Resep brulee bomb dengan sensasi paduan cheddar dan mozzarella

Foto-foto : @yans_brilio

Brilio.net - Brulee bomb merupakan salah satu camilan kekinian yang cukup digemari masyarakat karena rasanya yang gurih dan krispi. Camilan berbentuk bola yang dilapisi tepung roti ini terbuat dari bahan berupa bumbu brulee berbasis bawang bombay, keju, susu dan daging.

Cara membuatnya juga tak terlalu sulit kok. Setelah semua bahan dicampur kemudian dibentuk seperti bola dan digoreng. Makanan ini semakin nikmat jika diberi isian keju mozzarella seperti Emina Cheese Mozza yang merupakan perpaduan dua jenis keju natural, mozzarella dan cheddar. Lelehan keju jenis ini menjadi salah satu rahasia gurih dan nikmat dari camilan yang mirip dengan bitterballen atau kroket ini.

“Keju mozzarella yang tidak hanya memiliki lelehan yang lembut dan kenyal, tapi juga cita rasa gurih yang lezat dari perpaduan keju cheddar,” ujar Ika Budi Rahayu, Brand Manager Emina Cheese saat acara Grand Launching Emina Cheese Mozza dengan formula terbaru belum lama ini.

Nah lelehan yang lembut dan rasa gurih keju Emina Cheese Mozza dibuktikan Chef Dicky saat membuat brulee bomb. Menurutnya, lelehan mozzarella biasanya cepat mengeras kembali bila dibiarkan beberapa lama, dan ini yang terkadang merusak cita rasa sebuah kudapan. “Emina Cheese Mozza memiliki lelehan yang tahan lama dan tetap lembut, sehingga tidak khawatir cepat mengeras kembali,” ujarnya.

Penasaran cara membuatnya? Catat ya!

Bahan-Bahan

• 50 gr Butter
• 10 gr Bawang putih
• 100 gr Smoke beef
• 100 gr Tepung terigu
• 250 gr Susu UHT
• 2 gr Penyedap
• 1 pinch garam
• 40 gr Fibercreme
• 50 gr Bawang Bombay
• 1 pinch Lada

Filling

10 gr Emina Cheese Mozza

Coating

• Telur
• Air
• Tepung roti
• Tepung terigu

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum lalu masukkan smoke beef, tumis hingga matang
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
3. Campurkan fibercreme dan susu, aduk hingga tercampur rata
4. Tambahkan penyedap, garam, dan lada, aduk hingga kental
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola maksimal 20 gram
6. Isi dengan Emina Cheese Mozza 10 gr
7. Coating dengan tepung terigu lalu balur dengan telur dan terakhir lapisi dengan tepung roti hingga rata
8. Goreng dengan suhu 170 derajat Celcius hingga cokelat keemasan.
9. Brulee bomb siap disajikan.

(brl/red)