Masak apa hari ini? 11 Resep bubur nasi sehat untuk menu sarapan dan MPASI

foto: Instagram/@adek_deemayu; Instagram/@lieai111

Brilio.net - Bubur nasi tidak hanya menjadi pilihan menu sarapan yang menghangatkan tetapi juga makanan yang mudah dicerna untuk MPASI (Makanan Pendamping ASI). Teksturnya yang lembut membuat bubur nasi sangat cocok untuk sistem pencernaan bayi dan orang yang sedang dalam masa pemulihan. Dengan menambahkan berbagai bahan bergizi seperti sayuran, protein hewani, dan kacang-kacangan, bubur nasi bisa menjadi menu lengkap yang memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Dalam memilih bahan untuk bubur MPASI, penting untuk memperhatikan kualitas bahan dan menghindari penggunaan garam berlebih. Untuk bayi 6-8 bulan, tekstur bubur sebaiknya lebih encer dan halus. Seiring bertambahnya usia, tekstur bisa dibuat lebih kental dengan potongan bahan yang lebih kasar untuk melatih kemampuan mengunyah.

Berikut 11 resep bubur nasi yang bisa kamu coba, mulai dari bubur untuk menu sarapan hingga MPASI. Setiap resep bisa disesuaikan tingkat kekentalan dan teksturnya sesuai kebutuhan. Untuk MPASI, pastikan semua bahan dimasak hingga benar-benar matang dan lembut.

1. Bubur nasi ayam sayuran.

foto: Instagram/@adek_deemayu

Bahan:
- 100 gr beras putih
- 100 gr daging ayam giling
- 50 gr wortel, potong dadu kecil
- 30 gr bayam
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 800 ml kaldu ayam
- Garam secukupnya (untuk non-MPASI)

Cara membuat:
- Cuci beras hingga bersih
- Tumis bawang putih dan jahe
- Masukkan beras dan kaldu
- Tambahkan ayam giling
- Masak dengan api kecil, aduk sesekali
- Masukkan wortel saat beras setengah matang
- Tambahkan bayam 5 menit sebelum matang
- Masak hingga tekstur yang diinginkan

2. Bubur labu kuning.

Bahan:
- 100 gr beras
- 200 gr labu kuning
- 50 gr edamame
- 700 ml air
- 100 ml santan encer
- 1 lembar daun salam
- 1 cm jahe
- Garam (untuk non-MPASI)

Cara membuat:
- Kukus labu hingga empuk
- Cuci beras hingga bersih
- Masak beras dengan air dan daun salam
- Haluskan labu kukus
- Masukkan labu ke dalam bubur
- Tambahkan santan dan edamame
- Masak hingga kekentalan yang diinginkan
- Haluskan untuk MPASI jika perlu

3. Bubur ikan salmon.

Bahan:
- 100 gr beras
- 100 gr fillet salmon
- 50 gr brokoli
- 30 gr wortel
- 2 siung bawang putih
- 800 ml kaldu ikan
- 1 cm jahe
- Seledri secukupnya

Cara membuat:
- Kukus salmon hingga matang
- Masak beras dengan kaldu
- Suwir salmon halus
- Potong sayuran kecil-kecil
- Masukkan salmon dan sayuran
- Masak hingga semua bahan matang
- Tambahkan seledri
- Haluskan untuk MPASI

4. Bubur hati ayam.

Bahan:
- 100 gr beras
- 50 gr hati ayam, rebus
- 50 gr kacang merah
- 30 gr wortel
- 2 siung bawang putih
- 800 ml kaldu ayam
- 1 lembar daun salam

Cara membuat:
- Rebus kacang merah hingga empuk
- Haluskan hati ayam rebus
- Masak beras dengan kaldu
- Masukkan hati dan kacang merah
- Tambahkan wortel
- Masak hingga matang sempurna
- Haluskan sesuai kebutuhan

5. Bubur udang tofu.

foto: Instagram/@lieai111

Bahan:
- 100 gr beras
- 100 gr udang cincang
- 100 gr tofu sutra
- 30 gr jamur shiitake
- 2 siung bawang putih
- 800 ml kaldu udang
- 1 cm jahe

Cara membuat:
- Masak beras dengan kaldu
- Tumis udang dengan bawang
- Potong tofu dan jamur kecil
- Masukkan semua bahan
- Aduk perlahan hingga matang
- Haluskan untuk MPASI

6. Bubur daging sapi.

Bahan:
- 100 gr beras
- 100 gr daging sapi giling
- 50 gr kentang
- 30 gr wortel
- 2 siung bawang putih
- 800 ml kaldu sapi
- 1 batang seledri

Cara membuat:
- Masak beras dengan kaldu
- Tumis daging dengan bumbu
- Potong kentang dan wortel dadu
- Masukkan semua bahan
- Masak hingga lunak
- Tambahkan seledri
- Haluskan sesuai kebutuhan

7. Bubur telur puyuh.

Bahan:
- 100 gr beras
- 6 butir telur puyuh
- 50 gr bayam
- 30 gr jagung manis
- 700 ml air
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe

Cara membuat:
- Rebus telur puyuh hingga matang
- Masak beras hingga menjadi bubur
- Potong telur kecil-kecil
- Masukkan jagung dan bayam
- Aduk hingga sayuran matang
- Haluskan untuk MPASI

8. Bubur kacang hijau.

Bahan:
- 100 gr beras
- 50 gr kacang hijau
- 50 gr ubi orange
- 700 ml air
- 100 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- Gula aren (opsional)

Cara membuat:
- Rendam kacang hijau 2 jam
- Masak kacang hingga empuk
- Masak beras menjadi bubur
- Tambahkan ubi yang sudah dikukus
- Masukkan santan
- Aduk hingga kental
- Haluskan jika perlu

9. Bubur nasi merah.

Bahan:
- 100 gr beras merah
- 100 gr daging ayam
- 50 gr labu siam
- 30 gr kacang polong
- 900 ml kaldu ayam
- 2 siung bawang putih
- 1 lembar daun salam

Cara membuat:
- Rendam beras merah 2 jam
- Masak dengan kaldu hingga lunak
- Tambahkan ayam cincang
- Masukkan sayuran
- Masak hingga matang
- Haluskan untuk MPASI

10. Bubur jagung manis.

Bahan:
- 100 gr beras
- 200 gr jagung manis
- 50 gr wortel
- 30 gr bayam
- 800 ml kaldu ayam
- 2 siung bawang putih
- 1 batang seledri

Cara membuat:
- Serut jagung manis
- Masak beras dengan kaldu
- Masukkan jagung serut
- Tambahkan wortel
- Masukkan bayam terakhir
- Aduk hingga matang
- Haluskan sesuai kebutuhan

11. Bubur ikan dori.

Bahan:
- 100 gr beras
- 100 gr ikan dori
- 50 gr brokoli
- 30 gr wortel
- 800 ml kaldu ikan
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe

Cara membuat:
- Kukus ikan dori
- Masak beras dengan kaldu
- Suwir ikan halus
- Potong sayuran kecil
- Masukkan ikan dan sayuran
- Masak hingga matang
- Haluskan untuk MPASI

(brl/tin)