Cara membuat sup bola daging sapi kuah bening, segar dan nikmat

Resep sup bola daging untuk MPASI. (dok. Cookpad @Yanihataka04)

Sup bola daging sapi kuah jernih adalah hidangan yang sempurna untuk menghangatkan suasana hati dan perut Anda. Bayangkan sebuah mangkuk berisi bola daging sapi yang lembut, disiram dengan kuah kaldu bening yang kaya rasa. Hidangan ini bukan hanya enak dilihat, tetapi juga menggoda selera dengan aroma yang menggugah.

Kuah jernih yang dihasilkan berasal dari proses memasak yang perlahan, memungkinkan semua bumbu dan rempah meresap ke dalam kaldu. Ini menciptakan rasa yang harmonis dan memuaskan, membuatnya ideal untuk disajikan sebagai makanan pembuka atau hidangan utama, terutama saat cuaca dingin atau ketika Anda butuh sesuatu yang menenangkan.

Jangan khawatir, memasak sup bola daging sapi kuah jernih ini tidak memerlukan teknik yang rumit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan spesial ini untuk keluarga dan teman. Mari kita lihat bahan-bahan dan langkah-langkahnya!

Bahan Sup Bola Daging Sapi

Resep sup bakso vegan. (dok. Cookpad @YG_Kitchen5)

Bahan-bahan bola daging:

• 500 gram daging sapi giling
• 1 butir telur ayam
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm tepung roti (bisa diganti dengan tepung tapioka)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan kuah sup:

• 1 liter kaldu sapi
• 2 wortel, potong dadu
• 2 kentang, potong dadu
• 2 siung bawang putih
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng
• Daun bawang
• Saus sambal

Langkah Membuat

semur bola daging cincang. (Dok: Cookpad@dapoerkuE)

Berikut langkah-langkah membuatnya:

1. Gabungkan daging sapi giling, telur, bawang bombay cincang, bawang putih cincang, daun bawang iris, tepung roti, garam, lada hitam bubuk, dan pala bubuk dalam wadah besar.
2. Masukkan campuran tersebut ke dalam blender, lalu proses hingga halus dan merata. Tuang ke dalam wadah.
3. Didihkan air yang cukup dalam panci, tambahkan 1 sendok teh garam.
4. Bentuk adonan daging menjadi bola-bola kecil. Masukkan ke dalam air mendidih.
5. Setelah bola-bola daging matang dan mengapung, angkat dan tiriskan. Ulangi hingga semua adonan habis.
6. Goreng bawang putih untuk kuah kaldu sup. Tiriskan lalu haluskan dengan ulekan.
7. Didihkan air dalam panci. Tambahkan potongan wortel dan kentang, lalu masak hingga empuk.
8. Masukkan bola-bola daging sapi, seledri, daun bawang, bawang putih yang diulek, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan pala bubuk. Aduk hingga rata.
9. Setelah mendidih kembali, cicipi kuahnya. Jika rasanya sudah pas, angkat dan sajikan.

Tuang ke dalam mangkuk dan tambahkan taburan bawang goreng, irisan daun bawang, serta sambal sebagai pelengkap. Selamat menikmati!

(brl/red)