Mau masak apa hari ini? 9 resep kreasi pasta homemade, mudah dibuat dan lezat bikin ketagihan

Brilio.net - Mau masak apa hari ini? Jika kamu bingung, kenapa tidak mencoba kreasi pasta homemade? Pasta, makanan ikonik dari Italia, telah menjadi hidangan populer di seluruh dunia. Pasta bisa dimasak dalam berbagai cara, dari yang sederhana hingga yang mewah.

Ada banyak jenis pasta, seperti spaghetti, fettuccine, penne, dan lasagna, masing-masing cocok untuk hidangan tertentu. Dari segi nutrisi, pasta kaya akan karbohidrat kompleks yang memberikan energi, serta mengandung serat, vitamin B, dan mineral. Meski sering dianggap sebagai makanan yang mengenyangkan, pasta sebenarnya bisa menjadi hidangan yang seimbang jika dikombinasikan dengan sayuran dan protein. Kamu bisa dengan mudah menambahkan berbagai jenis sayuran ke dalam hidangan pasta untuk meningkatkan nilai gizinya.

Jadi, mengapa tidak mencoba resep pasta homemade? Berikut ini sembilan resep pasta yang mudah dibuat dan dijamin lezat bikin ketagihan, dirangkum BrilioFood, Jumat (20/9).

1. Spaghetti Aglio e Olio.

foto: Pixabay/PAEstudio

Bahan:
- 200 gr spaghetti
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 50 ml minyak zaitun
- 1 sdt cabai kering, hancurkan
- Garam secukupnya
- Daun peterseli cincang untuk taburan

Cara membuat pasta homemade:
1. Rebus spaghetti hingga al dente, tiriskan. Sisihkan sedikit air rebusannya.
2. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai kering, aduk rata.
4. Tambahkan spaghetti, aduk hingga tercampur rata.
5. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air rebusan pasta.
6. Beri garam, aduk rata.
7. Sajikan dengan taburan peterseli.

2. Fettuccine Carbonara.

Bahan:
- 200 gr fettuccine
- 100 gr daging asap, potong dadu
- 2 butir telur
- 50 gr keju parmesan, parut
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam dan lada hitam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus fettuccine hingga al dente, tiriskan.
2. Goreng daging asap hingga garing, sisihkan.
3. Di mangkuk, kocok telur dengan keju parmesan.
4. Tumis bawang putih di wajan bekas daging asap.
5. Masukkan pasta, aduk rata dengan bawang putih.
6. Matikan api, tuang campuran telur, aduk cepat.
7. Tambahkan daging asap, garam, dan lada. Sajikan.

3. Penne dengan Saus Tomat dan Basil.

Bahan:
- 200 gr penne
- 400 gr tomat cincang kalengan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak zaitun
- Segenggam daun basil segar
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus penne hingga al dente, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tomat cincang, masak hingga mengental.
4. Bumbui dengan garam dan gula.
5. Masukkan penne, aduk rata.
6. Tambahkan daun basil segar, aduk sebentar.
7. Sajikan hangat.

4. Fusilli dengan Saus Creamy Jamur.

Bahan:
- 200 gr fusilli
- 200 gr jamur kancing, iris
- 200 ml susu cair
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm mentega
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Daun peterseli cincang untuk taburan

Cara membuat:
1. Rebus fusilli hingga al dente, tiriskan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jamur, masak hingga kecokelatan.
4. Tuang susu cair, biarkan mendidih dan mengental.
5. Masukkan fusilli, aduk rata.
6. Bumbui dengan garam dan lada.
7. Sajikan dengan taburan peterseli.

5. Lasagna Sayur.

Bahan:
- 9 lembar lasagna, rebus setengah matang
- 300 gr sayuran campur (wortel, brokoli, jagung)
- 400 gr saus tomat
- 200 gr keju mozzarella, parut
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, masukkan sayuran. Masak hingga setengah matang.
2. Tambahkan saus tomat, masak sebentar. Bumbui.
3. Susun lasagna dalam loyang: pasta, saus sayur, keju. Ulangi.
4. Lapisan terakhir taburi dengan sisa keju.
5. Panggang dalam oven 180°C selama 30 menit.
6. Sajikan hangat.

6. Spaghetti Bolognese.

Bahan:
- 200 gr spaghetti
- 250 gr daging cincang
- 400 gr saus tomat
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang seledri, cincang
- 1 buah wortel, parut
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti hingga al dente, tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan wortel dan seledri, aduk rata.
5. Tuang saus tomat, masak hingga mengental.
6. Bumbui dengan garam dan lada.
7. Sajikan saus di atas spaghetti.

7. Penne dengan Saus Keju.

foto: Pexels/Yasser Mohamed

Bahan:
- 200 gr penne
- 200 gr keju cheddar, parut
- 200 ml susu cair
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm mentega
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus penne hingga al dente, tiriskan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tuang susu cair, masak hingga hangat.
4. Masukkan keju parut sedikit demi sedikit, aduk hingga meleleh.
5. Tambahkan penne, aduk rata.
6. Bumbui dengan garam dan lada.
7. Sajikan hangat.

8. Farfalle dengan Tuna dan Jagung.

Bahan:
- 200 gr farfalle
- 1 kaleng tuna dalam minyak, tiriskan
- 100 gr jagung manis (bisa kalengan)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak zaitun
- Perasan lemon
- Garam dan lada hitam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus farfalle hingga al dente, tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih.
3. Masukkan tuna dan jagung, aduk rata.
4. Tambahkan farfalle, aduk hingga tercampur.
5. Beri perasan lemon, garam, dan lada hitam.
6. Aduk rata dan sajikan.

9. Orecchiette dengan Brokoli dan Sosis.

Bahan:
- 200 gr orecchiette
- 200 gr brokoli, potong kecil
- 100 gr sosis ayam, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak zaitun
- Cabai kering secukupnya (opsional)
- Garam dan lada hitam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus orecchiette bersama brokoli hingga al dente, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai kering (jika digunakan).
3. Masukkan sosis, masak hingga kecokelatan.
4. Tambahkan pasta dan brokoli, aduk rata.
5. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
6. Sajikan hangat.

(brl/tin)