Resep capcay goreng polosan, sederhana, simpel, dan menyehatkan

foto: Instagram/@nadia_destrian89

Brilio.net - Saat sahur, disarankan untuk mengonsumsi makanan sehat yang bisa bikin tubuh kuat menjalani puasa seharian penuh. Nah, salah satu menu sahur yang bisa kamu santap adalah capcay. Menu satu ini nggak cuma lezat dengan cita rasa gurih khas saus tiram, tapi juga menyehatkan karena berisi berbagai sayuran.

Tanpa bahan tambahan lainnya, capcay goreng polosan ini sudah sangat nikmat. Cara bikinnya juga super gampang dan cepat. Kamu tinggal menyantapnya bersama nasi putih hangat dan lauk sederhana seperti tempe dan tahu goreng, atau telur ceplok. Dilansir BrilioFood dari akun @nadia_destrian89, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagram/@nadia_destrian89

Bahan:
- Wortel 2 buah, iris serong
- Brokoli 1 buah, iris-iris
- Pakcoy 7 lembar, iris agak besar
- Sawi putih 5 lembar, iris-iris
- 1 buah bawang bombay ukuran besar, iris memanjang
- Bawang putih 7 siung, cincang kasar
- Daun bawang 1 batang, iris serong
- Cabai rawit merah 7 buah, iris serong (optional)
- 2 ruas jari jahe
- 3 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Larutan tepung maizena
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai matang. Masukkan cabai rawit merah dan jahe, tumis kembali.
2. Masukkan wortel, bumbui dengan saus tiram, lada putih bubuk, kecap asin, minyak wijen, gula dan garam.
3. Beri air secukupnya. Masak sampai wortel agak empuk. Masukkan brokoli, pakcoy dan sawi putih. Masak sampai sayuran 1/2 matang atau sesuai selera.
4. Sebelum diangkat, masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan, aduk rata. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

(brl/mal)