Masak apa hari ini? Berikut 11 resep dari olahan makaroni lezat, sederhana, dan bikin ketagihan

Instagram/@malmealmol; @sherly1112

Brilio.net - Makaroni merupakan salah satu jenis pasta yang sangat populer dan digemari berbagai kalangan. Bentuknya yang unik seperti pipa dengan lubang di tengahnya membuat makaroni sangat cocok untuk menyerap berbagai jenis saus dan bumbu. Selain lezat, makaroni juga mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi berkelanjutan bagi tubuh.

Mengolah makaroni sebenarnya tidak sulit, namun membutuhkan teknik yang tepat agar hasilnya tidak terlalu lembek atau keras. Kunci utamanya adalah merebus makaroni hingga mencapai tingkat kematangan al dente, yaitu tekstur yang masih cukup kenyal saat digigit. Waktu yang dibutuhkan biasanya sekitar 8-10 menit, tergantung ukuran dan jenis makaroni yang digunakan.

Berikut ini 11 resep olahan makaroni, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (6/11).

1. Macaroni schotel.

foto: Instagram/@malmealmol

Bahan:
- 250 gr makaroni elbow
- 200 gr daging cincang
- 100 gr keju cheddar parut
- 50 gr keju mozarella
- 2 butir telur
- 250 ml susu cair
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 100 gr jamur kancing, iris
- 2 sdm mentega
- 1/2 sdt pala bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Peterseli untuk hiasan

Saus putih:
- 2 sdm mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 200 ml susu cair
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus makaroni hingga al dente, tiriskan
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega
3. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna
4. Tambahkan jamur dan bumbu-bumbu
5. Campurkan makaroni dengan tumisan daging
6. Buat saus putih: tumis mentega dan tepung, tambahkan susu
7. Tuang saus putih ke makaroni, tambahkan telur kocok
8. Masukkan setengah keju parut, aduk rata
9. Tuang ke loyang, taburi sisa keju
10. Panggang 180°C selama 40 menit hingga keemasan

2. Cheesy baked macaroni.

Bahan:
- 300 gr makaroni
- 150 gr keju cheddar parut
- 100 gr keju mozarella
- 100 gr keju parmesan
- 3 sdm mentega
- 3 sdm tepung terigu
- 500 ml susu cair
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/4 sdt bubuk paprika
- Garam dan merica secukupnya
- Peterseli cincang untuk hiasan

Cara membuat:
1. Rebus makaroni hingga al dente
2. Lelehkan mentega, masukkan tepung
3. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk
4. Masukkan keju cheddar dan parmesan
5. Tambahkan bumbu-bumbu
6. Campurkan makaroni dengan saus keju
7. Tuang ke loyang tahan panas
8. Taburi mozarella di atasnya
9. Panggang 175°C selama 20-25 menit

3. Tahu isi sayur dan macaroni.

Bahan:
- 10 buah tahu putih besar
- 150 gr makaroni, rebus hingga al dente
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 50 gr kol, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung terigu
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Belah tahu, keluarkan isinya, sisihkan
2. Cincang isi tahu yang dikeluarkan
3. Campurkan makaroni, sayuran, isi tahu, telur, dan tepung
4. Tambahkan garam dan merica, aduk rata
5. Isi tahu dengan campuran tersebut
6. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan
7. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal

4. Macaroni tuna panggang.

Bahan:
- 250 gr makaroni
- 200 gr tuna kaleng, hancurkan
- 100 gr keju cheddar parut
- 100 gr keju mozarella
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 200 ml susu cair
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm mentega
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm peterseli cincang
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus makaroni hingga al dente, tiriskan
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega
3. Tambahkan tepung, aduk rata
4. Tuang susu perlahan sambil diaduk
5. Masukkan tuna dan setengah keju cheddar
6. Campurkan dengan makaroni dan telur
7. Tuang ke loyang, taburi sisa keju
8. Panggang 180°C selama 25-30 menit

5. Tumis macaroni dan sayuran.

Bahan:
- 200 gr makaroni
- 100 gr brokoli, potong kecil
- 1 buah wortel, potong dadu
- 100 gr jamur kancing, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus makaroni hingga al dente
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay
3. Masukkan wortel dan brokoli
4. Tambahkan jamur kancing
5. Masukkan makaroni
6. Beri saus tiram dan kecap manis
7. Tambahkan garam dan merica
8. Masak hingga sayuran matang

6. Sup macaroni.

Bahan:
- 200 gr makaroni
- 200 gr daging ayam, potong dadu
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 batang seledri
- 2 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 cm jahe, geprek
- 1.5 liter kaldu ayam
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
3. Tuang kaldu ayam, didihkan
4. Masukkan wortel
5. Tambahkan makaroni
6. Beri garam dan merica
7. Masukkan daun bawang dan seledri
8. Masak hingga semua bahan matang

7. Macaroni carbonara.

foto: Instagram/@sherly1112

Bahan:
- 250 gr makaroni
- 200 gr daging asap, potong dadu
- 3 butir telur
- 100 gr keju parmesan parut
- 3 siung bawang putih, cincang
- 200 ml cooking cream
- 2 sdm mentega
- Garam dan merica hitam secukupnya
- Peterseli cincang untuk hiasan

Cara membuat:
1. Rebus makaroni hingga al dente
2. Kocok telur dengan keju parmesan
3. Tumis bawang putih dengan mentega
4. Masukkan daging asap
5. Tambahkan makaroni, aduk rata
6. Tuang campuran telur dan keju
7. Aduk cepat hingga telur membentuk saus
8. Taburi dengan peterseli

8. Tumis macaroni sosis.

Bahan:
- 200 gr makaroni
- 3 buah sosis sapi, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm margarin
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus makaroni hingga al dente
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bombay
3. Masukkan sosis, masak hingga kecokelatan
4. Tambahkan makaroni
5. Tuang saus tomat dan saus sambal
6. Beri garam dan merica
7. Aduk rata hingga bumbu meresap
8. Sajikan hangat

9. Sup oyong macaroni.

Bahan:
- 150 gr makaroni
- 2 buah oyong, potong bulat
- 100 gr daging giling
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang
- 1.5 liter kaldu sapi
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus makaroni setengah matang, sisihkan
2. Tumis bawang putih hingga harum
3. Masukkan daging giling
4. Tuang kaldu, didihkan
5. Masukkan oyong dan makaroni
6. Tuang telur kocok perlahan sambil diaduk
7. Tambahkan daun bawang
8. Beri garam dan merica

10. Macaroni goreng bantet.

Bahan:
- 250 gr makaroni
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus makaroni hingga matang
2. Campurkan dengan telur dan bumbu-bumbu
3. Panaskan minyak banyak dalam wajan
4. Goreng adonan sesendok demi sesendok
5. Masak hingga kecokelatan dan kering
6. Tiriskan minyaknya
7. Sajikan dengan saus sambal
8. Bisa disimpan dalam wadah kedap udara

11. Pastel isi macaroni dan wortel.

Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr mentega
- 1 butir telur
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam

Bahan isi:
- 150 gr makaroni, rebus dan potong kecil
- 1 buah wortel, potong dadu
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 butir telur rebus, potong
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kulit, uleni hingga kalis
2. Tumis bawang putih, masukkan wortel
3. Tambahkan makaroni dan bumbu-bumbu
4. Pipihkan adonan kulit, cetak bulat
5. Isi dengan campuran makaroni
6. Lipat dan tekan pinggirannya
7. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan
8. Sajikan hangat

(brl/psa)