9 Resep orak arik ikan peda ala rumahan, enak dan sederhana

Instagram/@dapur_mamaalba ; Instagram/@uqiirliana

Brilio.net - Orak arik ikan peda dapat menjadi menu di rumah bersama keluarga. Rasanya enak dan menggugah selera. Cara bikinnya pun sangat simpel. Bahan-bahan yang butuhkan mudah ditemukan. Siapkan telur, bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus lain. Agar hidangan makin lezat, tambahkan petai, daun jeruk, atau cabai rawit.

Selain rasanya yang nikmat, ikan peda memiliki banyak nutrisi buat tubuh. Mulai dari protein, lemak, hingga karbohidrat.

Yuk, langsung eksekusi di rumah dengan melihat resep yang sudah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (5/9).

1. Orak asik ikan asin peda pedas.

foto: Instagram/@dapur_mamaalba

Bahan:
- 6 buah ikan asin peda (ukuran kecil)
- 4 buah telur
- 3 lonjor petai
- 8 buah bawang merah (iris tipis)
- 5 buah bawang putih (iris tipis)
- 3 buah cabai merah keriting (iris)
- 5 buah cabai rawit merah (iris)
- 3 buah cabai hijau (iris)
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang
- Kecap manis
- Lada bubuk

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin peda, kemudian suwir-suwir, buang kepala, duri dan isi perutnya, sisihkan.
2. Panaskan minyak, masukkan lengkuas daun salam, semua bawang dan semua cabai, masak sampai harum.
3. Masukkan ikan asin peda dan petai. Kemudian sisihkan di samping wajan, masukkan telur dan diorak arik, masak sampai telur matang dan tercampur rata.
4. Beri lada bubuk dan kecap manis. Terakhir masukkan irisan daun bawang.

2. Orak arik peda cabai hijau.

foto: Instagram/@ernest.kitchen

Bahan:
- 2 bungkus petai kupas sekitar
- 3 butir telur
- 3 ikan peda
- 6 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 4 cabai merah keriting
- 3 cabai hijau keriting
- 3 cm lengkuas geprek

Bumbu:
- 1 sdt gula
- 1 sdm kecap
- 1/2 sdt merica

Cara membuat:
1. Goreng peda sekitar 5 menit saja, suwir-suwir dan sisihkan.
2. Tumis semua bawang, lanjut semua cabai, tumis sampai harum.
3. Masukkan ikan peda, petai, tumis sampai harum.
4. Masukkan telur, aduk-aduk terus sambil diberi bumbu gula dan merica.
5. Tumis terus sampai telur mengering berbutir. Sajikan.

3. Orak arik ikan pedas petai pedas.

foto: Instagram/@evee.kusuma

Bahan:
- 4 ekor ikan peda
- 2 papan petai kupas
- 5 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit
- 5 bawang merah iris tipis
- 4 bawang putih iris
- Gula
- Kaldu jamur
- 3 butir telur kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan dan buang kepalanya, goreng kemudian suwir-suwir sisihkan.
2. Iris halus cabai merah dan rawit, bawang merah dan bawang putih sisihkan.
3. Tumis bumbu sampai harum, masukkan ikan peda, aduk rata tambahkan telur kocok campur sampai rata.
4. Bumbui dengan gula dan kaldu.
5. Masukkan petai dan aduk sampai petai sedikit layu.

4. Orak arik peda daun jeruk.

foto: Instagram/@lennylenns

Bahan:
- 6 ekor ikan peda, rendam air panas, goreng, suwir kecil-kecil
- 2 butir telur, kocok lepas
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai hijau gendut
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1/4 sdt gula pasir
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga garum. Masukkan cabai, daun salam, daun jeruk.
2. Aduk hingga layu, masukkan gula pasir dan ikan peda suwir. Aduk rata.
3. Masukkan telur, hingga terbentuk orak arik. Sajikan.

5. Orak arik peda telur.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 2 ikan peda keranjang ukuran besar, suwir-suwir dagingnya
- 3 papan petai kupas
- 2 butir telur
- 2 genggam kemangi
- 13 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, geprek lalu cincang
- 10 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai merah dan cabai rawit.
2. Masukkan ikan peda, petai, oseng sampai petai agak layu.
3. Masukkan telur, lalu oseng lagi, masukkan kemangi, kaldu jamur dan merica.
4. Oseng terus sampai tercampur rata, lalu angkat dan sajikan.

6. Orak arik ikan peda Semarang.

foto: Instagram/@tintinrayner

Bahan:
- 2 bungkus petai kupas
- 6 butir telur
- 3 ikan peda
- 6 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 4 cabai merah keriting
- 3 cabai hijau keriting
- 3 cm lengkuas geprak
- 2 lembar daun salam

Bumbu:
- 1 sdt gula
- 1 sdm kecap
- 1/2 sdt merica

Cara membuat:
1. Goreng peda sekitar 5 menit saja, suwir dan sisihkan.
2. Tumis daun salam dan lengkuas sebentar saja, lalu masukkan bawang merah bawang putih dan cabai tumis lagi sampai harum.
3. Masukkan ikan peda dan petai tumis lagi sampai harum lalu masukkan telur, aduk-aduk terus sambil diberi bumbu gula dan merica.
4. Tumis terus sampai telur mengering berbutir.

7. Orak arik ikan peda telur ayam kampung.

foto: Instagram/@rasamamanda

Bahan:
- 2 ekor ikan peda asin, ambil bagian dagingnya, suwir dan goreng
- 3 butir telur ayam kampung, goreng menjadi scramble egg
- 50 gr petai, potong memanjang
- 3 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 4 buah cabai keriting hijau, iris tipis
- 6 buah cabai keriting merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- Garam dan gula
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang, serta cabai hingga berbau harum.
2. Masukkan petai. Aduk-aduk.
3. Tambahkan telur dan ikan peda. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan sedikit garam dan gula. Aduk hingga rata.
5. Angkat dan sajikan.

8. Orak arik peda telur petai.

foto: Instagram/@uqiirliana

Bahan:
- 2 ekor ikan asin peda (goreng, suwir)
- 4 butir telur
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- Cabai secukupnya, iris
- 1 papan petai
- Seruas lengkuas
- Daun salam
- Kecap manis
- Gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, putih, cabai, lengkuas dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan ikan peda yang sudah disuwir-suwir, masukkan petai, tumis sebentar.
3. Masukkan telur orak arik hingga matang, tambahkan kecap manis agar tidak terlalu asin, cicipi, sajikan.

9. Orak arik peda jagung muda.

foto: Instagram/@food.by.omi

Bahan:
- 1 ekor ikan peda asin, goreng, suwir-suwir
- 2 buah jagung muda, iris panjang
- 1 butir telur
- Petai

Bumbu:
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- Cabai keriting dan rawit, iris
- Merica
- Kecap
- Gula garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai layu dan harum.
2. Masukkan telur, orak arik dalam tumisan.
3. Masukkan irisan cabai, jagung muda dan petai, tumis rata.
4. Masukkan gula, garam, merica, kecap, kasih sedikit air. Masak sampai matang.

(brl/lut)