9 Resep udang masak bawang putih, praktis dan istimewa

Brilio.net - Udang merupakan salah satu seafood yang mengandung banyak nutrisi seperti protein, fosfor, kalium, zink, omega-6, magnesium, antioksidan, dan yodium yang sangat baik bagi tubuh. Udang pun memiliki banyak manfaat buat tubuh. Contohnya menjaga kesehatan tulang dan gigi, membantu pembentukan sel, menyehatkan jantung, mencegah rambut rontok, dan masih banyak lagi.

Selain kaya akan nutrisi, udang sangat enak disantap menjadi berbagai olahan, lho. Bagi kamu yang ingin menikmati udang tapi nggak mau ribet, bisa mencoba memasaknya pakai bawang putih. Buat tambahan, siapkan bumbu-bumbu sederhana yang mudah didapat seperti bawang putih, jeruk nipis, saus tiram, kecap, asin, dan lain-lain.

Nikmati kreasi udang bersama nasi putih hangat. Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Senin (27/9), sembilan resep udang masak bawang putih.

1. Udang kering masak bawang.

foto: Instagram/@suprabajati

Bahan:
- 1/2 kg udang buang kepala cuci bersih
- 5 bawang putih besar cuci, geprek
- 1 sdt lada halus
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga hancur dengan kulitnya sampai matang kecokelatan.
2. Masukkan udang tambahkan minyak bila perlu, masukkan garam aduk dan masak hingga udang matang dan berwarna kecokelatan. Koreksi rasa.
3. Siap dihidangkan.

2. Udang goreng butter masak bawang putih.

foto: Instagram/@ummi_murni09

Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm butter
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 500 gr udang, belah punggung, bersihkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dan butter hingga leleh. Masukkan bawang putih yang dimemarkan dan bawang putih cincang. Aduk hingga harum.
2. Masukkan udang yang sudah dibersihkan. Aduk rata. Tambahkan garam, gula dan merica. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

3. Udang dan cumi goreng krispi bawang putih.

foto: Instagram/@mommynathan17

Bahan 1:
- 250 gr udang
- 250 gr cumi
- Garam dan merica secukupnya

Bahan 2:
- 10 siung bawang putih, cincang halus, goreng dengan banyak minyak sampai kuning, angkat tiriskan
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih, iris halus
- Bawang bombay iris
- Daun bawang
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Taburi udang dan cumi dengan garam, lada secukupnya, remas-remas diamkan 30 menit, lumuri udang dan cumi dengan tepung, goreng hingga kering dan matang, angkat.
2. Tumis bawang bombay, irisan cabai, daun bawang dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan udang, cumi dan bawang putih yang sudah digoreng tadi. Koreksi rasa.
Angkat dan siap dihidangkan.

4. Udang tim bawang putih.

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan:
- 10 udang besar bersihkan
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 buah bawang prei potong-potong
- 2 sdm mirin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu jamur
- Gula dan garam sesuai selera
- 2 sdm minyak goreng
- Seiris kecil jahe
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan saus tiram dan mirin beri sedikit air. Bumbui dengan kaldu jamur gula dan garam lalu masukkan minyak wijen.
2. Tata undang di wadah tahan panas siram dengan bumbu yang sudah dimasak taburi bawang prei. Kukus hingga matang. Sajikan.

5. Udang steam bawang putih.

foto: Instagram/@jenscookingdiary

Bahan:
- 300 gr udang, belah punggungnya dan buang kotorannya
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 6 bawang daun, cincang halus
- 1/2 buah cabai besar, potong miring
- 2 sdm minyak wijen

Bumbu untuk saus:
- 6 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 1 sdm kecap asin
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
Dalam mangkuk kecil, campur bawang putih, jahe, kecap asin, dan merica. Aduk rata.
2. Tata udang di atas piring tahan panas. Tuang campuran saus ke atas udang.
Kukus udang selama 10 menit di dalam panci yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Angkat.
3. Tata bawang daun dan potongan cabai di atas udang. Panaskan minyak wijen di wajan kecil. Siram minyak wijen ke atas udang.
4. Sajikan.

6. Udang bombay masak bawang putih.

foto: Instagram/@aily_bevelin

Bahan:
- 500 gr udang ukuran besar (kucuri perasan jeruk nipis, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt merica + 1/4 sdt gula). Diamkan selama 1/2 jam, bilas lagi
- 3 sdm margarin
- 1/8 sdt garam
- 1/4 sdt merica hitam
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula
- 2 sdm air perasan lemon
- 1 buah bawang bombay (potong cincin)
- 8 buah bawang putih (geprek, cincang kasar)
- 2 buah cabai merah besar (potong tipis)
- 1 sdt parsley

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Lalu masukkan air perasan lemon dan bumbu-bumbu. Koreksi rasa.
3. Masak hingga matang dan terakhir taburi parsley.
4. Sajikan.

7. Udang goreng oat bawang putih.

foto: Instagram/@nasiafreemetaiskandar

Bahan:
- 500 gr udang ukuran besar
- 8 siung bawang putih, cincang halus
- 1,5 sdm oat

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar

Bumbu lain:
- Gula, garam, dan merica
- Kaldu jamur
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang. Kupas kepala dan kulitnya, sisakan ekornya. Rendam dengan jeruk nipis dan garam sekitar 15 menit, cuci kembali, sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus lalu campurkan ke dalam udang. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata. Diamkan dalam kulkas kurang lebih 30 menit supaya bumbu meresap.
3. Setelah 30 menit, panaskan minyak banyak hingga benar-benar panas, kemudian goreng udang sebentar saja, sekitar 1-2 menit, cukup sampai udang berubah warna, angkat, tiriskan.
4. Sementara itu, ambil 1-2 sdm minyak bekas goreng udang tadi. Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan, tambahkan oat, oseng hingga kering.

8. Udang masak bawang putih.

foto: Instagram/@resepcinap

Bahan:
- 500 gr udang ukuran besar. Bersihkan
- 1 sdm perasan air jeruk nipis
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 siung bawang bombay, iris
- 2 batang bawang pre, iris serong
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- Gula dan garam

Cara membuat:
1. Lumuri udang yang sudah bersih dengan air jeruk nipis. Diamkan 5 menit, bilas.
2. Tumis bawang putih, masukkan udang, masak sampai berubah warna.
3. Kecilkan api, masukkan minyak wijen dan kecap asin. Beri gula, aduk rata, cek rasa. Jika dirasa kurang asin, baru tambahkan garam.
4. Terakhir baru masukkan bawang bombay dan bawang pre. Tunggu sampai sedikit layu. Sajikan.
5. Masukkan udang, gula, garam, merica, kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Jika sudah pas, tambahkan irisan daun bawang, aduk rata kembali. Matikan api. Sajikan.

9. Udang goreng kering masak bawang putih.

foto: Instagram/@irnasafrina

Bahan:
- Udang
- Jeruk nipis
- Bawang putih
- Garam, merica
- Daun jeruk

Cara membuat:
1. Bersihkan udang. Cuci bersih. Lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, merica dan sedikit garam biarkan udang selama 10 menit agar meresap.
2. Cincang bawang putih. Iris tipis Daun jeruk. Goreng udang sampai kering dengan minyak panas. Angkat sisihkan.
3. Goreng bawang putih dan daun jeruk sampai kering angkat sisihkan. Campurkan udang dan bawang yang sudah digoreng tadi.
4. Sajikan.

(brl/lut)