Nggak perlu ke restoran mahal, yuk bikin wagyu steak ala kamu sendiri

Steak wagyu/foto: istimewa

Brilio.net - Steak adalah sepotong besar daging, biasanya daging sapi yang disajikan untuk menu makanan. Kebanyakan steak dipotong tegak lurus dengan serat otot yang berfungsi untuk menambah kelegitan daging. Steak biasanya dimasak dengan dipanggang, meskipun dapat digoreng atau di-broil. Nah, sekarang nggak perlu ke restoran, kamu bisa membuat steak ala kamu sendiri lho di rumah. Apalagi steaknya steak wagyu.

Wagyu berasal dari Wa=Jepang dan Gyu=daging sapi. Di beberapa daerah di Jepang, daging diberi nama sesuai wilayah produksinya, contohnya daging Kobe, Mishima, Matsusaka, dan Sanda. Wagyu memiliki kecenderungan genetik berupa pemarmeran (marbling) tinggi dan memproduksi lemak tak jenuh berminyak dalam jumlah besar. Sapi wagyu terkenal karena pola marmer pada dagingnya dan kualitasnya. Kecenderungan genetik sapi ras Wagyu menghasilkan daging dengan kandungan asam lemak omega-3 dan omega-6 yang lebih tinggi daripada daging sapi pada umumnya. Lebih sehat ya jadinya.

Penasaran bagaimana membuat steaknya? Intip yuk cara dan resepnya berikut ini yang dirangkum brilio.net dari lobels.com, Selasa (2/5).

Bahan dan alat:
- Daging wagyu
- Garam
- Minyak zaitun
- Lada bubuk
- Kentang secukupnya
- Brokoli secukupnya
- Wortel secukupnya
- Wajan atau panci teflon datar

Cara membuatnya:
1. Yang pertama, siapkan daging sapinya. Kalau sebelumnya kamu menyimpan dagingnya di lemari es, keluarkan si daging dan biarkan 30 menit di suhu ruang. Setelah itu, olesi dengan minyak zaitun, garam, serta lada bubuk sebelum dimasak.

2. Siapkan wajan atau panci teflon datarnya, dan panaskan dengan abi kecil, tunggu kira-kira 20 menit.

3. Setelah itu, untuk yang kedua kalinya, olesi kembali daging sapinya dengan minyak zaitun, garam dan lada bubuk.

4. Setelah wajan atau panci teflonnya panas, letakkan daging yang telah dilumuri tadi ke wajan atau panci teflon tersebut.

5. Tunggu hingga 2 sampai tiga menit sebelum membalik sisi dagingnya. Jangan lupa untuk tetap menggunakan api kecil atau sedang, agar daging tak cepat gosong.

6. Setelah berubah warna kecokelatan di kedua sisi dagingnya, segera angkat dan taruh di piring saji.

7. Tunggu setidaknya 5 menit, kemudian kamu bisa iris sesuai yang kamu mau. Jangan lupa untuk menggoreng kentang, merebus brokoli dan wortel yang sudah dipotong ukuran stik sebagai pelengkap.

(brl/pep)