Resep kestangel tanpa cetakan, antigagal dan bikin ketagihan

foto: Instagram/@christybaking

Brilio.net - Selain nastar, kestangel juga jadi kue kering yang wajib ada saat Lebaran tiba. Kue berbahan dasar keju ini punya cita rasa gurih yang bikin susah berhenti ngemil. Meski bahan-bahannya sederhana, namun membuat kestangel nggak bisa asal, lho. Salah dalam membuat adonan dan memanggangnya, justru bisa bikin kestangel gagal.

Tapi tenang, kamu tetap bisa bikin kestangel sendiri di rumah dengan mudah asal takaran dan stepnya sudah benar. Bentuknya yang persegi panjang ternyata bisa dibuat tanpa cetakan, lho. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun @christybaking.

foto: Instagram/@christybaking

Bahan:
- 175 gr tepung serbaguna
- 100 gr margarin
- 75 gr butter
- 175 gr keju parut (panggang hingga agak kering)
- 30 gr maizena
- 1 btr kuning telur

Bahan olesan:
- 1 btr kuning telur
- 2-3 tetes pewarna kuning
- 25 gr keju parut (taburan atau topping)

Cara membuat:
1. Panggang 175 gr keju parut dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Oven sebentar saja, hanya sampai agak kering, sisihkan.
2. Mixer margarin hingga lembut, lalu masukkan butter mixer sebentar asal rata, masukkan telur, mixer asal rata. Masukkan tepung & maizena yang sudah diayak, aduk rata dengan spatula.
3. Masukkan parutan keju yang sudah dipanggang tadi, aduk rata.
4. Ratakan adonan dengan rolling pin, buat bentuk kotak atau persegi panjang dengan ketebalan adonan kurang lebih 1 cm, lalu potong-potong adonan menggunakan scrapper dengan ukuran 1 cm x 2-3 cm.
5. Setelah beres, tinggal disusun di loyang datar, beri olesan dan taburan keju parut.
6. Oven selama 40-45 menit dengan suhu 170 derajat celcius (oven sudah dulu dipanaskan).
7. Setelah matang, angin-anginkan lalu masukkan dalam toples kedap udara.

(brl/mal)