9 Resep puding tiramisu, enak, lembut, dan rasanya jempolan

foto: Instagram/@dapur.uri dan @ninis_cake_cookies

Brilio.net - Tiramisu umumnya dibuat menjadi dessert dari biskuit, krim, keju, kopi, dan bahan-bahan pelengkap lainnya. Kue satu yang dikenal sebagai dessert khas Italia ini punya rasa kombinasi manis, creamy, dan sedikit pahit dari kopinya.

Semakin kreatif, sejumlah orang pun banyak yang menyulap tiramisu menjadi hidangan lain seperti puding. Nggak kalah nikmat, tekstur lembut tiramisu yang dibuat menjadi puding bisa menjadi alternatif camilan manis di rumah.

Kamu pun bisa berkreasi dengan puding tiramisu buatanmu. Misalnya dengan menambahkan susu, biskuit regal atau oreo, cokelat, dan bahan lainnya menyesuaikan selera. Cara membuatnya pun cenderung gampang karena nggak perlu oven maupun mixer, lho.

Biar praktis, cukup ikuti resep-resep di bawah ini, yuk. Berikut sembilan resep puding tiramisu yang enak, lembut, dan rasanya jempolan, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (13/9).

1. Puding tiramisu.

foto: Instagram/@dapur.uri

Lapisan susu:
- 120 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1/2 bungkus agar-agar nutrijell plain
- 1100 ml susu cair full cream
- 1 bungkus biskuit regal dihaluskan

Lapisan kopi:
- 120 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar plain
- 2 bungkus kopi instan
- 1000 ml susu cair full cream

Lapisan cokelat:
- 120 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar cokelat
- 2 sdm cokelat bubuk
- 50 gr dark cooking chocolate
- 1000 ml susu cair full cream
- 50 gr cokelat rasa tiramisu (bisa ditambah)

Cara membuat:
1. Masak semua bahan lapisan pertama dan lapisan susu regal sambil diaduk hingga mendidih, angkat, biarkan uap panasnya hilang baru tuang ke dalam cetakan puding, biarkan hingga set.
2. Selanjutnya masak semua bahan lapisan kopi sambil diaduk sampai mendidih, angkat, biarkan uap panasnya hilang, tuang pada lapisan susu, biarkan hingga set atau mengeras.
3. Terakhir masak semua bahan lapisan cokelat sambil diaduk, hingga mendidih, angkat, biarkan uap panasnya hilang, tuang ke lapisan kopi, biarkan hingga set, dan masukkan ke kulkas hingga akan disajikan.

2. Easy tiramisu pudding.

foto: Instagram/@ayuanitapetrisia

Bahan saus custard:
- 500 ml susu cair UHT
- 100 ml susu kental manis putih
- 50 gr tepung custard
- 1 sdt kopi
- 1 sdt pasta vanilla
- 3 sdm gula pasir

Bahan biskuit dan pelengkap:
- 1 bungkus biskuit regal
- 2 sdm margarin, lelehkan
- 3 sachet milo bubuk

Topping:
- Cherry
- Cashew (kacang) slice dan 1 sachet milo bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan saus custard, masak hingga mendidih dan mengental. Matikan api, sisihkan.
2. Blender biskuit regal hingga halus. Campur dengan margarine cair, aduk hingga tercampur dan sisihkan.
3. Siapkan jar atau gelas saji. Masukkan biskuit regal sebagai layer dasar. Tambahkan bubuk milo sebagai layer berikutnya. Tuang saus custard di atasnya. Ulangi hingga habis.
4. Sebagai topping, taburi sedikit milo bubuk dan cashew slice. Beri manisan ceri untuk mempercantik di atasnya sesuai selera. Masukkan ke kulkas beberapa saat kemudian sajikan.

3. Puding tiramisu topping cokelat.

foto: Instagram/@ninis_cake_cookies

Bahan:
- 1000 ml susu cair
- 500 ml air
- 1 bungkus agar-agar bening
- 1 bungkus nutrijel plain
- 100-150 gr gula (sesuai selera)
- 2 bungkus susu kental manis
- 50 gr cokelat rasa tiramisu, cincang halus
- 50 gr cokelat rasa capucino, cincang halus
- 2 sdt cokelat bubuk

Cara membuat:
1. Campur susu cair, agar-agar, nutrijel, dan gula.
2. Masak dengan api kecil sampai mendidih.
3. Tambahkan susu kental manis. Aduk rata.
4. Bagi menjadi 3 bagian.
5. Masing-masing beri cokelat tiramisu, cokelat capucino, dan cokelat bubuk.
6. Tuang adonan pertama dalam cetakan.
7. Setelah adonan pertama berkulit dan agak keras, tuang adonan kedua.
8. Setelah adonan kedua berkulit dan agak mengeras, tuang adonan ketiga perlahan di atasnya.
9. Tunggu sampai uap panas hilang. Masukkan kulkas, bekukan. Beri topping cokelat sesuai selera.

4. Pudding tiramisu flower.

foto: Instagram/@dapur.shanty__6

Lapis bening:
- 1 sdm bubuk agar-agar plain
- 3 sdm gula halus
- 400 ml air
- Teh bunga secukupnya

Lapis susu:
- 500 ml susu full cream
- 50 gr gula pasir
- 1/2 bungkus bubuk agar-agar plain

Lapis kopi:
- 500 ml susu full cream
- 50 gr gula pasir
- 1/2 bungkus bubuk agar-agar plain
- 1 sachet kopi

Lapis cokelat:
- 500 ml susu full cream
- 50 gr gula pasir
- 50 gr dark cooking chocolate
- 1/2 bungkus bubuk agar-agar plain

Lapis double cokelat:
- 500 ml susu full cream
- 100 gr dark cooking chocolate
- 50 gr gula pasir
- 1/2 bungkus bubuk agar-agar plain

Cara membuat:
1. Lapis bening: seduh teh bunga dengan air panas, diamkan sebentar lalu tatak dalam loyang.
2. Masak semua bahan lalu tuang ke dalam loyang.
3. Lapis berikutnya juga sama caranya, tunggu set lalu simpan dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam, potong dan sajikan boleh dengan vla biar lebih nikmat.

5. Puding tiramisu ekonomis.

foto: Instagram/@resepku15

Lapisan susu:
- 120 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar plain
- 700 ml susu cair full cream
- 1/2 sdt vanila

Lapisan mocca:
- 120 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar plain
- 2 bungkus kopi instan
- 900 ml susu cair full cream

Lapisan cokelat:
- 120 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar cokelat
- 2 sdm cokelat bubuk
- 50 gr dark cooking chocolate
- 700 ml susu cair full cream

Cara membuat:
1. Masak semua bahan lapisan susu sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan biarkan uap panasnya hilang, tuang ke cetakan puding, biarkan hingga set.
2. Selanjutnya masak semua bahan lapisan mocca sambil diaduk sampai mendidih, angkat, biarkan uap panasnya hilang, tuang pada lapisan susu, biarkan hingga mengeras.
3. Terakhir masak semua bahan lapisan cokelat sambil diaduk hingga mendidih, angkat, biarkan uap panasnya hilang, tuang ke lapisan mocca, biarkan hingga set dan masukkan ke kulkas.

6. Puding tiramisu oreo.

foto: Instagram/@dapur_kaba

Bahan cokelat:
- 1 sdm agar-agar cokelat
- 2 1/2 sdm gula pasir
- 200 ml susu cair
- 250 ml air matang
- 1/4 sdt pasta cokelat
- 2 sdm cokelat bubuk
- 1 butir kuning telur

Bahan mocca:
- 1 sdm agar-agar plain
- 2 1/2 sdm gula pasir
- 200 ml susu cair
- 250 ml air matang
- 1 sachet white coffe
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt pasta moca

Bahan putih atau oreo:
- 1 sdm agar-agar plain
- 2 1/2 sdm gula pasir
- 200 ml susu cair
- 300 ml air matang
- 2 butir putih telur
- 1 bungkus oreo vanilla, pisahkan krimnya dan tumbuk kasar (jangan dibuang krimnya karena krim vanillanya bisa dicampur ke puding sebagai perasa)

Cara membuat bagian cokelat:
1. Campur semua bahan kecuali telur, lalu masak hingga mendidih.
2. Setelah itu ambil adonan 1 sendok sayur, masukkan ke kuning telur, kocok lepas dan masukkan lagi ke puding, masak lagi hingga mendidih. Tuang ke cetakan.
3. Cara membuat puding moca sama seperti puding cokelat. Setelah mendidih tuang di atas puding putih.

Cara membuat bagian putih atau oreo:
1. Campur semua bahan kecuali oreo dan telur. Masak hingga mendidih. Sisihkan.
2. Kemudian mixer putih telur sampai putih dan mengembang dengan kecepatan tinggi (selama kurang lebih 10 menit), kemudian masukkan puding perlahan sambil dimixer dengan speed rendah. Setelah tercampur, masukkan oreo, aduk rata. Tuang adonan ke cetakan di atas puding cokelat.

7. Tiramisu puding regal.

foto: Instagram/@beautystagram.id

Bahan:
- 1000 ml susu cair full cream
- 250 ml susu kental manis (bisa disesuaikan)
- 2 sachet kopi instan
- 2 sdm mentega
- 4 sdm penuh tepung maizena
- Biskuit regal
- Milo

Cara membuat:
1. Campur susu cair, susu kental manis, kopi, dan mentega. Masak menggunakan api kecil.
2. Setelah semua bahan tercampur rata. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, aduk hingga bahan mengental dan meletup-letup.
3. Setelah bahan mengental, matikan api dan angkat puding. Tunggu sampai uapnya hilang.
4. Masukan puding ke dalam jar, setelah itu beri biskuit regal yang sudah dihaluskan dan milo. Ulang sampai jar terisi penuh.
5. Tunggu hingga benar-benar dingin, masukkan tiramisu puding ke dalam kulkas.
6. Puding tiramisu ini enak dimakan setelah dingin.

8. Tiramisu custard puding.

foto: cookpad/@Endang S 345

Bahan:
- Custard cream
- 60 gr custard powder
- 750 ml susu cair
- 70 gr gula pasir
- 1 jumput garam
- 2 sdm rhum

Bahan seduh:
- 3 sdt kopi instan
- 1-2 sdm gula pasir
- 250 ml air panas
- 28 keping biskuit regal

Taburan:
- Cokelat atau kopi bubuk

Cara membuat:
1. Siapkan bahan bahan custard cream.
2. Siapkan untuk bahan yang diseduh, siapkan air panas dan masukkan kopi dan gula pasir ke dalam air panas, kemudian tuang kopi ke dalam biskuit dan aduk hingga tercampur dan biskuit hancur.
3. Bahan custard, campur semua bahan kecuali rhum, setelah tercampur semua, masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mengental, angkat dan setelah hangat masukkan rhum sambil diaduk rata.
4. Kemudian siapkan tempat dan tuang secara bergantian, custard cream kemudian biskuit di atasnya dan terakhir custard cream, dan terakhir diberi cokelat bubuk atau kopi bubuk. Simpan di lemari es lebih nikmat.

9. Creamy tiramisu puding.

foto: cookpad/@vany ayunda

Bahan:
- 2 sachet agar-agar
- 2 sachet susu kental manis
- 2 sachet chocolatos
- Gula pasir
- Cream tiramisu

Cara membuat:
1. Masak agar-agar sachet pertama, tambahkan susu kental manis 2 sachet dan gula pasir sesuai selera, masak hingga mendidih lalu tuang ke wadah yang telah disediakan, masukkan ke kulkas dan tunggu hingga mengeras.
2. Setelah agar-agar pertama mengeras, masak kembali agar-agar sachet ke 2, campurkan dengan chocolatos 2 sachet dan gula sesuai selera, kemudian tuang di atas agar-agar pertama dan tunggu hingga agar-agar dingin dan mengeras.
3. Tambahkan cream tiramisu sebagai topping di atasnya, cocok sekali disajikan dalam keadaan dingin.

(brl/mal)