Masak sayur apa kita hari ini? Berikut 11 resep olahan bunga pepaya untuk menu makan siang

Instagram/@mvnchrst; @saunggalah

Brilio.net - Bunga pepaya merupakan salah satu bahan makanan yang sering dijumpai di dapur Indonesia. Meskipun memiliki rasa yang cenderung pahit, bunga pepaya kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Dengan teknik memasak yang tepat dan kombinasi bumbu yang pas, bunga pepaya dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Bagi yang sedang mencari inspirasi untuk menu makan siang yang sehat dan berbeda, olahan bunga pepaya bisa menjadi pilihan yang menarik. Selain mudah didapat, bunga pepaya juga dapat divariasikan dengan berbagai bahan tambahan untuk menciptakan cita rasa yang unik. Dengan kreativitas dalam memadukan bahan dan bumbu, bunga pepaya dapat disulap menjadi hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga kaya akan nutrisi.

Berikut ini 11 resep olahan bunga pepaya untuk menu makan siang yang lezat dan bergizi. Sebagaimana BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Senin (21/10). Resep-resep ini dipilih untuk memberikan variasi rasa dan teknik memasak yang berbeda, sehingga dapat memperkaya pilihan menu makan siang sehari-hari.

1. Tumis bunga pepaya teri.

foto: Instagram/@berandakitchen

Bahan:
- 200 gr bunga pepaya
- 50 gr ikan teri, goreng kering
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Remas-remas bunga pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, aduk rata.
4. Tambahkan bunga pepaya, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga bunga pepaya matang dan bumbu meresap.
6. Terakhir, masukkan teri goreng. Aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

2. Pepes bunga pepaya.

Bahan:
- 200 gr bunga pepaya
- 100 gr ikan pindang, suwir
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Remas-remas bunga pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Campurkan bunga pepaya dengan ikan pindang suwir, bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, daun salam, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Bungkus campuran tersebut dengan daun pisang.
4. Kukus pepes selama 20-25 menit hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

3. Gulai bunga pepaya.

Bahan:
- 200 gr bunga pepaya
- 400 ml santan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 cm kunyit, parut
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Remas-remas bunga pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan santan, aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Tambahkan bunga pepaya, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga bunga pepaya matang dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan.

4. Urap bunga pepaya.

Bahan:
- 200 gr bunga pepaya
- 100 gr kelapa parut setengah tua

Bumbu urap:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 cm kencur
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Remas-remas bunga pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Haluskan semua bahan bumbu urap.
3. Campur kelapa parut dengan bumbu urap, aduk rata.
4. Kukus campuran kelapa dan bumbu selama 10 menit.
5. Campur bunga pepaya dengan kelapa berbumbu, aduk rata.
6. Sajikan.

5. Sambal goreng bunga pepaya.

Bahan:
- 200 gr bunga pepaya
- 100 gr udang kecil, kupas
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah, haluskan
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Remas-remas bunga pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai halus dan saus sambal, aduk rata.
4. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
5. Masukkan bunga pepaya, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Masak hingga bunga pepaya matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan.

6. Sup bunga pepaya.

Bahan:
- 200 gr bunga pepaya
- 50 gr daging ayam, potong dadu
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 750 ml air

Cara membuat:
1. Remas-remas bunga pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Didihkan air, masukkan daging ayam dan wortel.
3. Tambahkan bawang putih, kaldu bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan bunga pepaya, masak hingga semua bahan matang.
5. Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk sebentar.
6. Angkat dan sajikan hangat.

7. Botok bunga pepaya.

foto: Instagram/@eytrina82

Bahan:
- 200 gr bunga pepaya
- 100 gr kelapa parut muda
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Remas-remas bunga pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Campurkan semua bahan kecuali daun pisang, aduk rata.
3. Bungkus campuran tersebut dengan daun pisang.
4. Kukus botok selama 20-25 menit hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

8. Sayur bening bunga pepaya.

Bahan:
- 200 gr bunga pepaya
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jari temu kunci, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 750 ml air

Cara membuat:
1. Remas-remas bunga pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Didihkan air, masukkan bawang putih dan temu kunci.
3. Tambahkan bunga pepaya, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak hingga bunga pepaya matang dan kuah sedap.
5. Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk sebentar.
6. Angkat dan sajikan.

9. Oseng bunga pepaya tempe.

Bahan:
- 200 gr bunga pepaya
- 100 gr tempe, potong dadu
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Remas-remas bunga pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Panaskan minyak, goreng tempe hingga kecokelatan. Sisihkan.
3. Pada minyak yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai hijau, aduk rata.
5. Tambahkan bunga pepaya, tempe goreng, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Masak hingga bunga pepaya matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan.

10. Rendang bunga pepaya.

Bahan:
- 200 gr bunga pepaya
- 400 ml santan kental
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Remas-remas bunga pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
3. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan santan, ketumbar, jintan, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tambahkan bunga pepaya, masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

11. Keripik bunga pepaya.

Bahan:
- 200 gr bunga pepaya
- 100 gr tepung beras
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Remas-remas bunga pepaya dengan garam, cuci bersih, dan rebus sebentar. Tiriskan dan peras.
2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan ketumbar bubuk.
3. Tambahkan telur kocok dan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan kental.
4. Celupkan bunga pepaya ke dalam adonan tepung.
5. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah.
6. Angkat, tiriskan, dan sajikan sebagai camilan atau pendamping makan siang.

(brl/psa)