Masak apa hari ini yang enak? Berikut 11 resep masakan saus teriyaki ala rumahan, praktis dan sedap

Instagram/@uttifoodie; @mpas.bayi.sehat

Brilio.net - Saus teriyaki telah menjadi salah satu bumbu masak yang sangat populer di dapur rumahan Indonesia. Dengan perpaduan rasa manis dan gurih yang khas, saus teriyaki mampu menghadirkan cita rasa masakan Jepang yang autentik namun tetap sesuai dengan lidah lokal. Kesederhanaan dalam penggunaan dan kemudahan mendapatkannya menjadikan saus teriyaki sebagai pilihan praktis untuk memasak sehari-hari.

Tidak hanya cocok untuk olahan daging dan seafood, saus teriyaki juga sangat versatile untuk dipadukan dengan berbagai bahan makanan lain seperti sayuran, tahu, atau tempe. Tingkat kekentalan dan rasanya yang pas membuat saus ini dapat meresap dengan baik ke dalam bahan makanan, menciptakan hidangan yang menggugah selera.

Berikut adalah 11 resep masakan dengan saus teriyaki yang dapat dibuat di rumah, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (4/11). Semua bahan yang digunakan mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat.

1. Chicken teriyaki.

foto: Instagram/@uttifoodie

Bahan:
- 500 gr dada ayam fillet
- 5 sdm saus teriyaki
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, parut
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:
1. Potong ayam tipis melebar
2. Marinasi dengan saus teriyaki, bawang putih, jahe
3. Diamkan 30 menit
4. Tumis bawang bombay hingga harum
5. Masukkan ayam beserta bumbu marinasinya
6. Tambahkan kecap manis dan minyak wijen
7. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental
8. Taburi wijen sangrai

2. Ayam kriuk saus teriyaki.

Bahan:
- 500 gr ayam fillet
- 200 gr tepung bumbu
- 4 sdm saus teriyaki
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm madu
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong ayam tipis-tipis
2. Balur ayam dengan tepung bumbu
3. Goreng hingga crispy
4. Tumis bawang putih dan bombay
5. Masukkan saus teriyaki, saus tiram, madu
6. Masak hingga mengental
7. Tuang saus di atas ayam kriuk

3. Tumis sawi bakso teriyaki.

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 15 butir bakso sapi, iris
- 3 sdm saus teriyaki
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Potong sawi sesuai selera
2. Iris bakso tipis
3. Tumis bawang merah dan putih
4. Masukkan bakso
5. Tambahkan sawi
6. Masukkan saus teriyaki dan saus tiram
7. Masak hingga sawi matang

4. Tumis buncis jagung saus teriyaki.

Bahan:
- 250 gr buncis
- 1 buah jagung manis, pipil
- 3 sdm saus teriyaki
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Potong buncis serong
2. Tumis bawang putih dan bombay
3. Masukkan jagung pipil
4. Tambahkan buncis
5. Masukkan saus teriyaki
6. Tambahkan minyak wijen
7. Masak hingga matang

5. Teriyaki telur puyuh.

Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus
- 4 sdm saus teriyaki
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm mirin (optional)
- Daun bawang
- Wijen untuk taburan

Cara membuat:
1. Kupas telur puyuh
2. Tumis bawang putih dan jahe
3. Masukkan saus teriyaki dan kecap
4. Tambahkan telur puyuh
5. Masak hingga bumbu meresap
6. Tambahkan daun bawang
7. Taburi wijen

6. Jamur champignon saus teriyaki.

Bahan:
- 300 gr jamur champignon
- 4 sdm saus teriyaki
- 3 siung bawang putih
- 1 buah paprika hijau
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Potong jamur sesuai selera
2. Tumis bawang putih
3. Masukkan jamur
4. Tambahkan paprika
5. Tuang saus teriyaki dan saus tiram
6. Tambahkan minyak wijen
7. Taburi daun bawang

7. Dori panggang saus teriyaki.

foto: Instagram/@mpas.bayi.sehat

Bahan:
- 500 gr fillet dori
- 5 sdm saus teriyaki
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 sdm mirin (optional)
- 1 sdm madu
- Garam dan merica
- Minyak zaitun

Cara membuat:
1. Marinasi dori dengan bumbu 30 menit
2. Panaskan oven 180°C
3. Letakkan dori di loyang
4. Olesi dengan sisa bumbu
5. Panggang 15-20 menit
6. Olesi bumbu sekali lagi
7. Panggang hingga matang

8. Tempe kacang panjang saus teriyaki.

Bahan:
- 2 papan tempe
- 200 gr kacang panjang
- 4 sdm saus teriyaki
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 sdm kecap manis
- Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:
1. Potong tempe kotak
2. Potong kacang panjang
3. Goreng tempe setengah matang
4. Tumis bawang dan cabai
5. Masukkan kacang panjang
6. Tambahkan tempe dan saus
7. Masak hingga matang

9. Salmon fillet saus teriyaki.

Bahan:
- 400 gr salmon fillet
- 5 sdm saus teriyaki
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 sdm mirin (optional)
- 1 sdm madu
- Minyak zaitun
- Wijen sangrai

Cara membuat:
1. Marinasi salmon 1 jam
2. Panaskan wajan anti lengket
3. Tuang sedikit minyak
4. Panggang salmon 4-5 menit per sisi
5. Tuang sisa bumbu
6. Masak hingga mengental
7. Taburi wijen

10. Tahu crispy saus teriyaki.

Bahan:
- 10 buah tahu putih
- 200 gr tepung bumbu
- 4 sdm saus teriyaki
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdm madu
- Wijen sangrai
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong tahu segitiga
2. Balur dengan tepung bumbu
3. Goreng hingga crispy
4. Tumis bawang
5. Masukkan saus teriyaki dan madu
6. Masak hingga mengental
7. Siram di atas tahu

11. Udang tepung saus teriyaki.

Bahan:
- 500 gr udang, kupas
- 200 gr tepung bumbu
- 4 sdm saus teriyaki
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm madu
- Wijen sangrai

Cara membuat:
1. Balur udang dengan tepung
2. Goreng hingga keemasan
3. Tumis bawang
4. Masukkan saus teriyaki
5. Tambahkan saus tiram dan madu
6. Masak hingga mengental
7. Siram di atas udang goreng

(brl/psa)