9 Resep makanan anti kanker, enak, sederhana & mudah dibuat

Brilio.net - Memiliki tubuh yang sehat dan kuat memang dambaan setiap orang. Nah tentunya hal ini juga dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti gaya hidup olahraga, istirahat yang cukup hingga mengonsumsi makanan yang sehat dan bergizi. Sebab ada begitu banyak penyakit mematikan yang bisa menyerang tubuh manusia, salah satunya penyakit kanker.

Penyakit kanker sendiri banyak jenisnya, namun semua jenis kanker dapat menyerang bagian tubuh manusia. Mulai dari mata, hidung, payudara, rahim, kulit hingga otak. Biasanya penyakit ini diawali oleh tumor yang tumbuh hingga menjadi parah, kemudian berkembang menjadi kanker. Salah satu pencegahannya yakni dengan memperhatikan makanan yang kita konsumsi sehari-hari.

Nah, ada beberapa makanan yang baik dikonsumsi untuk mencegah kanker. Misalnya bahan makanan seperti wortel, tomat, bawang putih, brokoli, jamur, labu, ubi jalar, alpukat dan banyak lainnya. Namun banyak juga makanan yang dilarang dikonsumsi bagi pasien kanker. Di antara jenis makanan yang perlu dihindari diantaranya seperti daging yang digoreng, asupan garam dan gula yang berlebih, daging merah seperti sosis, makanan yang diawetkan dan juga alkohol.

Bagi kamu yang ingin mencoba resep makanan anti kanker yang tentunya mengandung banyak nutrisi, coba resep di bawah ini. Berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber, Jumat (28/2), sembilan resep makanan anti kanker, enak, sederhana dan mudah dibuat.

1. Puding kurma.

foto: Instagram/@vy_viya

Bahan:
250 ml susu cair putih plain
50 gram kurma, buang bijinya, iris-iris
1 sdm mentega, lelehkan
1 sdm tepung maizena
1 sdm madu
1/2 sdm gula pasir

Cara membuat:
- Panaskan kukusan.
- Campur semua bahan sampai kurma halus, tuang ke wadah atau cetakan tahan panas.
- Kukus selama 15-20 menit.
- Dinginkan, simpan di kulkas dan sajikan dingin.

2. Tumis brokoli bawang.

foto: Instagram/@dapurjenjen

Bahan:
- 1 bonggol brokoli
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdm saus tiram
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
- Potong-potong brokoli, rendam dengan air garam sekitar 30 menit, kemudian bilas bersih & sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai harum, lalu tambahkan air, lada bubuk, saos tiram, garam dan larutan maizena. Test rasa.
- Tambahkan brokoli, masak setengah matang saja. Agar kandungan zat baik di dalam brokoli tetap terjaga.
- Siap dihidangkan.

3. Talam labu kuning.

foto: Instagram/@isty_saricakes

Bahan A:
- 250 gr labu kuning, kukus, haluskan
- 200 ml santan matang
- 80 gr gula pasir
- 2 sdm tepung beras
- 80 gr tepung sagu

Bahan B:
- 250 ml santan matang
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 30 gr tepung beras
- 30 gr tepung sagu

Cara membuat:
- Campur bahan A, sisihkan.
- Kemudian campur bahan B, sisihkan.
- Panaskan kukusan yang sudah diisi air, olesi cetakan dengan minyak goreng.
- Lalu tuang adonan A 2/3 cetakan, kukus selama 10 menit.
- Tuang bahan B hingga cetakan penuh. Kukus lagi selama 15 menit, angkat dan sajikan.

4. Klepon ubi ungu.

foto: Instagram/@rotikuebolu

Bahan:
- 500 gr ubi ungu, kukus haluskan
- 200 gr tepung ketan
- 100 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 65 gr santan kental
- 1 sdm air kapur sirih
- Air secukupnya

Isi: irisan gula merah

Taburan:
- 1 buah kelapa parut setengah tua, taburi 1 sdt garam, kukus.

Cara membuat:
- Siapkan panci berisi air untuk merebus klepon. didihkan.
- Dalam tempat terpisah campur semua bahan kecuali air.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan mudah dibentuk.
- Ambil sejumput adonan, isi dengan gula merah dan bentuk bulat, langsung rebus.
- Angkat jika sudah mengapung. Tiriskan.
- Terakhir baluri dengan kelapa kukus.

5. Tumis selada air.

foto: Instagram/@trifosa_mira

Bahan:
- 1 ikat daun selada air
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 buah tomat, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdt garam/ secukupnya
- Seujung sendok gula putih
- 3 sendok minyak
- Air secukupnya

Cara membuat:
- Siangi daun selada dan cuci hingga bersih.
- Panaskan minyak lalu masukan semua bumbu. Tumis hingga lauy dan kecoklatan.
- Masukkan daun selada, tambahkan gara dan gula.
- Aduk-aduk sebentar lalu tutup selama 2-3 menit. Tes rasa.
- Jika sudah matang selada air siap dihidangkan.

6. Cah jamur saus tiram.

foto: linda_hong345 via Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan:
- 3 buah jamur kuping
- 8 buah jamur merang kalengan
- 2 buah jamur hioko
- 1 ekor cumi, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai, ukuran kecil
- 1/2 buah wortel, potong-potong
- 1 batang daun bawang prei, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan air

Cara membuat:
- Jamur kuping direndam air sebentar, tunggu hingga mengembang. Cuci bersih, lalu dipotong-potong.
- Jamur hioko kering direndam air panas hingga lembut, cuci bersih,lalu dipotong-potong
- Jamur merang dicuci bersih lalu dipotong jadi 2 bagian.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Lalu masukkan wortel aduk-aduk lalu masukkan cumi.
- Kemudian masukkan semua jamur, dan tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, merica, minyak wijen
- Aduk rata. Test rasa
- Terakhir baru masukkan daun bawang prei.
- Kentalkan dengan larutan tepung maizena
- Angkat. Siap disajikan.

7. Avocado fruit bowl.

foto: Instagram/@kojamashop

Bahan:
- 1 buah alpukat mentega
- 1 buah mangga alpukat
- 1 buah pisang
- 5 sendok granola
- 100 ml air
- Es batu secukupnya

Pelengkap:
- Strawberry
- Daun mint

Cara membuat:
- Blend alpukat mentega dengan air & es batu agar menjadi smoothie
- Kemudian potong-potong buah pisang, mangga dan strawberry.
- Susun dalam sebuah mangkuk lebar semua bahan-bahan tadi.
- Taburi dengan granola, hiasi dengan potongan strawberry dan daun mint.

8. Sup creamy jagung.

foto: Instagram/@essaayu06

Bahan:
- 2 buah jagung manis pipil
- 1 buah wortel potong dadu kecil
- 10 buah buncis iris bulat tipis
- 2 butir telur kocok lepas
- 2 siung bawang putih geprek cincang halus
- 1 buah bawang bombay kecil iris tipis
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan air
- Gula dan garam secukupnya
- 2 buah bawang daun iris kasar
- 1 sdm mentega
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
- Panaskan mentega masukkan bawang putih sampai harum masukkan bawang bombai dan bawang daun.
- Tambahkan wortel beri air, kemudian beberapa menit kemudian masukkan jagung dan buncisnya tunggu semua sayur matang beri telur yang sudah dikocok tadi aduk rata.
- Jika ingin kental boleh ditambah maizena yang sudah dilarutkan.
- Koreksi rasanya jika sudah siap disajikan dan dimakan hangat.

9. Sup tomat.

foto: Instagram/@diet_sunnah

Bahan:
- 1 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 butir telur
- 1 pucuk merica bubuk
- 2 sdm minyak zaitun untuk menumis
- 100 ml Air secukupnya
- 100 gr brokoli

Cara membuat:
- Tuang pada wajan minyak zaitun, tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan telur, orak-arik sampai agak kering.
- Selanjutnya potongan tomat tumis sebentar, tambahkan air, garam dan merica.
- Tunggu sampai mendidih. Masukkan brokoli tunggu 1-2 menit.
- Sup siap dihidangkan.

(brl/tin)