Intip cara mudah bikin puding es cendol, dijamin beda dengan biasanya

Brilio.net - Sudah nggak asing dong sama es cendol? Pasti kamu pernah lihat atau mencicipi minuman yang satu ini kan? Minuman khas Sunda ini memiliki rasa yang gurih dan manis. Rasa gurih berasal dari santan dan rasa manisnya berasal dari gula merah.

Di awal pembuatannya minuman ini terbuat dari tepung hunkwe, tetapi kini cendol lebih banyak terbuat dari tepung beras. Tepung beras diolah dengan diberi pewarna hijau kemudian dicetak melalui saringan hijau dan menghasilkan buliran-buliran cendol berwarna hijau. Minuman yang satu ini mempunyai sebutan lain di tanah Jawa, yaitu es dawet.

Jika biasanya es cendol dinikmati dengan cara diminum, kali ini kamu bisa menikmatinya dalam bentuk puding lho. Kebayang dong manis dan gurihnya es cendol dalam bentuk puding yang lembut? Pastinya kreasi dessert yang satu ini bakal menggoyang lidah kamu.

Biar nggak penasaran, berikut resep dan cara membuat puding es cendol seperti brilio.net lansir dari kokiku.tv, Selasa (6/2).

Bahan lapisan cendol:
1. 200 gr cendol
2. 1 1/2 bungkus agar-agar
3. 250 ml santan
4. 30 gr tepung maizena
5. 500 ml air
6. 140 gr gula pasir

Bahan lapisan gula merah:
1. 200 gr gula merah
2. 1 1/2 bungkus agar-agar
3. 500 ml air
4. 210 ml santan
5. Daun pandan, ikat

Cara membuat lapisan cendol:

1. Masukkan air dan gula pasir ke dalam panci, panaskan lalu aduk sampai gula larut.

2. Setelah gula larut, masukkan 1 1/2 bungkus agar-agar.

3. Setelah agar-agar mendidih, masukkan santan, tepung maizena dan sedikit garam agar santan tidak pecah. Sambil diaduk, pastikan tepung maizena tidak menggumpal.

4. Setelah tercampur semua, dinginkan sebentar.

5. Masukkan cendol, aduk, lalu masukkan ke dalam cetakan puding dan masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.

Cara membuat lapisan gula merah:

1. Masukkan 500 ml air, tunggu hingga mendidih kemudian masukkan gula merah dan diamkan hingga gula merah larut.

2. Setelah gula merah larut, masukkan 1 1/2 bungkus agar-agar.

3. Setelah agar-agar larut, masukkan santan dan daun pandan. Aduk sampai tercampur rata.

4. Dinginkan sebentar, lalu tuang ke lapisan puding pertama. Masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.

5. Puding es cendol siap dihidangkan. Selamat mencoba!

(brl/del)