Cara membuat rujak cingur khas Surabaya, nikmat dan bumbunya nendang
Diperbarui 5 Jul 2024, 16:13 WIB
Diterbitkan 6 Jul 2024, 01:30 WIB
Brilio.net - Rujak cingur jadi salah satu makanan khas Surabaya yang sangat sayang kalau dilewatkan begitu saja. Berbeda dari rujak biasanya, karena rujak cingur memakai bumbu kacang yang dicampur bumbu petis. Berikut resep rujak cingur khas Surabaya yang nikmat dan bumbunya nendang, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @byviszaj.
foto: Instagram/@byviszaj
-
13 Resep cireng bumbu rujak, krispi, gurih, dan pedasnya nampol Kombinasi manis dan pedas dari bumbu rujaknya ini bikin nagih.
-
13 Resep aneka bumbu rujak, nikmat, sederhana, dan mudah dibuat Namanya memang sama, tapi bumbu rujak di setiap jenis hidangan bisa berbeda-beda.
-
Resep rujak cireng, renyah, kenyal, dan antigagal Perpaduan rasa pedas dan manis pas banget dengan rasa cireng yang gurih.
Bahan:
- 2 ikat kangkung
- Cingur sapi, rebus, potong-potong
- Tauge
- Kacang panjang
- Bengkuang
- Timun
- Kedondong
- Nanas
- Tahu goreng, potong
- Tempe goreng, potong
Bumbu:
- 4-5 sdm kacang goreng
- 5 cabai rawit atau sesuai selera
- 3 bawang putih, iris dan goreng
- 2 sdm gula merah sisir
- 2 sdm petis
- 1/2 sdt terasi
- Asam jawa
- Garam
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci sayur dan buah sampai bersih. Rebus kangkung, kacang panjang dan tauge, tiriskan. Potong-potong buah, sisihkan.
2. Ulek cabai rawit, bawang putih goreng, garam dan terasi sampai halus. Tambahkan gula merah, petis dan asam jawa, lalu ulek sampai rata.
3. Masukkan kacang goreng, ulek sampai halus dan rata sambil diberi air sedikit demi sedikit sampai kekentalan bumbunya pas, cek rasa.
4. Penyajian: Tata sayuran, buah-buahan, tahu goreng, tempe goreng, dan cingur pada piring. Siram dengan bumbu rujak. Lengkapi dengan kerupuk putih.
RECOMMENDED ARTICLES
- Resep brambang asem khas Solo, nikmat dan padat nutrisi
- Cara membuat tahu kupat Solo, lezat dan mengenyangkan
- Resep tahu gimbal Semarang, bumbunya gurih dan bikin nagih
- Cara membuat kicak lenjongan, jajanan khas Solo yang manisnya kelewatan
- Resep buntil daun singkong khas Banjarnegara, gurih dan cocok jadi lauk sehari-hari
- Cara membuat garang asem khas Pekalongan, pedas sekaligus menyegarkan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
