Bingung mau masak apa hari ini? ini 11 olahan udang lezat dan menggugah selera

Instagram/@eddrianthia ; Instagram/@evinpvrianty

Brilio.net - Udang dengan kelezatan khas dan tekstur lembutnya, merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Bagi pencinta kuliner seafood, udang adalah pilihan yang sempurna.

Ada banyak olahan udang yang bisa dibuat, mulai dari udang goreng tepung renyah, udang saus Padang, udang tumis bawang putih, dan lain sebagainya. Semua olahan udang ini bisa dijadikan lauk sehari-hari, pendamping nasi.

Kalau mau komplet, kamu bisa mencampurkan berbagai bahan makanan lain seperti tahu, telur, dan aneka jenis sayuran. Cara mengolah udang juga terbilang mudah, sehingga cocok buat kamu yang lagi belajar memasak.

Langsung saja eksekusi resep olahan udang berikut ini, BrilioFood lansir dari berbagai sumber, Kamis (25/7).

1. Udang goreng tepung renyah.

Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan dan buang kulitnya
- 100 gr tepung terigu
- 50 g tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk.
2. Celupkan udang ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung hingga rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng udang hingga berwarna keemasan dan renyah.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.

2. Udang saus Padang.

foto: Instagram/@cookingwithsheila

Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah, cincang halus
- 2 buah tomat, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 cangkir air
- 1 sdt gula
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Tambahkan tomat dan masak hingga tomat mulai hancur.
3. Masukkan udang, aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tiram, air, gula, garam, dan merica.
4. Masak hingga udang matang dan saus mengental. Sajikan dengan nasi putih.

3. Udang tumis bawang putih.

Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Bumbui dengan kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, dan angkat. Sajikan hangat.

4. Udang bakar madu.

foto:Instagram/@maharajah8

Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan
- 3 sdm madu
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm jus lemon
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan madu, kecap asin, jus lemon, bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Marinasi udang dalam campuran tersebut selama 30 menit.
3. Panaskan pemanggang atau grill pan. Bakar udang selama 2-3 menit per sisi hingga matang.
4. Sajikan dengan irisan lemon segar dan sayuran panggang.

5. Udang asam manis.

foto:Instagram/@eddrianthia

Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1/2 cangkir saus tomat
- 2 sdm cuka
- 2 sdm gula
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis paprika hingga layu.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, cuka, gula, dan kecap asin. Masak hingga mendidih.
4. Tuangkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk rata hingga saus mengental.
5. Sajikan dengan nasi putih.

6. Udang rebus rempah.

Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan bawang putih, jahe, daun salam, serai, dan garam.
2. Tambahkan udang, rebus hingga udang matang dan bumbu meresap.
3. Angkat udang dan sajikan dengan sambal atau saus kecap.

7. Udang kremes.

foto: Instagram/@evinpvrianty

Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Tambahkan telur, aduk rata hingga menjadi adonan kental.
3. Celupkan udang dalam adonan tepung, goreng dalam minyak panas hingga renyah.
4. Tiriskan dan sajikan dengan sambal atau saus favorit.

8. Udang saus lemon.

Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan
- 2 sdm jus lemon
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm mentega
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt daun parsley cincang

Cara membuat:
1. Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tuangkan jus lemon, garam, dan merica. Aduk rata hingga udang matang.
4. Taburi dengan daun parsley, sajikan hangat.

9. Udang kari.

foto: Instagram/@ifarahahmad

Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm bubuk kari
- 200 ml santan
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan bubuk kari, aduk rata.
3. Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.
4. Tuangkan santan, gula, dan garam. Masak hingga udang matang dan kuah mengental.
5. Sajikan dengan nasi atau roti.

10. Pepes udang.

foto: Instagram/@lieai111

Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm air asam jawa
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Campurkan bumbu halus dengan garam, gula, air asam jawa, dan daun jeruk.
3. Tambahkan udang, aduk rata hingga semua bahan tercampur.
4. Bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 30 menit.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

11. Udang telur dadar.

Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan
- 4 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kocok telur bersama garam dan merica.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis udang hingga berubah warna.
3. Tuangkan kocokan telur di atas udang, taburi dengan daun bawang.
4. Masak hingga telur matang dan berwarna keemasan.
5. Angkat dan sajikan sebagai lauk atau camilan.

(brl/lut)