9 Resep bubur sumsum tanpa santan, lembut, nikmat, dan mudah dibuat

Brilio.net - Bubur sumsum adalah salah satu kudapan tradisional Indonesia yang terkenal akan kelembutan dan cita rasanya yang manis gurih. Terbuat dari bahan utama tepung beras yang dimasak dengan air hingga mengental, bubur sumsum umumnya disajikan dengan siraman saus gula merah yang manis dan gurihnya santan. Namun, kali ini kamu akan mengeksplorasi cara membuat bubur sumsum tanpa santan untuk variasi yang lebih sehat.

Bubur sumsum biasanya dihidangkan sebagai sarapan, camilan sore, atau bahkan sebagai hidangan penutup. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang tidak terlalu manis membuat bubur sumsum cocok dikonsumsi oleh berbagai kalangan usia, mulai dari anak-anak hingga lansia. Bagi yang sedang berpuasa, bubur sumsum juga sering menjadi pilihan menu berbuka yang menyegarkan.

Dengan deretan resep bubur sumsum tanpa santan ini, kamu bisa menikmati kelezatan bubur sumsum dengan cara yang lebih ringan dan sehat. Mari jelajahi 9 variasi resep bubur sumsum tanpa santan yang lembut, nikmat, dan mudah dibuat, dirangkum BrilioFood, Jumat (20/9).

1. Bubur sumsum klasik tanpa santan.

foto: Instagram/@ratumas_kitchen

Bahan bubur:
- 100 gr tepung beras
- 500 ml air
- 1/4 sdt garam

Bahan saus gula merah:
- 100 gr gula merah, sisir halus
- 50 ml air
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Dalam panci, campur tepung beras, air, dan garam. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Masak di atas api kecil, aduk terus dengan whisk atau sendok kayu untuk mencegah gumpalan.
3. Aduk hingga bubur mengental dan meletup-letup, sekitar 10-15 menit. Angkat.
4. Untuk saus, masak semua bahan dalam panci kecil dengan api sedang hingga gula larut dan mengental, sekitar 5 menit.
5. Sajikan bubur dengan siraman saus gula merah.

2. Bubur sumsum pandan.

Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 400 ml air
- 100 ml air pandan (dari 3 lembar daun pandan yang diblender)
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Blender daun pandan dengan 100 ml air, saring untuk mendapatkan air pandan.
2. Dalam panci, campur tepung beras, air biasa, air pandan, dan garam. Aduk rata.
3. Masak di atas api kecil, aduk terus hingga mengental dan meletup-letup, sekitar 10-15 menit.
4. Sajikan dengan saus gula merah seperti pada resep pertama.

3. Bubur sumsum labu kuning.

Bahan:
- 75 gr tepung beras
- 100 gr labu kuning kukus, haluskan
- 400 ml air
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Kukus labu kuning, lalu haluskan dengan garpu atau blender.
2. Dalam panci, campur tepung beras, labu kuning halus, air, dan garam. Aduk rata.
3. Masak di atas api kecil, aduk terus hingga mengental dan meletup-letup, sekitar 10-15 menit.
4. Sajikan dengan saus gula merah.

4. Bubur sumsum kacang hijau.

Bahan:
- 75 gr tepung beras
- 100 gr kacang hijau kukus, haluskan
- 450 ml air
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Rendam kacang hijau semalaman, lalu kukus hingga lunak dan haluskan.
2. Dalam panci, campur tepung beras, kacang hijau halus, air, dan garam. Aduk rata.
3. Masak di atas api kecil, aduk terus hingga mengental dan meletup-letup, sekitar 10-15 menit.
4. Sajikan dengan saus gula merah.

5. Bubur sumsum ubi ungu.

Bahan:
- 75 gr tepung beras
- 100 gr ubi ungu kukus, haluskan
- 400 ml air
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Kukus ubi ungu hingga lunak, lalu haluskan dengan garpu atau blender.
2. Dalam panci, campur tepung beras, ubi ungu halus, air, dan garam. Aduk rata.
3. Masak di atas api kecil, aduk terus hingga mengental dan meletup-letup, sekitar 10-15 menit.
4. Sajikan dengan saus gula merah.

6. Bubur sumsum jahe.

Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 500 ml air
- 1 ruas jahe, parut
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Parut jahe dan peras airnya. Sisihkan.
2. Dalam panci, campur tepung beras, air, air jahe, dan garam. Aduk rata.
3. Masak di atas api kecil, aduk terus hingga mengental dan meletup-letup, sekitar 10-15 menit.
4. Sajikan dengan saus gula merah.

7. Bubur sumsum kurma.

Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 450 ml air
- 50 gr kurma, buang biji dan haluskan
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Buang biji kurma, lalu haluskan dengan blender atau tumbuk halus.
2. Dalam panci, campur tepung beras, air, kurma halus, dan garam. Aduk rata.
3. Masak di atas api kecil, aduk terus hingga mengental dan meletup-letup, sekitar 10-15 menit.
4. Sajikan dengan taburan kurma cincang.

8. Bubur sumsum kacang tanah.

Bahan:
- 75 gr tepung beras
- 50 gr kacang tanah sangrai, haluskan
- 450 ml air
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Sangrai kacang tanah, lalu haluskan dengan blender atau tumbuk halus.
2. Dalam panci, campur tepung beras, kacang tanah halus, air, dan garam. Aduk rata.
3. Masak di atas api kecil, aduk terus hingga mengental dan meletup-letup, sekitar 10-15 menit.
4. Sajikan dengan saus gula merah dan taburan kacang tanah cincang.

9. Bubur sumsum pisang.

foto: Instagram/@sridamayanti_ati

Bahan:
- 75 gr tepung beras
- 100 gr pisang matang, haluskan
- 400 ml air
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Haluskan pisang matang dengan garpu atau blender.
2. Dalam panci, campur tepung beras, pisang halus, air, dan garam. Aduk rata.
3. Masak di atas api kecil, aduk terus hingga mengental dan meletup-letup, sekitar 10-15 menit.
4. Sajikan dengan irisan pisang dan saus gula merah.

(brl/tin)