9 Resep masakan saus mentega, enak, lezat, dan menggugah selera

Brilio.net - Untuk menikmati sajian makanan yang lezat dan nikmat, kamu tak selalu harus mengeluarkan biaya yang mahal. Dengan bahan-bahan makanan yang ada di rumah, kamu bisa lho meracik dan mengkreasikan bahan tersebut menjadi kudapan yang menggugah selera dan ekonomis. Salah satunya resep masakan saus mentega.

Biasanya kebanyakan orang memadukan saus mentega dengan bahan ayam. Tapi jika nggak begitu suka ayam, kamu bisa menggantinya dengan bahan lain sesuai selera seperti, udang, tahu dan juga cumi. Masakan saus mentega ini praktis, mudah dibuat dan tak butuh banyak usaha.

Sajian masakan saus mentega ini bisa suguhkan untuk menu sarapan, makan siang atau pun makan malam. Dengan cita rasa masakan ala restoran yang lezat ini, bisa jadi salah satu alternatif menu ketika kamu bosan dengan masakan yang itu-itu saja.

Nggak perlu bingung gimana cara memasaknya, berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber,sembilan resep masakan saus mentega, enak, lezat, dan menggugah selera, pada Jumat (19/6).

1. Resep ayamsaus mentega.

foto: Instagram/@lilyminarosa

Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera

Bumbu marinasi ayam:
- 1 sdm saus tiram
- Garam, lada secukupnya
- 1 sdm tepung maizena

Bumbu saus:
- 1 sdm margarin
- 6 buah jamur champignon
- 2 buah bawang putih cincang
- 1/2 bombai iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap inggris
- 2-3 sdm kecap manis
- Lada secukupnya
- Air secukupnya

Cara masak:
1. Campur ayam dengan bumbu marinasi, remas-remas dan diamkan sebentar.
2. Kemudian lelehkan margarin, masukkan ayam, goreng sampai kecoklatan.
3. Masukkan bawang putih, bawang bombai dan jamur, aduk sampai wangi. Lalu masukkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis, dan air.
4. Aduk rata, masak api kecil sampai meresap dan kuah menyusut, sajikan.

2. Telur puyuh saus mentega.

foto: Instagram/@foodrecipely

Bahan:
- 250 gr telur puyuh, rebus dan kupas
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu:
- 3 sdm mentega
- 1/2 bawang bombai, potong kasar
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula
- Sedikit kaldu bubuk
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng telur puyuh hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Cairkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu.
3. Kemudian masukkan semua bahan bumbu dan air, masak hingga mendidih.
4. Terakhir masukkan telur puyuh dan daun bawang, masak sebentar. Koreksi rasa, sajikan.

3. Udang saus mentega.

foto: Instagram/@yunitaanwar

Bahan:
- 25 buah udang, kupas kulit dan bersihkan kotorannya
- 3 sdm mentega (salted butter)
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 buah jeruk limau

Cara membuat:
1. Lelehkan mentega dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang dan tambahan saus tiram, kecap inggris, kecap manis, dan kecap asin.
2. Lalu masak hingga udang matang kemudian masukkan bawang bombai dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa.
3. Udang saus mentega siap disajikan dengan diberi air perasan jeruk limau.

4. Cumi saus mentega.

foto: Instagram/@sandraasilvera

Bahan:
- 250 gr cumi potong-potong
- 3 sdm mentega
- 3 siung bawang putih memarkan
- 2 ruas jahe memarkan
- cabai rawit secukupnya
- 1 buah bawang bombai potong-potong
- 3 helai daun bawang merah potong-potong
- 1,5 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe dengan 1 sdm mentega hingga harum.
2. Lalu masukkan cumi, bawang bombai, dan cabai rawit, aduk rata.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk-aduk sampai cumi matang. Masak jangan terlalu lama biar tidak keras cuminya.
4. Terakhir masukkan 2 sdm mentega dan daun bawang merah aduk rata. Angkat dan sajikan.

5. Tahu crispy saus mentega.

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:
- 1 buah tahu cina, potong memanjang
- 2 cabai merah besar, buang biji, iris-iris memanjang
- 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
- 3 bawang putih, iris tipis
- 3 bawang merah, iris tipis
- Daun seledri secukupnya
- Tepung crispy secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 1 sdm saus mentega
- Garam secukupnya
- 1 sdm mentega

Cara memasak:
1. Pertama baluri tahu dengan tepung crispy, lalu goreng hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bawang putih merah dan bombai sampai layu dengan mentega, masukkan cabai merah, aduk-aduk beri sedikit air.
3. Beri garam dan saus mentega, sambil cek rasa.
4. Masukkan tahu goreng crispy bersama daun seledri, aduk-aduk sampai rata, dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

6. Terong saus mentega.

foto: Instagram/@santiduta

Bahan:
- 3 buah terong ungu potong memanjang
- 1 buah bawang bombai iris
- 5 siung bawang putih cincang
- 5 siung bawang merah cincang
- 4 sdm margarin
- 4 sdm saus tiram
- garam, merica, kaldu jamur secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm maizena
- air secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, maizena, merica, garam dan air secukupnya. Aduk rata hingga teksturnya mengental
2. Kemudian masukkan terong ke adonan, lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan layu.
4. Tambahkan bawang bombai, saus tiram, kaldu jamur, merica dan gula pasir. Aduk rata.
5. Koreksi rasa, siram saus mentega ke atas terong, sajikan.

7. Lobster saus mentega.

foto: Instagram/@putriambarsarii

Bahan-bahan:
- 11 ekor lobster segar
- 200 gr mentega/ salted butter
- 2 buah bawang bombai cincang
- 3 siung bawang putih cincang
- 5 buah cabai merah keriting, potong-potong
- 8 sdm saus sambal
- 6 sdm saus tomat
- 4 sdm saus tiram
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih lobster, buang sungut tajamnya. Bersihkan kotoran lobster dengan menggunakan sungutnya. Kemudian, belah lobster dari bagian kepala hingga ekor. Namun, jangan sampai putus.
2. Rebus lobster hingga berubah warna selama 5-10 menit. Sisihkan.
3. Masukkan margarin, disusul bawang bombai, bawang putih, dan cabai. Tumis hingga harum dan masukkan serai serta daun salam.
4. Tambahkan saus cabai, saus tomat, saus tiram, gula, garam, dan merica. Kemudian, aduk rata dan koreksi rasa.
5. Masukkan lobster, aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap.

8. Sosis goreng saus mentega.

foto: Instagram/@hobimasak.id

Bahan:
- 10 buah sosis sapi, potong 3 bagian

Bumbu:
- 2 sdm margarin
- 1 sdm baceman bawang
- 1 buah bawang bombai, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 5 buah cabai rawit, potong serong

Saus mentega:
- 1 sdm saus inggris
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt lada hitam
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Kerat-kerat potongan sosis, lalu goreng hingga mekar, sisihkan.
2. Panaskan wajan, tumis margarin bersama baceman bawang dan bawang bombai hingga harum.
3. Kemudian masukkan campuran saus, aduk-aduk dan tunggu hingga berbuih. Beri air secukupnya.
4. Tambahkan cabai merah, cabai rawit dan bumbui dengan lada hitam, gula, garam, merica serta kaldu bubuk.
5. Masukkan sosis yang sudah digoreng, aduk hingga rata sambil dikoreksi rasanya.
6. Masak hingga saus mengental, beri taburan daun bawang, lalu angkat dan sajikan.

9. Ikan crispy saus mentega.

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan:
- 500 gr ikan fillet
- Jeruk nipis
- Garam secukupnya

Celupan:
- Telur, kocok lepas

Tepung pelapis (campur):
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- Garam dan lada bubuk secukupnya

Saus mentega:
- 3 bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombai belah 2, iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdm mentega
- Garam dan lada secukupnya
- Air secukupnya
- Paprika (optional)

Taburan:
- Wijen

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, cuci kembali dan tiriskan.
2. Bumbui ikan dengan lada dan garam di kedua sisinya, diamkan 1 jam.
3. Celupkan ikan ke dalam telur lalu balur dengan tepung pelapis, goreng hingga keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Masak saus mentega: panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
5. Tambahkan paprika, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, lada dan garam. Aduk rata dan tambahkan sedikit air. Masukkan ikan, aduk rata dan koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

(brl/pep)