Masak lauk apa hari ini? 11 resep telur ceplok yang bergizi, lezat, dan mudah dibuat

Brilio.net - Masak lauk apa hari ini? Jika kamu sedang bingung, telur ceplok bisa jadi pilihan yang tepat! Telur merupakan salah satu lauk yang sangat baik untuk dikonsumsi sehari-hari. Kaya akan protein berkualitas tinggi, telur juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, D, E, B12, serta zat besi dan zinc. Selain itu, telur merupakan sumber kolin yang baik, nutrisi penting untuk perkembangan otak dan fungsi memori.

Meskipun sering dianggap sederhana, telur ceplok sebenarnya bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan menarik. Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa mengubah telur ceplok biasa menjadi olahan telur yang menggugah selera. Dari telur ceplok bumbu balado yang pedas hingga telur ceplok saus teriyaki yang manis gurih, variasi resep telur ceplok bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Mari jelajahi 11 resep telur ceplok yang tidak hanya bergizi dan lezat, tetapi juga mudah dibuat.

1. Telur Ceplok Bumbu Balado.

foto: Instagram/@dhee.s_kitchens

Bahan:
- 4 butir telur
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat, potong kasar
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng telur ceplok, sisihkan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masukkan telur ceplok, aduk sebentar. Sajikan.

2. Telur Ceplok Saus Teriyaki.

Bahan:
- 4 butir telur
- 4 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 50 ml air
- Minyak untuk menggoreng
- Wijen untuk taburan (opsional)

Cara membuat:
1. Goreng telur ceplok, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, dan air. Aduk rata.
4. Masak hingga saus mengental.
5. Tuang saus di atas telur ceplok, taburi wijen. Sajikan.

3. Telur Ceplok Saus Asam Manis.

Bahan:
- 4 butir telur
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng telur ceplok, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan paprika, saus tomat, saus sambal, cuka, gula, dan garam.
4. Tambahkan air, masak hingga mengental.
5. Tuang saus di atas telur ceplok. Sajikan.

4. Telur Ceplok Sambal Matah.

Bahan:
- 4 butir telur
- 10 buah cabai rawit, iris halus
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
- 1 sdm air jeruk limau
- 3 sdm minyak kelapa panas
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng telur ceplok, sisihkan.
2. Campur cabai, bawang merah, serai, dan daun jeruk dalam mangkuk.
3. Siram dengan minyak panas, aduk rata.
4. Tambahkan air jeruk limau dan garam, aduk.
5. Sajikan telur ceplok dengan sambal matah di atasnya.

5. Telur Ceplok Saus Kecap.

Bahan:
- 4 butir telur
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- Minyak untuk menggoreng
- Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Goreng telur ceplok, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica, dan air. Aduk rata.
4. Masak hingga saus mengental.
5. Tuang saus di atas telur ceplok, taburi bawang goreng. Sajikan.

6. Telur Ceplok Masak Santan.

Bahan:
- 4 butir telur
- 200 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt kunyit bubuk
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng telur ceplok, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Tuang santan, tambahkan kunyit, garam, dan gula.
4. Masak hingga santan mendidih dan mengental.
5. Masukkan telur ceplok, aduk sebentar. Sajikan.

7. Telur Ceplok Saus Lada Hitam.

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:
- 4 butir telur
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 50 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng telur ceplok, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada hitam, dan air. Aduk rata.
4. Masak hingga saus mengental.
5. Tuang saus di atas telur ceplok. Sajikan.

8. Telur Ceplok Saus Mayones.

Bahan:
- 4 butir telur
- 4 sdm mayones
- 1 sdt mustard (opsional)
- 1 sdm perasan jeruk lemon
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang cincang untuk taburan

Cara membuat:
1. Goreng telur ceplok, sisihkan.
2. Dalam mangkuk, campur mayones, mustard, perasan lemon, bawang putih, garam, dan merica.
3. Tuang saus di atas telur ceplok.
4. Taburi dengan daun bawang cincang. Sajikan.

9. Telur Ceplok Sambal Pencit.

Bahan:
- 4 butir telur
- 1 buah mangga muda, serut kasar
- 5 buah cabai rawit, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng telur ceplok, sisihkan.
2. Campur mangga serut dengan cabai dan bawang merah halus.
3. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
4. Sajikan telur ceplok dengan sambal pencit di atasnya.

10. Telur Ceplok Saus Mentega.

Bahan:
- 4 butir telur
- 2 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml air
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang cincang untuk taburan

Cara membuat:
1. Goreng telur ceplok, sisihkan.
2. Lelehkan mentega, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, air, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga saus mengental.
5. Tuang saus di atas telur ceplok, taburi daun bawang. Sajikan.

11. Telur Ceplok Saus Padang.

Bahan:
- 4 butir telur
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 3 buah cabai rawit, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng telur ceplok, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan tomat dan saus tomat, aduk rata.
4. Tambahkan air, gula, dan garam. Masak hingga mengental.
5. Tuang saus di atas telur ceplok. Sajikan.

(brl/tin)