Resep bakso jamur asam manis, lezat, sederhana, dan bikin nagih

Instagram/@dapur_hufa

Brilio.net - Dua bahan utama, yakni bakso dan jamur dimasak bersama dengan saus asam manis. Kenikmatan menu satu ini dijamin bikin keluarga betah makan di rumah. Terlihat simpel tapi rasanya begitu lezat. Yuk, simak resep bakso jamur asam manis, BrilioFood lansir dari akun Instagram @dapur_hufa.

foto: Instagram/@dapur_hufa

Bahan bakso jamur:
- 250 gr jamur tiram
- 3 siung bawang putih, goreng utuh lalu haluskan
- 3 sdm tepung terigu
- 8 sdm tepung tapioka
- 2 butir putih telur
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Air secukupnya untuk merebus

Bahan saus:
- 1/2 bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, geprek
- 1 wortel, iris korek api
- 2 cabai merah besar, buang bijinya lalu iris memanjang
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 sdm minyak goreng
- 250 ml air
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir sesuai selera
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka

Cara membuat:
1. Bakso: Rebus jamur sampai lunak. Haluskan dengan chopper. Peras airnya. Campur jamur dengan bahan lainnya, aduk rata.
2. Lumuri tangan dengan minyak, bentuk adonan bakso jadi bulatan. Rebus sampai matang, sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan aneka saus dan kecap, aduk rata. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan bakso jamur, irisan wortel, dan cabai. Beri kaldu jamur, gula pasir, dan cuka. Masak sampai wortel matang.
5. Tuang larutan maizena dan daun bawang. Masak hingga mengental.

(brl/lut)