9 Resep kwetiau siram, bikinnya praktis tapi nagih abis

foto: Instagram/@siskacookings & @eunice_euston

Brilio.net - Kwetiau goreng dan rebus mungkin sudah biasa, pernah dengar kwetiau siram? Berbeda dari kwetiau goreng dan rebus, kwetiau siram memiliki tekstur kuah yang kental bercampur dengan sayur dan daging.

Sedangkan kwetiau kuah adalah mi kwetiau yang diberi kuah cair. Keduanya sama-sama memiliki rasa yang enak. Namun kembali lagi dengan selera lidah kamu ya. Jika kamu lebih menyukai kwetiau siram, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah lho.

Sayuran serta dagingnya bisa disesuaikan dengan selera kamu dan keluarga yang ikut mencicipi. Bagi yang menyukai rasa pedas, kamu bisa menambahkan cabai agar rasa dari kwetiau ini lebih nikmat.

Yuk langsung eksekusi di rumah resep membuat kwetiau siram yang praktis dan nagih, seperti dilansir Brilio Food dari berbagai sumber pada Rabu (25/8).

1. Kwetiau siram seafood.

foto: Instagram/@masakan_rumahan

Bahan 1:
- Minyak secukupnya
- 2 buah bawang putih cincang
- Kwetiau porsi 1 piring
(Tumis bahan 1 tambahkan sedikit kecap asi. Sisihkan)

Bahan 2:
- 2 buah bawang putih cincang
- Bahan pelengkap tergantung selera (udang, daging, bakso dll)
- 1 buah telur kocok
- Sawi secukupnya
- 2 sdm tepung maizena campur dengan air secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 sdm saus tiram
- Lada secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Minyak wijen secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih. Tambahkan udang, bakso, daging. Kecap asin secukupnya.
2. Masukkan sayur sawi. Garam, saus tiram dan air secukupnya. Masak sampai air mendidih. Koreksi rasa.
3. Masukkan tepung maizena yang sudah dicampur air. Setelah mendidih masukkanan telur yang sudah dikocok. Aduk rata.
4. Matikan kompor. Tuang di atas kwetiau yang sudah dimasak. Tambahkan lada dan minyak wijen. Sajikan.

2. Kwetiau siram sapi.

foto: Instagram/@siskacookings

Bahan 1:
- 1 bungkus kwetiau instan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Air

Bahan 2:
- 150 gr daging shortplate
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 1 ikat caisim (potong)
- 1 genggam tauge
- 1 buah tomat
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang kasar)
- 1 batang daun prei (cincang kasar)
- Tepung tapioka untuk mengentalkan
- Bawang goreng untuk taburan
- Air dan minyak goreng

Bumbu:
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- Secukupnya gula, garam, kaldu jamur dan lada putih bubuk

Cara membuat:
1. Untuk kwetiaunya: didihkan air, masukkan kwetiau instan lalu beri kecap asin dan kecap manis. Angkat dan tata di piring saji.
2. Siraman sapinya: tumis bwang putih dan dan prei sampai layu, lalu masukkan daging. Aduk sampai daging berubah warna lalu masukkan caisim. Tambahkan sedikit air, masukkan tauge dan tomat. Aduk terus sampai mendidih, setelah itu masukkan kocokan telur sambil terus diaduk. Terakhir masukkan larutan tapioka untuk mengentalkan. Dan matikan api.
3. Siram kwetiau dengan siraman sapi, beri taburan bawang putih goreng di atasnya.

3. Kwetiau siram seafood spesial.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 1 bungkus kwetiau
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Udang, cumi, bakso ikan secukupnya
- Tauge secukupnya
- Caisim secukupnya
- 1/2 sdm weipa.id seafood
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 telur ayam
- Bawang putih goreng untuk taburan di atas kwetiau

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi. Lalu masukkan udang, cumi, bakso ikan. Tumis sebentar sampai udang berubah warna.
2. Masukkan caisim, tumis sebentar lalu masukkan kwetiau. Tambahkan weipa.id seafood, saus tiram, kecap asin secukupnya. Tumis sebentar aduk rata. Lalu masukkan telur, aduk rata sampai telurnya matang.
3. Terakhir masukkan tauge, aduk sebentar. Lalu angkat sajikan di piring dan siram dengan kuah.

4. Kwetiau siram daging dan telur.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan daging:
- 150 gr daging sapi has dalam iris tipis
- 1/2 sm kecap asin
- 1/2 sm minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1 siung bawang putih haluskan
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt maizena
(Campur dan aduk rata semua bahan, diamkan 15 menit)

Bumbu kwetiau:
- 1 pack kwetiau basah
- 1 sdm minyak bawang
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 genggam tauge

Bumbu kuah:
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 batang daun bawang potong serong
- 3 bonggol pakcoy potong-potong
- 1,5 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm maizena larutkan dengan air
- 600 ml kaldu sapi atau air
- 2 butir telur kocok lepas
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Kwetiau: Panaskan minyak, masukkan kwetiau, aduk-aduk, beri kecap ikan dan minyak wijen, aduk rata, masukkan tauge, aduk rata sampai kwetiau matang, angkat dan letakkan di piring saji.
2. Kuah: Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging, aduk cepat sampai berubah warna. Masukkan kaldu atau air, masak sampai daging empuk.
3. Masukkan pakcoy dan bumbu-bumbu, biarkan hingga mendidih, tes rasa, kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata, masukkan telur, aduk pelan-pelan hingga telur berserabut, masukkan minyak wijen, aduk rata, angkat siram ke atas kwetiau, segera sajikan.

5. Kwetiau siram udang.

foto: Instagram/@dwiecorner

Bahan:
- 1 bungkus kwetiau basah
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap asin
- Secukupnya minyak goreng

Bahan siram:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombai
- 10 buah bakso
- 250 gr udang
- 2 butir telur
- 3 batang sawi
- 3 batang daun bawang
- Secukupnya garam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt minyak ikan
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:
1. Siram kwetiau dengan air panas lalu tiriskan.
2. Siapkan wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kecap asin dan kecap manis. Sisihkan. Masukkan dalam wadah.
Kuah Siram :
3. Siapkan wajan, tumis bawang putih kemudian bombai hingga harum. Masukkan udang dan bakso. Masukkan garam, saus tiram, minyak ikan, minyak wijen, kaldu bubuk
4. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur, aduk pelan.
6. Masukka sawi dan daun bawang.
7. Masukkan lada bubuk, koreksi rasa.
8. Sajikan selagi hangat.

6. Kwetiau siram bakso udang.

foto: Instagram/@mbokblanja

Bahan:
Tumisan Kwetiau
- 1 bungkus kwetiau basah (500 gr)
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap asin
- 1 butir telur kocok
- Minyak untuk menumis

Bahan kuah siram:
- 10 buah udang
- 5 buah bakso ikan
- 500 ml air
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sdt kaldu ayam non msg
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm angciu
- Merica secukupnya
- Caisim secukupnya
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur, kocok
- Maizena untuk mengentalkan
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Buat tumisan kwetiau: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur kocok, aduk hingga 1/2 matang.
3. Masukkan kwetiau, aduk rata.
4. Masukkan kecap asin, aduk rata. Tata kwetiau di piring saji.
5. Buat bahan siraman: campur air, kaldu ayam non msg, garam, gula, kaldu jamur
6. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan bakso ikan, masukkan 1/2 sdm angciu. Masak sebentar hingga udang berubah warna.
7. Masukkan sayur caisim. Aduk rata hingga cukup layu.
8. Masukkan saus tiram, aduk rata. Masukkan campuran air dengan bumbu. Masukkan merica. Masak hingga mendidih. Tes rasa.
9. Masukkan telur kocok sambil diaduk.
10. Masukkan larutan maizena, dan tambahkan 1/2 sdm angciu sisanya. Aduk rata, masak hingga mendidih.
11. Masukkan kembali udang, dan masukkan daun bawang.
12. Sajikan siraman kuah di atas tumisan kwetiau.

7. Kwetiau siram special.

foto: Instagram/@jessy.recipes

Bahan:
- 1 bungkus kwetiau beras
- 5 butir bakso sapi, iris-iris
- 3 butir bakso ikan besar, iris-iris
- 100 gr ayam fillet, iris-iris
- 2 butir telur ayam
- 7 siung bawang putih besar, cincang halus
- Minyak wijen secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Kecap ikan secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Tauge secukupnya
- Caisim secukupnya
- Lada, garam, gula pasir, penyedap, secukupnya
- Maizena beri air untuk pengental
- Air mendidih secukupnya

Cara membuat:
1. Seduh kwetiau dengan air panas kemudian tiriskan.
2. Siapkan wajan, tumis bawang putih sedikit hingga kuning kecokelatan lalu masukkan kwetiau kecap manis dan kecap asin aduk hingga rata dan matang. Sisihkan.
3. Siapkan wajan lagi, tumis sisa bawang putih sampai kuning kecokelatan lalu masukkan ayam. Masak hingga ayam matang lalu masukkan kecap ikan, bakso ikan dan bakso sapi, aduk rata.
4. Masukkan tauge dan caisim beri saus tiram, minyak wijen, aduk hingga tercampur rata dan masukkan air mendidih secukupnya.
5. Masukkan maizena yang sudah dicampur dengan air, aduk hingga mengental dan mendidih. Beri lada, garam, gula pasir dan penyedap. Cicipi rasa.
6. Bila rasa sudah pas dan mendidih, pecahkan 2 butir telur langsung ke dalam sayuran. Diamkan sebentar kemudian diaduk hingga telurnya matang.
7. Siram sayuran ke atas kwetiau dan siap untuk disajikan.

8. Kwetiau siram capcay seafood.

foto: Instagram/@kokidadakan

Bahan:
- 1 bungkus kwetiau basah
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak untuk menumis
- Air secukupnya untuk merebus

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus kwetiau sebentar, tiriskan.
2. Masukkan bumbu-bumbu, aduk rata, tumis sambil terus diaduk, kurang lebih 5 menit, angkat, sisihkan.

Bahan kuah:
- 150 gr cumi, potong kotak, kerat-kerat
- 100 gr udang
- 1 buah jeruk nipis
- 6 butir bakso ikan
- 1 buah telur
- 1 batang wortel
- 1 ikat caisim
- 1 genggam tauge
- 2 buah jagung muda atau putren
- 1 bonggol kecil brokoli
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 400 ml air
- 1 sdm saus sambal
- 10 buah cabai rawit (blender)
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap ikan
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm tepung sagu larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Lumuri cumi dan udang dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih.
2. Tumis bawang putih hingga harum, susul bawang bombai, hingga sedikit layu. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan, tumis sebentar. Masukkan cumi, udang, dan bakso. Aduk-aduk hingga udang berubah warna, tambahkan air.
3. Masukkan wortel terlebih dahulu, tunggu wortel setengah matang. Masukkan bumbu-bumbu lainnya, masak hingga air mendidih, masukkan kocokan telur, aduk cepat.
4. Masukkan sisa sayuran, menjelang matang masukkan larutan tepung sagu, aduk rata hingga mengental, koreksi rasa. Taburkan daun bawang, aduk rata, angkat, sajikan.

9. Kwetiau siram bening.

foto: Instagram/@enydwiernawati

Bahan:
- Kwetiau basah untuk 1 porsi
- 2 sdm daging ayam rebus, yang sudah dipotong dadu
- 1 buah tomat, belah 4
- 1/2 batang daun bawang, potong
- 1 buah bawang merah besar, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 4 buah cabai merah, iris
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Merica bubuk
- Bawang putih bubuk
- Kecap manis
- Kecap ikan
- Saus tiram
- Minyak wijen
- Garam
- Air kaldu ayam secukupnya
- Air biasa secukupnya
- 1/2 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, putih dan cabai hingga layu. Tambahkan air kaldu dan air biasa. Masak hingga mendidih. Tambahkan ayam. Aduk rata.
2. Masukkan kwetiau, aduk rata. Bumbui.
3. Sebelum diangkat masukkan larutan maizena, aduk rata. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk rata. Angkat.

(brl/mal)