Ini trik khusus masak cumi biar nggak alot
Diperbarui 20 Apr 2017, 13:42 WIB
Diterbitkan 20 Apr 2017, 17:03 WIB
Brilio.net - Cumi merupakan salah satu seafood atau makanan laut yang paling populer. Cumi bisa diolah menjadi berbagai macam menu yang sangat lezat dan menggugah selera, seperti digoreng, tumis, bakar, dan lain sebagainya.
Namun rupanya, saat mengolah cumi ada cara khusus, karena bila salah memasaknya, cumi akan menjadi alot. Executive Chef Swiss Belhotel Airport, Imbron Fakhrudin memberi contoh, bila memasak cumi goreng tepung lebih baik menggunakan air dingin yang berfungsi melindungi cumi agar saat digoreng tidak menjadi keras.
-
Trik memasak cumi agar empuk, dijamin nggak alot saat dikunyah Teknik yang perlu diterapkan dalam memasak cumi, yakni teknik 1-1.
-
Hari ini masak apa? Ini 11 olahan cumi yang enak, bergizi dan antialot Cumi juga bisa direndam di air jeruk nipis atau susu selama beberapa menit.
-
11 Menu masakan rumahan serba cumi, lezat, antialot, dan cocok jadi lauk sehari-hari Cumi bisa diolah dengan berbagai macam bumbu sesuai selera,
"Kalau pake es cumi ini terlindungi, proses mengerasnya lama," jelasnya kepada media di Swiss Belhotel Airport belum lama ini.
Selain itu, Chef Imbron mengatakan saat ingin membuat olahan cumi yang menggunakan kuah, lebih baik cuma dimasak di tempat yang berbeda.
"Kalau masak cumi, dimasak di tempat yang berbeda sama bumbu. Jadi rebus cumi di wadah dengan air mendidih lalu masukkan cumi dan langsung angkat, tidak perlu didiamkan, langsung angkat karena itu akan membuat cumi menjadi keras," tuturnya.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Begini ternyata cara bikin olahan daging kambing agar tidak bau
- 10 Kreasi masakan gagal ini bukti memasak itu butuh skill
- Nggak cuma ganteng, 10 selebriti ini juga jago banget memasak
- Tak perlu ke Sumut, yuk bikin sendiri Medan Napoleon Cake ala kamu
- 10 Fakta ilmiah ini bisa bikin memasakmu lebih mudah, nggak percaya?
Tags
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
