Resep ayam pok pok sambal matah ala rumahan, cocok buat lauk

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Brilio.net - Selain disajikan dengan saus kekinian, ayam goreng pop corn atau chicken pok pok juga cocok dikombinasikan dengan sambal khas Nusantara, lho. Seperti kreasi ayam pok pok sambal matah yang menggugah selera ini.

Perpaduan rasa gurih dari ayam dan segarnya sambal matah bikin makan makin nikmat. Disantap jadi lauk nasi putih hangat, auto bikin nambah. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @lusiaa_vv, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan chicken pok pok:
- 350 gram dada ayam fillet
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm tepung maizena+
1 sdm Fibercreme
- Secukupnya tepung serbaguna

Bumbu marinasi:
- 4 siung bawang putih (parut)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap jamur
- 3 sdm air jeruk kunci

Cara membuat:
1. Potong dadu dada ayam, marinasi dengan bumbu sampai meresap (simpan dalam kulkas kurang lebih 2 jam).
2. Campur tepung maizena dan fibercreme, lalu balur merata ke potongan ayam.
3. Kocok merata telur, lalu tuang ke dalam potongan ayam bertepung tadi, balur merata.
4. Tuang tepung serbaguna dalam wadah balur merata ke potongan ayam sambil sedikit diremas-remas,lakukan sampai habis.
5. Panaskan minyak goreng banyak, lalu goreng ayam sampai golden brown. Angkat tiriskan.
6. Sajikan dengan sambal matah.

Bahan sambal matah:
- 4 batang serai ambil bagian putihnya
- 8 siung bawang merah
- 15 butir cabe rawit
- 4 buah jeruk kunci (peras airnya)
- 4 sdm minyak panas
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Iris halus serai, bawang merah dan cabai rawit.
2. Masukkan dalam bowl, lalu campur dengan air jeruk kunci, sedikit garam dan gula, lalu remas remas .
3. Siram dengan minyak panas, aduk rata. Tes rasanya bila sudah pas siram di atas chicken pok pok.

(brl/mal)