Resep kastengel gurih keju, kue kering Lebaran yang bikin ketagihan

foto ilustrasi: Instagram/@l3lyc via Instagram/@resep_camilankue

Brilio.net - Kalau ada satu kue kering yang nggak boleh absen di meja Lebaran, jawabannya pasti kastengel! Kue keju yang renyah dan gurih ini memang selalu jadi favorit banyak orang. Wangi kejunya yang menggoda, ditambah teksturnya yang renyah di luar tapi sedikit lumer di mulut, bikin kastengel susah ditolak.

Buat kamu yang suka rasa keju yang strong, wajib coba resep ini! Kuncinya adalah menggunakan keju cheddar dan edam agar rasa gurihnya makin mantap. Selain itu, proses pemanggangan juga berpengaruh agar kastengel tetap renyah dan nggak keras.

Tenang, resep ini simpel banget dan cocok untuk pemula. Jadi, kalau kamu baru pertama kali bikin kastengel, nggak perlu takut gagal! Yuk, langsung aja siapkan bahan-bahannya dan mulai bikin kue kering lezat ini.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:
- 150 gr margarin
- 100 gr butter
- 2 kuning telur
- 200 gr keju cheddar (parut)
- 50 gr keju edam (parut, opsional)
- 300 gr tepung terigu protein rendah
- 50 gr susu bubuk
- 20 gr maizena

Bahan Olesan:
- 2 kuning telur
- 1 sdm susu cair
- Keju cheddar parut secukupnya untuk taburan

Cara Membuat

1. Kocok margarin, butter, dan kuning telur sampai lembut.
2. Masukkan keju parut, aduk hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena, aduk hingga adonan bisa dipulung.
4. Giling adonan setebal cm, lalu potong-potong sesuai selera.
5. Susun di loyang yang sudah dialasi baking paper.
6. Olesi dengan campuran kuning telur dan susu, lalu taburi keju parut di atasnya.
7. Panggang dalam oven suhu 150C selama 2530 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
8. Dinginkan dan simpan dalam toples kedap udara.

Kastengel siap dinikmati! Kue ini cocok banget buat cemilan sambil ngobrol bareng keluarga saat Lebaran.

(brl/tin)