Enaknya masak apa hari ini? 11 resep sop daging sapi segar dan menggugah selera

foto: Instagram/@ailiehoalie74; Instagram/@hargiatmi.arum

Brilio.net - Sop daging sapi adalah hidangan yang selalu berhasil memanjakan lidah. Kuah segar dengan potongan daging sapi yang empuk serta sayuran yang melengkapi, membuat sajian ini cocok untuk dinikmati kapan saja.

Selain rasanya yang nikmat, sop daging sapi juga kaya akan nutrisi. Daging sapi mengandung protein berkualitas tinggi yang baik untuk otot, serta zat besi yang penting untuk darah. Sementara sayuran dalam sop seperti wortel dan kentang, kaya akan vitamin dan serat, membantu menjaga kesehatan pencernaan dan memenuhi kebutuhan harian tubuhmu.

Jika hari ini kamu sedang bingung mau masak apa, 11 resep sop daging sapi berikut ini bisa menjadi inspirasi. Setiap resep menawarkan variasi rasa yang berbeda namun tetap mudah dibuat dan pastinya segar serta menggugah selera.

1. Sop daging sapi klasik.

foto: Instagram/@hargiatmi.arum

Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi, potong dadu
- 1 buah wortel, potong bulat
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1,5 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, lalu tiriskan dan sisihkan kaldunya.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, kentang, dan tomat.
3. Tambahkan daging sapi dan air kaldu, rebus hingga sayuran matang.
4. Masukkan garam, lada, seledri, dan daun bawang, masak sebentar, angkat dan sajikan.

2. Sop daging sapi dengan jahe.

Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi, potong dadu
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 buah wortel, potong serong
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1,5 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, tiriskan dan sisihkan kaldunya.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan wortel dan tomat, lalu masukkan daging sapi dan air kaldu.
4. Bumbui dengan garam dan lada, masak hingga matang. Tambahkan daun bawang dan seledri, angkat dan sajikan.

3. Sop daging sapi dengan bumbu rempah.

Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi, potong dadu
- 1 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 2 butir kapulaga
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 buah wortel, potong serong
- 2 batang seledri, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1,5 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dengan kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan jahe hingga empuk.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kentang dan wortel.
3. Tuang air kaldu dan daging sapi, bumbui dengan garam dan lada.
4. Masak hingga sayuran matang, tambahkan seledri, angkat dan sajikan.

4. Sop daging sapi bening.

Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi, potong dadu
- 1 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1,5 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, tiriskan dan sisihkan kaldunya.
2. Masukkan bawang putih, wortel, kentang, dan tomat ke dalam air kaldu.
3. Bumbui dengan garam dan lada, masak hingga sayuran matang.
4. Tambahkan daun bawang dan seledri, angkat dan sajikan.

5. Sop daging sapi dengan sawi putih.

Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi, potong dadu
- 200 gr sawi putih, potong-potong
- 1 buah wortel, potong serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1,5 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, tiriskan dan sisihkan kaldunya.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel dan sawi putih.
3. Tambahkan daging sapi dan air kaldu, bumbui dengan garam dan lada.
4. Masak hingga semua bahan matang, tambahkan daun bawang, angkat dan sajikan.

6. Sop daging sapi dengan brokoli.

Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi, potong dadu
- 200 gr brokoli, potong per kuntum
- 1 buah wortel, potong bulat
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1,5 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, tiriskan dan sisihkan kaldunya.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel dan brokoli.
3. Tambahkan daging sapi dan air kaldu, lalu bumbui dengan garam dan lada.
4. Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri, masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan.

7. Sop daging sapi dengan jamur.

Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi, potong dadu
- 150 gr jamur kancing, iris tipis
- 1 buah wortel, potong serong
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1,5 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, tiriskan dan sisihkan kaldunya.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan jamur, wortel, dan tomat.
3. Tambahkan daging sapi dan air kaldu, bumbui dengan garam dan lada.
4. Masukkan daun bawang dan seledri, masak hingga sayuran matang. Angkat dan sajikan.

8. Sop daging sapi dengan kacang merah.

Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi, potong dadu
- 150 gr kacang merah, rendam semalaman
- 1 buah wortel, potong serong
- 1 buah kentang, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 1,5 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus kacang merah hingga empuk, tiriskan.
2. Rebus daging sapi hingga empuk, tiriskan dan sisihkan kaldunya.
3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kacang merah, wortel, kentang, dan tomat.
4. Tambahkan daging sapi dan air kaldu, bumbui dengan garam dan lada.
5. Masukkan daun bawang dan seledri, masak hingga sayuran matang. Angkat dan sajikan.

9. Sop daging sapi dengan bumbu ketumbar.

Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi, potong dadu
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1,5 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, tiriskan dan sisihkan kaldunya.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan ketumbar bubuk, wortel, kentang, dan tomat.
3. Tambahkan daging sapi dan air kaldu, bumbui dengan garam dan lada.
4. Masukkan daun bawang dan seledri, masak hingga sayuran matang. Angkat dan sajikan.

10. Sop daging sapi dengan labu siam

Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi, potong dadu
- 200 gr labu siam, potong korek api
- 1 buah wortel, potong bulat
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1,5 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, tiriskan dan sisihkan kaldunya.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel dan labu siam.
3. Tambahkan daging sapi dan air kaldu, bumbui dengan garam dan lada.
4. Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri, masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan.

11. Sop daging sapi dengan jagung manis

Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi, potong dadu
- 1 buah jagung manis, potong menjadi 4 bagian
- 1 buah wortel, potong bulat
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1,5 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, tiriskan dan sisihkan kaldunya.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, kentang, dan jagung manis.
3. Tambahkan daging sapi dan air kaldu, bumbui dengan garam dan lada.
4. Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri, masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan.

(brl/tin)