Masak apa hari ini yang simple? Berikut 11 resep tumis sayur sawi pahit, enak dan menggugah selera

Instagram/@dapur_mamaalbaa; @bundaku_istimewa

Brilio.net - Sawi pahit merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi meski memiliki rasa yang cenderung getir. Sayuran hijau ini mengandung berbagai vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Meski rasanya pahit, sawi ini tetap menjadi pilihan sayuran yang populer di berbagai daerah Indonesia.

Rasa pahit pada sawi dapat disiasati dengan teknik memasak dan bumbu yang tepat agar menghasilkan hidangan yang lezat. Salah satu cara mengolah sawi pahit yang paling mudah dan praktis adalah dengan menumisnya bersama berbagai bumbu. Kombinasi bumbu yang tepat dapat menghasilkan tumisan sawi pahit yang menggugah selera dan mengurangi rasa getirnya.

Beragam variasi tumis sawi pahit dapat diciptakan dengan menambahkan bahan pelengkap seperti tahu, tempe, atau protein hewani. Bumbu-bumbu sederhana dari dapur juga dapat membantu menyamarkan rasa pahit dari sayuran ini. Berikut adalah 11 resep tumis sayur sawi pahit, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (24/12).

1. Tumis sawi pahit bawang putih.

foto: Instagram/@dapur_mamaalbaa

Bahan:
- 2 ikat sawi pahit
- 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih sawi pahit, potong-potong sesuai selera
2. Kupas dan cincang halus bawang putih
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
4. Masukkan sawi pahit, aduk rata
5. Tambahkan sedikit air, garam, dan merica
6. Masak hingga sawi layu dan matang
7. Angkat dan sajikan

2. Tumis sawi pahit ikan asin.

Bahan:
- 2 ikat sawi pahit
- 100 gr ikan asin, potong kecil
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih sawi pahit, potong-potong
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai
3. Goreng ikan asin hingga kering, sisihkan
4. Tumis duo bawang hingga harum
5. Masukkan cabai dan ikan asin
6. Tambahkan sawi pahit, aduk rata
7. Beri sedikit garam, masak hingga matang
8. Sajikan selagi hangat

3. Tumis sawi pahit tempe.

Bahan:
- 2 ikat sawi pahit
- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, geprek
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong sawi pahit, cuci bersih
2. Goreng tempe setengah matang, sisihkan
3. Iris bawang merah dan bawang putih
4. Tumis bumbu iris dengan daun salam dan lengkuas
5. Masukkan tempe, aduk rata
6. Tambahkan sawi pahit
7. Beri garam dan gula
8. Masak hingga sayur matang
9. Hidangkan

4. Tumis sawi pahit udang.

Bahan:
- 2 ikat sawi pahit
- 200 gr udang, kupas
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- Garam dan merica
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, buang kepalanya
2. Cuci dan potong sawi pahit
3. Iris semua bumbu
4. Tumis bumbu hingga harum
5. Masukkan udang, masak hingga berubah warna
6. Tambahkan sawi pahit
7. Beri garam dan merica
8. Masak hingga matang
9. Angkat dan sajikan

5. Tumis sawi pahit tahu.

Bahan:
- 2 ikat sawi pahit
- 4 buah tahu putih, potong dadu
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai hijau
- Garam dan kaldu bubuk
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan
2. Potong dan cuci sawi pahit
3. Iris semua bumbu
4. Tumis bumbu hingga harum
5. Masukkan tahu goreng
6. Tambahkan sawi pahit
7. Beri garam dan kaldu bubuk
8. Masak hingga matang
9. Sajikan

6. Tumis sawi pahit telur.

Bahan:
- 2 ikat sawi pahit
- 2 butir telur
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- Garam dan merica
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci dan potong sawi pahit
2. Cincang bawang putih dan cabai
3. Kocok telur dengan sedikit garam
4. Tumis bawang putih dan cabai
5. Masukkan telur, orak-arik
6. Tambahkan sawi pahit
7. Beri garam dan merica
8. Masak hingga matang
9. Hidangkan

7. Tumis sawi pahit saus tiram.

foto: Instagram/@bundaku_istimewa

Bahan:
- 2 ikat sawi pahit
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica bubuk
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci dan potong sawi pahit
2. Cincang halus bawang putih
3. Tumis bawang putih hingga harum
4. Masukkan sawi pahit
5. Tambahkan saus tiram
6. Beri garam dan merica
7. Aduk rata hingga matang
8. Sajikan

8. Tumis sawi pahit jamur.

Bahan:
- 2 ikat sawi pahit
- 200 gr jamur tiram
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- Garam dan kaldu jamur
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Suwir jamur tiram
2. Cuci dan potong sawi pahit
3. Iris semua bumbu
4. Tumis bumbu hingga harum
5. Masukkan jamur
6. Tambahkan sawi pahit
7. Beri garam dan kaldu jamur
8. Masak hingga layu
9. Hidangkan

9. Tumis sawi pahit daging cincang.

Bahan:
- 2 ikat sawi pahit
- 200 gr daging sapi cincang
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 buah bawang bombay
- Garam dan merica
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci dan potong sawi pahit
2. Cincang bawang putih dan cabai
3. Potong bawang bombay
4. Tumis bawang putih dan bombay
5. Masukkan daging cincang
6. Tambahkan cabai
7. Masukkan sawi pahit
8. Beri garam dan merica
9. Masak hingga matang

10. Tumis sawi pahit tauco.

Bahan:
- 2 ikat sawi pahit
- 2 sdm tauco
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai hijau
- Garam secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci dan potong sawi pahit
2. Iris semua bumbu
3. Tumis bumbu hingga harum
4. Masukkan tauco
5. Tambahkan sawi pahit
6. Beri sedikit garam
7. Masak hingga matang
8. Sajikan

11. Tumis sawi pahit terasi.

Bahan:
- 2 ikat sawi pahit
- 1 sdt terasi bakar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- Garam dan gula
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci dan potong sawi pahit
2. Iris bumbu-bumbu
3. Haluskan terasi bakar
4. Tumis bumbu dan terasi
5. Masukkan sawi pahit
6. Tambahkan garam dan gula
7. Masak hingga matang
8. Hidangkan selagi hangat

(brl/psa)