9 Resep olahan sirsak, enak, simpel, dan cocok jadi camilan

Instagram/@doctordailykitchen dan @dapur_tehnengsry04

Brilio.net - Sirsak merupakan jenis buah yang punya aroma serta rasa manis, segar, dan sedikit asam yang khas. Daging sirsak berwarna putih susu dan terdapat warna hitam. Buah sirsak memiliki kandungan yang dapat membantu menyehatkan tubuh.

Sirsak termasuk golongan buah yang menjadi primadona. Selain bisa dikonsumsi langsung, sirsak juga dapat diolah menjadi jus hingga berbagai menu makanan lainnya.

Nah, mau tahu olahan apa saja yang dapat dibuat dari buah buah sirsak ini? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Senin (15/11), sembilan resep olahan sirsak yang simpel dan cocok dijadikan camilan.

1. Soursop jelly sirsak.

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan lapisan pertama:
- 2 sdm sirsak tanpa biji
- 1 sdt biji selasih, rendam dengan air matang
- 1 bungkus jelly powder
- 500 ml air
- 5 sdm gula
- Buah strawberry secukupnya, buang daunnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, jelly powder, dan gula dalam panci. Setelah mendidih angkat dan biarkan sampai hangat kuku.
2. Masukkan biji selasih yang sudah mengembang.
3. Susun buah sirsak dan strawberry dalam loyang, dan siramkan agar-agar secara perlahan, lalu biarkan dingin.

Bahan lapisan kedua:
- 1 gelas sirsak kupas tanpa biji
- 6 sdm gula
- 600 ml air
- 1 bungkus jelly powder

Cara membuat:
1. Blender sirsak dengan air dan gula hingga halus.
2. Campurkan hasil blender dengan jelly powder, lalu didihkan.
3. Setelah hangat kuku, tuangkan ke loyang yang sama dengan lapisan pertama. Biarkan dingin.
4. Soursop jelly siap dihidangkan.

2. Es krim sirsak dua rasa.

foto: Instagram/@nurry_yahya

Bahan:
- 100 gr bubuk wippy cream
- 200 ml air dingin
- 300 gr sirsak, haluskan
- 4 sdm susu kental manis vanila
- 50 gr cokelat matang, lelehkan

Cara membuat:
1. Tuang bubuk wippy cream ke dalam wadah.
2. Tambahkan 200 ml air dingin.
3. Kocok/aduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga putih mengental berjejak.
4. Tambahkan sirsak dan susu kental manis, aduk hingga rata.
5. Bagi 2 adonan es krim, untuk es krim rasa cokelat tambahkan cokelat matang yang sudah dilelehkan, lalu aduk hingga rata.
6. Simpan es krim sirsak (vanila dan cokelat) ke dalam freezer semalaman.
7. Tambahkan topping sesuai selera agar rasa es krim makin enak seperti misis
8. Es krim sirsak dua rasa siap dinikmati.

3. Es sirsak pink lava.

foto: Instagram/@yuli_susie

Bahan:
- 1 bungkus santan instan
- 200 ml air hangat
- 200 gram sirsak yang disuwir, buang bijinya
- 100 ml susu kental manis, sesuai selera
- 100 ml sirup cocopandan, sesuai selera
- Es batu secukupnya
- 1 sdm biji selasih, rendam air panas

Cara membuat:
1. Campur air hangat dan santan instan ke dalam teko, aduk sampai tercampur rata.
2. Tata es batu, buah sirsak, kemudian susu kental manis dalam gelas.
3. Tuangkan santan, biji selasih, dan terakhir tuang sirup cocopandan (agar seperti lava pink yang mengalir ke bawah gelas).
4. Es sirsak pink lava siap dinikmati.

4. Sirsak buah naga.

foto: Instagram/@andriasririn

Bahan:
- Buah sirsak
- Buah naga
- Gula pasir
- Susu kental manis putih

Cara membuat:
1. Bersihkan buah sirsak dan buang bijinya.
2. Blender buah sirsak bersama dengan air es tambah gula pasir dan susu kental manis.
3. Tuang ke dalam gelas.
4. Kupas buah naga dan blender dengan air es, tambah gula pasir.
5. Tuang buah naga di atas buah sirsak yang sudah diletakkan di dalam gelas.
6. Sajikan.

5. Puding sirsak.

foto: Instgaram/@nutty_yahya

Bahan:
- Sirsak
- Jelly powder
- Agar-agar plain
- Gula sesuai selera
- Susu kental manis
- Air sesuai takaran jelly dan agar

Cara membuat:
1. Haluskan sirsak dengan blender
2. Kemudian masak bersama jelly powder, agar-agar, gula, susu kental manis, dan air.
3. Setelah matang dan tercampur rata, tuang puding ke dalam cetakan.
4. Dinginkan di dalam kulkas.

6. Sirsak oat smoothies.

foto: Instagram/@mommy_kile

Bahan Bahan:
- 1/2 buah sirsak
- 4 sdm oat
- 1 sachet susu kental manis
- 2 sendok choco chips
- Air
- Es batu

Cara membuat:
1. Masukkan oat, susu kental manis, buah sirsak, choco chips, es batu dan air ke dalam blender.
2. Haluskan hingga semua tercampur rata dan es batu hancur.
3. Tuangkan ke dalam gelas dan masukkan kulkas.
4. Taburi dengan choco chips dan sajikan selagi dingin.

7. Jus sirsak cokelat tabur wijen.

foto: Instagram/@dapurkreasi.id

Bahan:
- 1 sdm susu kental manis cokelat
- 1 buah sirsak yang sudah matang
- Air matang secukupnya
- Gula pasir
- Sedikit wijen (ditabur sebagai topping)

Cara membuat:
1. Kupas buah sirsak dan pisahkan daging dari bijinya.
2. Masukkan ke dalam blender lalu tambahkan air dan gula pasir secukupnya.
3. Lalu blender hingga lembut.
4. Tuangkan jus ke dalam gelas yang sudah dituang susu kental manis cokelat sesuai selera.
5. Taburi wijen sebagai topping.
6. Jus siap disajikan.

8. Wajit sirsak.

foto: Instagram/@dapur_tehnengsry04

Bahan:
- 1 buah sirsak ukuran besar, bersihkan bijinya
- 1 kg gula pasir
- Garam sejumput
- 100 gr tepung ketan, ayak
- 1 butir kelapa, sangrai

Cara membuat:
1. Blender buah sirsak yang sudah dibersihkan bijinya.
2. Siapkan wajan tebal, lalu tuang semua bahan (tidak perlu diberi air)
3. Masak dengan api kecil atau sedang (jangan sampe gosong) kurang lebih 2 jam.
4. Aduk terus sampai kering (hingga dasar wajan seperti gula kering).
5. Bungkus dengan kertas minyak (cara membungkusnya sesuai selera)
6. Lalu jemur di bawah terik matahari (biasa jemur 2 hari).
7. Setelah proses penjemuran selesai, wajit sirsak siap dihidangkan.

9. Pie sirsak.

foto: Instagram/@febriihariianii

Bahan:
- 4 butir kuning telur
- 400 gr margarin
- 1 kg tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 500 gr gula halus
- 4 sdm susu bubuk (full cream)
- 1 1/2 vanili bubuk
- 180 gr keju parut

Bahan topping:
- 1 buah sirsak
- Kayu manis secukupnya
- Gula pasir sesuai selera

Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur
- 20 gr keju parut

Cara membuat:
1. Isian: Ambil daging sirsak dan haluskan dengan blender sebentar.
2. Masak daging sirsak blender dengan kayu manis dan tambahkan gula pasir secukupnya.
3. Masak hingga airnya menjadi kalis, lalu dinginkan.
4. Adonan: Aduk margarin dan 4 butir kuning telur hingga mengembang aduk dengan mixer kecepatan sedang.
5. Masukkan gula halus, susu bubuk, vanili dan tepung maizena aduk hingga mengembang.
6. Lalu masukkan keju dan tepung terigu, aduk lagi hingga rata (jika tepung terigu terlalu banyak hasil kuenya akan keras, tapi jika sudah terlanjur banyak bisa disiasati dengan menambahkan minyak kelapa secukupnya).
7. Setelah adonan sudah jadi, kemudian bentuk seperti bulatan dan diberi sedikit cekungan di tengahnya.
8. Kemudian masukkan isian selai sirsak.
9. Setelah itu olesi dengan kuning telur dan sedikit parutan keju.
10. Oven hingga matang dan warnanya berubah kuning.

(brl/lut)