9 Resep tumis buncis daging, menu sederhana dan menggugah selera

Instagram/@nungky_karmani ; Instagram/@martina_asgery

Brilio.net - Buncis adalah salah satu jenis polong-polongan yang memiliki banyak nutrisi seperti protein, zat besi, fodfor, kalsium, serat, dan lain sebagainya. Jika dicampur dengan daging yang mengandung banyak protein, buncis akan semakin bermanfaat bagi tubuh.

Dua bahan, yakni buncis dan daging bisa kamu masak menjadi masakan tumis. Meskipun sederhana dan menggunakan bahan yang mudah didapat, masakan ini sangat menggugah selera. Tumis buncis daging cocok buat menu rumahan. Tumis buncis daging ini juga bisa menjadi bekal ke sekolah atau bekal ke kantor, lho.

Bagaimana cara membuat tumis buncis daging sederhana dan menggugah selera? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (15/9).

1. Tumis buncis daging cincang saus tiram.

foto: Instagram/@yanticiwang

Bahan:
- 300 gr buncis,buang kedua ujungnya
- 200 gr daging cincang
- Saus tiram secukupnya
- Minyak wijen
- Gula, garam
- Lada bubuk
- 7 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah besar, cincang kasar
- Seruas jari jahe, geprek
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Didihkan air lalu masukkan buncis, beri sedikit garam.rebus sebentar saja. Angkat lalu masukkan dalam air es, tiriskan.
2. Tumis sebagian bawang putih sampai wangi. Masukkan buncis, tumis sebentar. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis sisa bawang putih, jahe dan cabai. Tumis sampai wangi, masukkan daging cincang, tumis sampai berubah warna. Bumbui saus tiram, minyak wijen, gula, garam dan lada bubuk, tambahkan sedikit air lalu tumis sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa dan angkat.
4. Letakkan buncis di piring saji, tuang tumisan daging di atasnya. Siap disajikan.

2. Tumis buncis muda daging cincang.

foto: Instagram/@paw0nku

Bahan:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay
- 100 gr daging cincang
- 250 gr buncis muda
- Minyak goreng secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Garam
- Lada bubuk
- Kecap manis
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging cincang, aduk-aduk sebentar kemudian tambahkan kecap, aduk kembali.
2. Lalu masukkan buncis, bumbui dengan garam, lada, kaldu jamur, minyak wijen.
3. Aduk sebentar, matikan kompor. Hidangkan.

3. Tumis buncis daging.

foto: Instagram/@deenov89

Bahan:
- Buncis, cuci bersih dengan garam dan rebus
- Daging, cincang halus atau kasar
- 2 siung bawang putih, geprek cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
- Saus tiram
- Minyak wijen
- Kecap manis
- Garam, merica dan gula

Cara membuat:
1. Rebus buncis dengan air secukupnya beri garam sedikit, masak sampai tingkat keempukan yang diinginkan, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis daging sampai mulai berubah warna kecokelatan kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum.
3. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, kecap manis, garam, gula dan merica, tuang air sedikit.
4. Koreksi rasa, siap dihidangkan.
5. Tata buncis yang sudah direbus di atas piring, kemudian siram dengan daging cincang.

4. Tumis buncis daging pedas.

foto: Instagram/@nungky_karmani

Bahan:
- 250 gr buncis siangi dan potong jadi 2
- 250 gr daging sapi cincang
- 5 butir bawang merah iris
- 4 siung bawang putih iris
- 1/2 buah bawang bombay iris
- 5 buah cabai merah keriting iris
- 5 buah cabai rawit merah,iris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus buncis yang sudah disiangi ke dalam air mendidih yang sudah dibumbui garam. Rebus sampai setengah matang. Angkat tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah. Aduk sampai harum, masukkan bawang bombay aduk tumis layu.
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis kembali sampai cabai layu.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen.
4. Masukkan daging cincang tambahkan sedikit air. Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Masak sampai daging berubah warna.
5. Masukkan buncis yang sudah direbus tadi. Aduk rata. Biarkan sampai air menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa. Angkat dan sajikan.

5. Tumis buncis daging kecap.

foto: instagram/@kurnianiken

Bumbu menumis buncis:
- 200 gr baby buncis
- 3 siung bawang putih iris halus
- 1 sdm margarin
- Sejumput garam

Bumbu daging kecap:
- 200 gr daging sapi cincang
- 1 siung bawang bombay iris
- 3 siung bawang putih geprek
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 200 ml air

Cara membuat:
1. Siapkan air mendidih dalam panci lalu rendam buncis. Diamkan 5 menit. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan margarin, masak buncis sebentar saja sampai matang tapi tetap kriuk. Beri sejumput garam aduk lagi. Sisihkan.
3. Daging sapi dicincang kemudian haluskan dengan food processor.
4. Masak daging sapi: tumis bawang bombay, bawang putih, merica, masukkan daging, masak sampai matang dan empuk. Masukkan saus tiram dan kecap Manis. Masukkan air, masak sampai air menyusut
4. Penyajian: dalam piring tata semua buncis lalu siram tumis daging kecap di atas buncis.

6. Tumis buncis daging siram.

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan:
- 250 gr buncis muda
- 150 gr daging sapi cincang
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 1 sdm kecap manis atau sesuai selera
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- Cabai merah sesuai selera

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga matang. Tambahkan saus tiram, kecap manis dan gula pasir lalu masukkan daging, masak hingga matang, cicipi kalau kurang asin bisa di tambahkan garam.
2. Tumis buncis hingga matang dan agak layu.
3. Tata buncis, siram daging cincang di atasnya.
4. Sajikan.

7. Tumis buncis daging cincang terasi.

foto: Instagram/@herhungryhusband

Bahan:
- 500 gr buncis
- 100 gr daging cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 2 buah cabai keriting
- 2 buah cabai rawit
- 1 sdm terasi bakar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan. Tumis buncis hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Gunakan wajan bekas menumis buncis untuk menumis bumbu halus, bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan ayam cincang, saus tiram, dan kecap manis. Oseng-oseng sampai bumbu rata dan daging matang.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan tuang ke atas buncis. Sajikan.

8. Tumis baby buncis daging kecap.

foto: Instagram/@martina_asgery

Bahan:
- 400 gr baby buncis
- 300 gr daging sapi cincang

Bumbu menumis buncis:
- 3 siung bawang putih iris halus
- 1 sdm margarin
- Sejumput garam

Bumbu daging kecap:
- 1 siung bawang bombay iris halus
- 3 siung bawang putih iris halus
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Siapkan air mendidih dalam panci lalu rendam buncis. Diamkan 5 menit. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan margarin, masak buncis sebentar saja sampai matang tapi tetap kriuk. Beri sejumput garam aduk lagi. Sisihkan.
3. Daging sapi dicincang kemudian haluskan.
4. Masak daging sapi: tumis bawang bombay, bawang putih, merica, masukkan daging, masak sampai matang dan empuk. Masukkan saus tiram dan kecap Manis. Masukkan air masak sampai air menyusut.
4. Penyajian: dalam piring tata semua buncis lalu siram tumis daging kecap di atas buncis.

9. Tumis buncis daging giling.

foto: Instagram/@banyuwangi_meatshop

Bahan:
- Buncis
- Daging giling
- Bawang putih cincang
- Bawang merah cincang
- Cabai
- Minyak goreng
- Kecap manis
- Lada bubuk
- Gula dan garam

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai hingga harum.
2. Masukkan buncis, daging giling.
3. Tambahkan kecap manis, lada, gula dan garam.
4. Tumis hingga matang lalu siap dihidangkan.

(brl/lut)