Mirip pol, ini lho cara bikin cendol alpukat ala Lord Adi MasterChef

Brilio.net - Suhaidi Jamaan atau yang akrab disapa dengan Lord Adi kini begitu ramai diperbincangkan. Pria asal Sumatera Barat ini merupakan salah satu kontestan MasterChef season 8. Namun dirinya belum mendapatkan kesempatan jadi pemenang. Lord Adi harus terima kekalahan menjadi top 3 besar, kalah dari dua rekannya yaitu Jesselyn dan Nadya.

Sementara itu, dukungan dari warganet dari berbagai sisi terus diterima oleh Lord Adi. Melihat usaha dan kepiawaian Lord Adi yang selama ini dinilai memuaskan, tak sedikit warganet menjadikan Lord Adi sebagai sosok inspiratif. Mulai dari perkataan hingga beberapa sajian menu ala Lord Adi saat masih berada di galeri MasterChef.

Salah satunya ada menu cendol alpukat karya Lord Adi yang sempat hits, ditiru oleh salah satu akun bernama @agnesisanti. Cendol alpukat viral lantaran menu ini yang bikin Lord Adi pulang dari galeri. Tapi bukan berarti cendol alpukat ini tak layak dibikin buat camilan di rumah lho. Dilihat dari bentuknya begitu cantik, rasanya pun nikmat dan dapat disesuaikan dengan selera.

Potret cendol alpukat duplikat dari Lord Adi yang dibuat @agnesisanti pun mendapat pujian dari penghuni Instagram lain. Tak sedikit yang menilai kalau hasil buatannya itu mirip sekali dengan karya Lord Adi.

"JAGO BGT KOK BISA NGEDUPLICATE," kata akun @tatatataekun.

"Wah mirip bunda, cakep," tutur akun @hafshahnurlail.

"Colab sama maharaja lord @adi.mci8 pasti keren nih," sahut akun @_nshrllh.aldi.

Penasaran seperti apa sih cara bikin cendol alpukat yang mirip sama karya Lord Adi di MasterChef? Berikut Brilio Food rangkum dari akun Instagram @agnesisanti pada Kamis (26/8).

foto: Instagram/@agnesisanti

Bahan layer 1:
- 150 gr beras ketan
- Sedikit garam
- Daun pandan secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam beras ketan dengan air selama 30 sampai 60 menit. Kemudian tiriskan.
2. Masukkan beras ke dalam dandang yang sudah dipanaskan. Beri sedikit garam.
3. Kukus dengan daun pandan.

Bahan layer 2:
- 1/2 alpukat, buang kulitnya
- 100 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
- 150 ml air
- 1,2 sdm gelatin, dibloom

Cara membuat:
1. Rebus air bersama gula merah sampai mendidih dan kental.
2. Masukkan alpukat, aduk rata secara perlahan jangan sampai hancur.
3. Matikan api.
4. Masukkan gelatin, aduk rata sekitar 1 menit.
5. Sisakan secukupnya untuk dituang nanti. Bagian sisa lainnya tuang ke cetakan. Dinginkan di kulkas.

Bahan layer 3:
- 1/2 alpukat, haluskan
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung ketan
- 300 ml air
- 1/2 sdt vanila ekstrak
- 1/2 sdt bubuk jelly plain

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, tepung ketan, bubuk jelly dan air.
2. Aduk rata adonan lalu masak hingga meletup-letup sekitar 20 menit.
3. Setelah tanak, matikan api.
4. Tambahkan vanila lalu aduk rata.
5. Masukkan alpukat, aduk lagi.
6. Tuang ke cetakan lalu dinginkan.

Bahan santan:
- 500 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- Garam secukupnya
- Daun pandan secukupnya

Cara membuat:
1. Campur santan dengan garam dan daun pandan.
2. Rebus sampai pinggir panci bergelembung kecil.
3. Koreksi rasa.

Penyajian:
1. Ambil ketan kukus. Tuang 1 sdm adonan gula merah sisa layer 2, ratakan dengan baik.
2. Taruh layer dua di atasnya, tempelkan sempurna.
3. Taruh lagi layer 3. Sesaat sebelum dimakan, siram pakai kuah santan.

(brl/lut)