9 Resep masakan rumahan ala Ririn Ekawati, lezat nggak ada duanya

Instagram/@ririnekawati

Brilio.net - Ririn Ekawati adalah salah satu seleb yang memulai kariernya dari dunia modeling. Ia menjadi finalis di salah satu ajang pemilihan model majalah era 2000-an. Istri dari Ibnu Jamil ini pun juga bekiprah jadi aktris di sejumlah film.

Wanita kelahiran 1982 ini kerap membagikan banyak hal melalui Instagram pribadinya. Mualai dari skincare, traveling, fashion, hingga soal kuliner. Nah, di bidang kuliner sendiri, Ririn Ekawati ini ternyata memiliki sejumlah bisnis makanan dan minuman lho.

Nggak hanya pintar berbisnis, ia pun gemar memasak di rumah. Kebanyakan masakan Ririn adalah menu ala rumahan yang cocok banget dimakan bareng keluarga serta kerabat. Baik disantap saat sarapan, makan siang, dan malam. Nggak ketinggalan, ada pula camilan serta sambal ala Ririn Ekawati siap dijadikan pelengkap.

Buat kamu yang sering bingung memilih menu makanan apa yang cocok dimasak di rumah, yuk ikuti resep di bawah ini. Berikut sembilan resep masakan rumahan ala Ririn Ekawati yang lezatnya nggak ada duanya, dilansir Brilio Food dari Instagram @ririnekawati pada Senin (2/8).

1. Sop buntut.

foto: Instagram/@ririnekawati

Bahan:
- Buntut sapi (cuci bersih)
- Wortel (iris)
- Kentang (potong dadu)
- Daun bawang (iris kasar)
- Daun seledri (iris kasar)
- Tomat
- Bawang bombay (iris kasar)
- 3 cengkeh
- 1 batang kayu manis
- Kaldu secukupnya
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 10 bawang putih
- 1/2 buah pala
- 1/2 sdm merica

Pelengkap:
- Sambal rawit
- Jeruk nipis
- Bawang merah goreng

Cara membuat:
1. Rebus buntut dengan cengkeh, kayu manis, dan sedikit garam sampai empuk.
2. Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai kecokelatan dengan mentega.
3. Jika buntut sudah empuk, masukkan bumbu yang sudah ditumis.
4. Masukkan wortel, kentang, daun bawang, seledri, dan tomat.
5. Kemudian bumbui dengan garam dan kaldu.
6. Sajikan dengan bahan pelengkap.

2. Sambal kecombrang.

foto: Instagram/@ririnekawati

Bahan:
- Kecombrang
- Cabai
- Bawang merah dan putih
- Serai
- Daun jeruk
- Jeruk limau
- Garam
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Iris halus semua bahan.
2. Panaskan minyak kelapa, masukkan semua bahan yang sudah diiris dan tumis selama 3 menit.

3. Kue buroncong khas Bugis.

foto: Instagram/@ririnekawati

Bahan:
- Kelapa parut
- Gula, campur dengan mentega
- Tepung terigu
- Garam secukupnya
- Air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan di dalam wadah, aduk rata.
2. Siapkan loyang, oles dengan mentega, panaskan.
3. Tuangkan adonan, masak dengan api kecil sampai matang.
4. Jika sudah matang, oleskan kembali kue dengan mentega. Sajikan.

4. French toast with cheese.

foto: Instagram/@ririnekawati

Bahan:
- Roti tawar
- Keju slice
- Garam
- Telur
- Gula

Cara membuat:
1. Kocok telur yang sudah dicampur dengan gula dan garam.
2. Tangkup 2 roti dengan keju slice, potong-potong sesuai selera.
3. Celupkan roti ke adonan telur.
4. Panaskan margarin di teflon, kemudian panggang roti hingga kecokelatan.

5. Mi titi (mi kering) khas Makassar.

foto: Instagram/@ririnekawati

Bahan:
- Mi basah kecil
- Ayam, potong sesuai selera
- Udang
- Bakso, potong sesuai selera
- Sawi hijau, potong sesuai selera
- Wortel, iris (opsional)
- Daun bawang, iris kasar
- Daun seledri, iris kasar
- 10 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 bawang bombay, iris halus
- 1 butir telur, iris halus
- Tepung maizena, larutkan dengan air
- Garam, penyedap rasa, dan merica secukupnya
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak wijen
- 1500 ml air kaldu ayam

Cara membuat:
1. Goreng mi hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih halus hingga kecokelatan.
3. Masukkan ayam, udang, dan bakso, tumis hingga matang.
4. Masukkan garam, penyedap rasa, merica, minyam wijen, dan saus tiram. Aduk rata.
5. Tuangkan air kaldu, disusul dengan larutan tepung maizena.
6. Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk rata. Lalu masukkan sayuran. Sajikan.

6. Mi ayam.

foto: Instagram/@ririnekawati

Bahan:
- Mi rebus
- Ayam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 daun salam
- Kecap asin dan manis
- Garam, penyedap rasa, dan merica

Bumbu halus untuk ayam:
- 10 bawang merah
- 6 bawang putih
- 2 biji kenari
- 1 ruas kunyit

Bahan kaldu:
- Tulang ayam
- Air
- Garam dan merica secukupnya

Minyak ayam:
- Minyak
- Kulit ayam dan lemak
- 5 bawang putih cincang

Cara membuat minyak ayam:
1. Masukkan minyak ayam bersama kulit dan lemak hingga kering, kemudian angkat kulit dan lemaknya.
2. Masukkan bawang putih dan masak hingga berubah warna. Minyak siap digunakan.

Cara membuat kaldu:
1. Rebus air bersama tulang ayam.
2. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
3. Jika sari-sari dari tulang ayam sudah keluar, saring, dan kaldu siap digunakan.

Cara membuat topping ayam:
1. Tumis bumbu halus.
2. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong dadu.
3. Jika ayam sudah berubah warna, bumbui dengan merica, garam, penyedap rasa, kecap asin dan manis, dan air kaldu secukupnya.
4. Siap disajikan jika sudah matang dan bumbu meresap.
5. Penyajian: Siapkan mangkuk, taruh mi rebus, 1 sdm minyak ayam, 1 sdm minyak ikan, dan merica secukupnya.
6. Tuangkan topping ayam, masukkan sayuran, daun bawang, dan bawang goreng sesuai selera.
7. Tambahkan kaldu ayam, kemudian sajikan dengan sambal dan jeruk nipis sesuai selera.

7. Beef yakiniku.

foto: Instagram/@ririnekawati

Bahan:
- Sliced beef
- Bawang putih cincang
- Bawang bombay, iris halus
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 ruas jahe cincang
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Sayuran sesuai selera

Cara membuat:
1. Campurkan kecap asin dan manis, serta saus tiram di dalam mangkuk, aduk rata.
2. Tumis jahe dan bawang putih.
3. Tuangkan campuran kecap, kemudian bumbui dengan garam dan penyedap rasa, tuangkan juga sedikit air.
4. Jika sudah mendidih, masukkan daging.
5. Tuangkan minyak wijen.
6. Masukkan bawang bombay dan sayuran, aduk rata dan masak hingga matang.

8. Japchae.

foto: Instagram/@ririnekawati

Bahan:
- Glass noodle
- Sayuran (daun bawang, bayam, dan wortel)
- Daging sapi
- Jamur kuping hitam (opsional)
- Minyak wijen
- Soy sauce
- Kecap asin
- Merica
- Garam dan penyedap rasa
- 1 sdm gula
- Telur dadar untuk topping

Cara membuat:
1. Rebus glass noodle hingga matang, tiriskan dan tambahkan minyak wijen, aduk rata.
2. Marinasi daging sapi yang sudah diiris memanjang dengan 1 sdm minyak wijen, 2 sdm soy sauce, 1 sdm biji wijen, dan garam secukupnya.
3. Cuci bayam dengan air panas.
4. Tumis wortel dan daun bawang.
5. Campurkan 3 sdm soy sauce, 2 sdm minyak wijen, 2 sdm biji wijen, 2 sdm kecap asin, 1 sdm gula, garam dan penyedap rasa di dalam wadah.
6. Panaskan 2 sdm minyak, masukkan daging yang sudah dimarinasi, jika sudah matang masukkan bawang putih dan bombay, tumis hingga berubah warna.
7. Masukkan glass noodle.
8. Masukkan sayuran dan bumbu, aduk rata dan masak hingga matang.
9. Sajikan dengan topping telur dadar dan biji wijen.

9. Ikan kuah belimbing wuluh.

foto: Instagram/@ririnekawati

Bahan:
- Ikan kembung
- Jeruk nipis
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- Cabai merah
- Bawang merah dan putih
- Kunyit
- Air asam jawa
- Ketumbar

Bahan campuran:
- Belimbing wuluh, iris kasar
- Daun jeruk dan salam
- Serai, iris ambil bagian putihnya
- Cabai merah
- 1 sdm air jeruk nipis
- Bawang merah, iris halus
- Garam dan penyedap rasa

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, tambahkan garam dan air jeruk nipis secukupnya, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan berubah warna.
3. Masukkan ikan, tuangkan air secukupnya.
4. Tambahkan air secukupnya.
5. Masukkan bahan campuran.
6. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

(brl/lut)