Masak sayur apa hari ini yang sederhana dan murah? Berikut 11 resep olahan sawi putih enak dan praktis

Instagram/@mbak_annyung; @mariaulfah1357

Brilio.net - Sawi putih merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki kandungan nutrisi tinggi dan harga yang terjangkau. Sayuran ini kaya akan vitamin C, serat, dan berbagai mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang ringan membuat sawi putih mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Mengolah sawi putih tidaklah sulit, bahkan sangat cocok untuk menu sehari-hari yang praktis. Sayuran ini dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan tambahan seperti daging, seafood, atau aneka bumbu untuk menghasilkan hidangan yang lebih bervariasi. Sawi putih juga dapat diolah dengan berbagai teknik memasak seperti ditumis, direbus, atau difermentasi.

Berikut ini 11 resep olahan sawi putih lezat, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber Selasa (19/11). Resep-resep ini dapat menjadi inspirasi untuk menyajikan menu sehat dan bergizi bagi keluarga.

1. Kimchi sawi putih.

foto: Instagram/@mbak_annyung

Bahan:
- 1 kg sawi putih
- 4 sdm garam kasar
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, parut
- 3 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm ikan teri asin, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm saos ikan
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong sawi putih ukuran 5 cm
2. Taburi garam, remas-remas hingga layu
3. Diamkan 2 jam, cuci bersih dan tiriskan
4. Campur bawang putih, jahe, bubuk cabai, teri, gula, saos ikan
5. Balurkan bumbu ke sawi putih hingga rata
6. Tambahkan daun bawang
7. Masukkan dalam toples kaca, tekan hingga padat
8. Fermentasi 2-3 hari pada suhu ruang
9. Simpan dalam kulkas

2. Sapo sawi putih.

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 200 gr ayam fillet, potong dadu
- 100 gr jamur kancing, iris
- 100 gr tahu sutra, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm tepung maizena, larutkan
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
3. Tambahkan jamur dan tahu
4. Masukkan sawi putih
5. Beri saos tiram, kecap asin, garam, dan merica
6. Tuang larutan maizena
7. Masak hingga mengental
8. Sajikan hangat

3. Tumis sawi putih ayam cincang.

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 200 gr ayam cincang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 cabai merah, iris
- 2 sdm saos tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan cabai merah
3. Tambahkan ayam cincang, masak hingga berubah warna
4. Masukkan sawi putih
5. Beri saos tiram, garam, dan merica
6. Masak hingga sawi putih layu
7. Sajikan hangat

4. Capcay sawi putih.

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 2 buah wortel, iris serong
- 100 gr kembang kol
- 100 gr jagung muda
- 50 gr buncis
- 100 gr udang kupas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, iris
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm tepung maizena, larutkan
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna
3. Tambahkan wortel dan jagung muda
4. Masukkan kembang kol dan buncis
5. Terakhir masukkan sawi putih
6. Beri saos tiram, kecap asin, garam, dan merica
7. Tuang larutan maizena
8. Masak hingga semua sayuran matang
9. Sajikan hangat

5. Sawi putih gulung.

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, ambil daunnya utuh
- 200 gr daging ayam giling
- 100 gr udang cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung tapioka
- Garam dan merica secukupnya

Kuah:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, iris
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- 500 ml kaldu ayam
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus daun sawi putih sebentar hingga layu
2. Campur ayam giling, udang, bawang putih, telur, tepung, garam, merica
3. Letakkan adonan di tengah daun sawi, gulung dan semat
4. Tumis bawang putih dan jahe untuk kuah
5. Masukkan kaldu, saos tiram, kecap asin
6. Masukkan gulungan sawi putih
7. Masak hingga matang dan kuah meresap
8. Sajikan hangat

6. Sawi putih kuah santan.

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 400 ml santan
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 cabai merah, iris serong
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan lengkuas dan daun salam
3. Tuang santan, masak hingga mendidih
4. Masukkan cabai merah
5. Tambahkan sawi putih
6. Beri garam dan kaldu bubuk
7. Masak hingga sawi putih matang
8. Sajikan hangat

7. Tumis sawi putih sosis.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 3 buah sosis, iris serong
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 cabai merah keriting, iris
- 2 sdm saos tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan cabai merah
3. Tambahkan sosis, masak hingga berubah warna
4. Masukkan sawi putih
5. Beri saos tiram, garam, dan merica
6. Masak hingga sawi putih layu
7. Sajikan hangat

8. Tumis udang sawi putih.

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 250 gr udang, kupas
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna
3. Tambahkan sawi putih
4. Beri saos tiram, kecap asin, garam, dan merica
5. Masak hingga sawi putih layu
6. Sajikan hangat

9. Tumis sawi putih lada hitam.

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 200 gr daging sapi, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 sdm saos lada hitam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saos tiram
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna
3. Tambahkan saos lada hitam, kecap manis, dan saos tiram
4. Masukkan sawi putih
5. Beri garam secukupnya
6. Masak hingga sawi putih layu
7. Sajikan hangat

10. Bobor sawi putih.

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 400 ml santan
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 cm kencur
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 cm kencur
- 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan daun salam dan lengkuas
4. Tuang santan, masak hingga mendidih
5. Masukkan sawi putih
6. Beri garam dan gula
7. Masak hingga sawi putih matang
8. Sajikan hangat

11. Tumis sawi putih bakso.

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 10 butir bakso, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 cabai merah, iris
- 2 sdm saos tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan cabai merah
3. Tambahkan bakso, masak sebentar
4. Masukkan sawi putih
5. Beri saos tiram, garam, dan merica
6. Masak hingga sawi putih layu
7. Sajikan hangat

(brl/psa)