9 Resep kreasi pisang cokelat, praktis, dan cocok jadi ide jualan

foto: Instagram/@erlina.lim_ dan @ismaya_dapur_maya

Brilio.net - Pisang dan cokelat menjadi perpaduan lezat untuk camilan. Camilan satu ini cukup digemari. Selain jadi camilan keluarga, pisang cokelat juga bisa menjadi ide jualan. Biar makin nikmat rasanya, pisang cokelat bisa ditambahkan dengan siraman susu kental manis.

Pisang cokelat biasanya gampang ditemui di kafe-kafe, maupun jajanan pedagang kaki lima. Umumnya, pisang cokelat ini dibungkus dengan kulit tepung tipis yang kemudian digoreng dengan minyak panas. Cokelat yang meleleh di dalamnya akan lumer ketika dimakan.

Biar makin spesial, kamu bisa membuat pisang cokelat dengan berbagai kreasi. Dengan bahan dasar yang sederhana, pisang cokelat bisa dikreasikan menjadi aneka camilan yang lezat dan mudah dibuat. Pisang cokelat buatan mu juga bisa diplating jadi cantik bak hidangan ala kafe.

Mau tahu resep kreasi pisang cokelat? cara membuatnya? Berikut sembilan resep kreasi pisang cokelat, seperti BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (24/11).

1. Chocolate banana spring rolls.

foto: Instagram/@salmaaddina_

Bahan:
- Kulit lumpia
- Pisang secukupnya (1 pisang, belah jadi 4 potong)
- Chocolate compound potong kecil-kecil
- Susu kental manis putih/cokelat

Bahan perekat:
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 3 sdm air

Cara membuat:
1. Ambil selembar kulit lumpia.
2. Letakkan 1 potong pisang, cokelat, dan susu kental manis secukupnya.
3. Olesi seluruh tepi kulit lumpia dengan perekat.
4. Bungkus seperti amplop.
5. Goreng hingga kecoklatan.

2. Pisang cokelat crispy.

foto: Instagram/@zahara_novita

Bahan:
- 10 buah pisang molen (belah 2)
- 1 bungkus besar tepung adabi pisang goreng
- 1 sachet susu kental manis cokelat
- Keju cheddar
- Meses
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Buat adonan dari tepung pisang goreng dan air secukupnya, buat sampai mengental dan tidak menggumpal.
2. Panaskan minyak.
3. Masukkan pisang molen ke adonan pisang goreng, lalu goreng satu persatu.
4. Masak hingga matang lalu angkat.
5. Tata gorengan pisang crispy di piring saji, lalu tuangkan susu kental manis, taburkan meses dan parutan keju di atasnya.

3. Lumpia pisang cokelat.

foto: Instagram/@tjgdiana

Bahan:
- Kulit lumpia
- Pisang secukupnya, belah menjadi dua bagian.
- Cokelat meses secukupnya

Bahan perekat:
- 1 sdm tepung terigu tambah sedikit air, aduk hingga tercampur rata

Cara membuat:
1. Ambil selembar kulit lumpia.
2. Letakkan 1 potong pisang, tambahkan cokelat meres secukupnya
3. Olesi tepi kulit lumpia dengan perekat.
4. Bungkus seperti amplop.
5. Goreng hingga kecoklatan.

4. Pisang cokelat karamel.

foto: Instagram/@lasmiyanti36

Bahan:
- 5 buah pisang kepok
- 20 kulit lumpia
- 100 gr dark cooking chocolate (dcc), iris tipis (bisa diganti meses)
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm tepung terigu

Cara membuat:
1. Buat bahan perekat, campur tepung terigu dengan sedikit air aduk sampai konsistensi kental.
2. Potong pisang menjadi 4 bagian.
3. Ambil 1 kulit lumpia, olesi pinggiran kulit lumpia dengan perekat.
4. Letakkan pisang di sepertiga bagian bawah kulit lumpia, beri 1 sdt dcc iris atau meses, kemudian beri ½ sdt gula pasir.
5. Gulung perlahan ke atas sambil ditekan supaya kencang dan rapi. Tekan bagian ujungnya untuk merekatkan supaya tidak bocor.
6. Goreng di minyak yang panas, gunakan api sedang.
7. Siap disajikan.

5. Pisang goreng cokelat.

foto: Instagram/@erlina.lim_

Bahan A:
- 100 gr margarin
- ½ sdt garam
- 2 sdm gula pasir

Bahan B :
- 120 gr tepung terigu
- 120 gr tepung tapioka
- 120 gr tepung beras
Jadikan satu

Bahan lain:
- Pisang kepok
- Wijen

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan A, lalu aduk rata dengan sendok.
2. Campur bahan A dan bahan B, aduk rata sampai menjadi butiran halus.
3. Tambahkan air secukupnya.
4. Aduk sampai rata, lalu tambahkan wijen.
5. Celupkan pisang kepok ke adonan. Lalu goreng dalam minyak dengan api sedang sampai kadar airnya berkurang (untuk hasil yang lebih krispy maksimal).
6. Bila sudah matang, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan topping dark chocolate dan meses.

6. Pisang cokelat lumer.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 5 buah pisang raja/lainnya (belah dua memanjang)
- Keju cepat leleh
- Cokelat meses
- Kulit lumpia
- Minyak untuk menggoreng

Bahan perekat:
- 1 sdm terigu, beri sedikit air, aduk

Cara membuat:
1. Ambil selembar kulit lumpia, tata pisang, keju dan cokelat meses di atasnya, lalu lipat dan gulung.
2. Rekatkan ujungnya dengan perekat.
3. Kemudian goreng sampai matang.

7. Piscok milo karamel.

foto: instagram/@ismaya_dapur_maya

Bahan:
- Kulit lumpia
- Pisang
- Milo
- Gula pasir
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Siapkan bahan.
2. Dalam 1 lembar kulit lumpia, taruh 1irisan pisang dan milo 1 sdm. Gulung memanjang, beri air pada bagian ujung agar bisa rapat.
3. Panaskan minyak 600 ml di wajan teflon, tambahkan gula pasir 5 sdm, tunggu sampai minyak panas dan gula kecoklatan.
4. Masukkan pisang cokelat, aduk dan balur dengan karamel, masak sampai cokelat garing.
5. Angkat dan tiriskan (jangan tiriskan pakai tisu agar tidak menempel).
6. Sajikan.

8. Es pisang cokelat.

foto: instagram/@syf_indah_susanti_alkadri

Bahan:
- Pisang
- 100 gr cokelat blok
- 100 ml minyak (bisa diganti margarin, mentega atau susu cair)

Cara membuat:
1. Kupas pisang.
2. Tusuk dengan tusuk sate lalu masukan freezer 4-5 jam.
3. Lelehkan cokelat dengan minyak.
4. Tunggu sebentar sampai cokelat tidak terlalu panas.
5. Celupkan pisang ke dalam cokelat
5. Es pisang cokelat siap disajikan.

9. Piscok lumer gluten free.

foto: Instagram/@syifa_healthyfood

Bahan:
- 5 buah pisang ambon

Bahan kulit lumpia gluten free:
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm tapioka
- 1/4 sdt garam himalaya
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak kelapa/zaitun
- 200 ml air

Bahan selai cokelat:
- 3 sdm cokelat bubuk murni
- 2 sdm maizena
- 1 sdm susu sapi/nabati bubuk
- 1/4 sdt garam himalaya
- 4 sachet sweetener diabetamil
- 250 ml air

Bahan pelapis/perekat:
- Secukupnya Adonan dari
- tepung singkong (mocaf) atau boleh dengan putih telur

Cara membuat:
1. Membuat kulit; campur semua bahan, dadar tipis di teflon, angkat jika sudah mengelupas pinggirannya.
2. Membuat selai cokelat; campur semua bahan, aduk terus sampai mengental, angkat dan dinginkan. Masukkan ke dalam piping bag.
3. Membuat perekat; buat adonan seperti untuk pisang goreng atau bisa juga gunakan putih telur.
4. Bagi pisang menjadi 2, letakkan setengah pisang di atas kulit lumpia di bagian pinggirnya, beri saus atau selai cokelat secukupnya, gulung.
5. Beri perekat di bagian tepi, panggang dalam teflon menggunakan api kecil, lalu tutup teflon.
6. Bolak-balik sampai kecoklatan di kedua sisi.
7. Kemudian angkat dan sajikan.

(brl/mal)