9 Cara membuat pizza aneka kreasi, lezat dan menggugah selera

Brilio.net - Pizza menjadi salah satu makanan yang cocok disantap saat sedang santai. Makanan tradisional asal Italia ini kerap disantap bersama kentang goreng, soda, maupun minuman segar lainnya.

Pizza punya bentuk bundar dan pipih, kemudian diberi topping saus tomat, keju, daging, atau sayur-sayuran. Setelah itu dipanggang di dalam oven.

Jadi salah satu makanan yang digemari banyak orang, pizza kemudian dikreasikan menjadi aneka macam hidangan. Kreasi pizza ini bisa dibuat dengan maupun tanpa oven, lho. Berbagai macam resep ini bisa kamu coba di rumah.

Mau tahu apa saja resep dan cara membuat pizza aneka kreasi pizza? Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Senin (29/11).

1. Pizza sapi jamur.

foto: Instagram/@sukakalimasak

Bahan adonan:
- 250 gr terigu
- 7 gr ragi
- 7 gr gula pasir
- 135 ml air hangat kuku (seperti suhu tubuh)
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdm minyak

Bahan topping:
- 150 gr mozarella
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris
- 2 sdm mayonaise
- 1 sdm saus tomat
- 75 gr jamur, iris
- 100 gr daging, potong kecil
- 1 sdm saus tiram

Bahan pelengkap:
- Bubuk paprika
- Bubuk merica
- Remah cabai merah
- Parsley
- Basil
- Thyme

Cara membuat:
1. Campurkan ragi, gula, dan air lalu diamkan hingga ragi mengembang (2-4 menit).
2. Campurkan ragi ke tepung, garam, dan minyak.
3. Ulen selama 2-3 menit.
4. Bulatkan adonan dan tutup (diamkan hingga adonan mengembang kira-kira 30 menit).
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay, setelah harum masukkan daging.
6. Beri saus tiram, sejumput merica, paprika, dan remah cabai merah. Koreksi rasa dan angkat.
7. Ambil adonan dan ulen, bulatkan dan tusuk dengan garpu.
8. Olesi dengan saus tomat dan mayonaise.
9. Beri taburan daging, jamur, dan mozarella.
10. Beri taburan parsley, basil, dan thyme.
11. Panggang di oven dengan suhu 200 C selama 10-15 menit (selalu cek, karena setiap oven berbeda).

2. Pizza kentang.

foto: Instagram/@sandrarisma

Bahan 1:
- 2 buah kentang, kupas, iris tipis
- 1 buah sosis ayam/sapi, iris
- 2-3 sdm rendang daging, suwir
- 1 buah bawang bombay, ukuran kecil, iris
- Saus bolognese
- Oregano
- Keju cheddar parut
- Keju mozarella parut
- Butter untuk menumis

Bahan 2:
- 2 butir telur
- Sedikit garam
- Sedikit lada bubuk

Cara membuat:
1. Dalam teflon tumis irisan sosis dengan sedikit butter, aduk merata sampai matang. Angkat, tiriskan.
2. Tuang telur kocok yang sudah tercampur dengan garam dan lada bubuk, ratakan. Biarkan permukaan bawah kentang sedikit kecoklatan. Balik kentang, bisa dengan bantuan piring.
3. Olesi dengan saus bolognese merata.
4. Tata suwiran rendang daging, sosis, dan irisan bawang bombay di atasnya.
5. Beri parutan keju cheddar dan keju mozarellanya. Taburi dengan oregano. Tutup teflon dan masak sampai keju meleleh. Angkat.
6. Sajikan.

3. Pizza merah putih.

foto: Instagram/@chintyajoellie

Bahan A:
- 250 gr tepung terigu cakra
- 50 gr tepung terigu segitiga
- 60 gr gula pasir
- 5 gr ragi instan
- 10 gr susu bubuk
- 1 kuning telur
- 50 gr whipping cream cair dingin
- Susu cair

Bahan B:
- 25 gr unsalted butter
- 2 gr garam halus

Bahan topping asin:
- Saus bolognese siap pakai
- 4 sosis ayam, iris
- 50 gr ayam suir
- Jamur kancing secukupnya
- Keju quick melt, serut

Bahan topping manis:
- Selai strawberry
- Keju quick melt

Cara membuat:
1. Campur semua bahan A, aduk menggunakan mixer sampai setengah kalis.
2. Tambahkan bahan B, aduk lagi sampai kalis elastis.
3. Bulatkan adonan, simpan di bowl yang sudah diolesi mentega, tutup dengan cling wrap.
4. Diamkan 45 menit atau sampai mengembang 2 kali.
5. Setelah mengembang, kempiskan adonan, uleni lagi sebentar.
6. Bagi adonan jadi dua, diamkan 10 menit.
7. Pipihkan adonan di loyang yang sudah dioles mentega.
8. Tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu.
9. Olesi saus bolognese, taburkan sosis, ayam suir, jamur kancing, dan keju quick melt.
10. Adonan yang satu lagi, olesi dengan selai strawberry dan taburkan keju quick melt.
11. Panaskan oven 10 menit sebelum memanggang.
12. Oven dengan suhu 160-170 derajat C (sesuai oven masing-masing) selama 20 menit
13. Siap di nikmati.

4. Pizza soun.

foto: Instagram/@desi27095

Bahan:
- 1 bungkus soun kaca
- 15 sdm tepung terigu
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam
- 1/2 gelas air hangat atau susu UHT hangat
- 2 sdm margarin
- 1 butir telur
- 1 sdt merica
- Kaldu bubuk

Bahan topping:
- Paprika, potong kecil
- Tomat cherry, belah 2
- Jamur shimeji coklat secukupnya (sudah direbus terlebih dahulu selama 30 detik)
- Keju mozarella secukupnya
- Jagung rebus, dipipil
- Daun seledri, iris
- Saus tomat
- Cabai

Cara membuat:
1. Larutkan ragi dalam air hangat 1/2 gelas bersama gula pasir diamkan sampai berbuih.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan tambahkan garam, aduk rata lalu tuang ragi yang sudah aktif. Uleni sampai tercampur. Jika adonan kelembekan, tambahkan terigu jika adonan kekerasan tambahkan sedikit air, lalu beri 2 sdm margarin, uleni kembali lalu simpan adonan kurang lebih 1 jam sampai mengembang (Jangan lupa adonannya ditutupi kain).
3. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan pipihkan pada loyang pizza lalu olesi adonan dengan saus tomat dan cabai lalu panggang dengan api sedang sampai setengah matang.
4. Sembari menunggu adonan, rebus soun pada air mendidih angkat dan tiriskan lalu tuang pada wadah. Beri 1 butir telur, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan merica secukupnya dan tambahkan irisan daun bawang dan aduk rata.
5. Penyelesaian:angkat adonan setengah matang, lalu beri topping atasnya dimulai dengan menuang adonan soun, pipihkan lalu taburi dengan jagung, paprika, jamur shimeji, tomat cherry, dan terakhir beri parutan keju mozzarella dan irisan daun seledri di atasnya.
6. Kemudian panggang kembali sampai matang kurang lebih 20 menit.
7. Sajikan selagi hangat.

5. Simit pizza.

foto: Instagram/@makanditurki

Bahan adonan:
- 1/2 gelas susu cair hangat
- 1 gelas air hangat
- 1/2 gelas minyak (harus yang baru)
- 1 paket ragi instan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam halus
- 4-5 gelas tepung

Bahan oles:
- 2 sdm uzum pekmezi/molase (gula karamel)
- 1 sdm air
- 1 mangkuk wijen sangrai

Bahan topping:
- Yesil sivri biber (bisa pakai paprika)
- Irisan tomat
- Suçuk/sosis turki (boleh pakai sosis biasa)
- Parutan mozarella

Cara membuat:
1. Aktifkan ragi dengan mencampur 1 sdm gula dan air hangat. Biarkan 8-10 menit atau hingga berbusa
2. Dalam wadah, masukkan tepung dan semua bahan adonan jadi satu serta tuang ragi aktif. Uleni hingga kalis. Tutup dengan plastik wrap, diamkan minimal 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
3. Setelah adonan mengembang, kempiskan, bagi jadi 10-11 bulatan sama besar. Lalu bentuk pipih memanjang.
4. Panaskan oven suhu 170°C atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
5. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah dialasi baking paper. Olesi dengan cairan pekmez/molase. Taburi wijen sangrai, lalu tata topping.
6. Panggang selama 20-25 menit, sambil cek sesekali jika bagian bawah sudah mulai kecoklatan bisa langsung diangkat.
7. Sajikan bersama teh hangat. Bisa sebagai menu sarapan, cemilan maupun light dinner.

6. Pizza roti tawar.

foto: Instagram/@elvynnofianti

Bahan roti:
- 8 lembar roti tawar, potong
- 4 butir telur
- 100 ml susu cair

Bahan isian:
- Nugget ayam (goreng, lalu potong-potong)
- Saus bolognese
- Mayonaise
- Keju mozzarella
- Keju cheddar

Cara membuat:
1. Campur semua bahan roti, aduk rata. Taruh dalam wadah, ratakan.
2. Oles merata saus bolognese ke permukaan roti tawar, beri mayonaise dan keju mozzarella.
3. Taburi nugget ayam yang sudah digoreng dan dipotong-potong, kemudian beri lagi keju cheddar di atasnya.
4. Panggang dengan suhu 180°c hingga keju meleleh, angkat. Sajikan hangat.

7. Pizza dough.

foto: Instagram/@sigadis_hujan

Bahan:
- 200 gr tepung protein tinggi
- 5 gr ragi instan
- 1 gr bread improver
- 20 gr gula pasir
- 15 ml minyak sayur
- 120 ml air dingin
- 2 gr garam

Bahan saus kari Jepang:
- 10 gr kaldu kari Jepang
- 2 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- Tomat rebus, ambil dagingnya
- Margarin
- Garam
- Gula
- Oregano
- Bawang bombay
- Tomat cherry

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi 1, uleni hingga kalis elastis.
2. Setelah kalis bulatkan lalu diamkan 10 menit.
3. Gilas adonan lalu tusuk permukaan adonan dengan garpu.
4. Letakan di atas loyang (diameter 28 cm) yang sudah dioles dengan margarin.
5. Lalu letakan topping steamboad atau topping lain sesuai selera.
6. Diamkan selama 15 menit lalu panggang dengan suhu 180 derajat kurang lebih 25 menit hingga matang sempurna.

Cara membuat saus kari Jepang:
1. 2 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, cabai merah 3 buah, tomat direbus dan diambil dagingnya 1 buah blender dengan sedikit air.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan menggunakan margarin lalu masukkan tomat cherry tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam fillet, sosis dan aneka steamboat, lalu masukkan bumbu yang diblender lalu masukkan sedikit air tambahkan kaldu kari jepang 10 gr.
4. Masukkan garam, gula, merica bubuk sesuai selera dan oregano.
5. Masak hingga sempurna. Lalu sajikan bersama pizza.

8. Pizza teri.

foto: Instagram/@rosemary_kitchen_id

Bahan:
- 175 gr terigu protein sedang
- 15 gr susu bubuk
- 10 gr gula pasir
- 3 gr ragi instan
- 100 ml susu cair
- 25 gr mentega putih
- ½ sdt garam

Bahan topping:
- Keju parut
- Keju mozarella
- Bubuk oregano
- 40 gr teri medan
- ½ paprika merah
- ½ nanas uk kecil

Bahan saos:
- Saos tomat
- Saos sambal
- Mayonaise

Cara membuat:
1. Cuci bersih teri dan goreng ½ matang, sisihkan.
2. Potong-potong paprika merah dan nanas, sisihkan.
3. Campur aduk rata terigu, susu bubuk, ragi, dan gula pasir lalu mixer tambah susu cair bertahap sampai setengah kalis.
4. Tambahkan mentega putih dan garam, mixer sampai kalis.
5. Diamkan adonan 45 menit.
6. Sambil panaskan oven, tipiskan adonan dan bentuk, letakkan di pan pizza.
7. Bagian tengah tusuk dengan garpu, oles dengan susu cair.
8. Panggang adonan 10 menit dengan suhu 200°C.
9. Beri topping dan panggang kembali kurang lebih 15 menit atau sampai matang.
10. Setelah matang beri saus dan mayonaise.

9. Turkish pizza.

foto: Instagram/@makanditurki

Bahan:
- 1 gelas susu cair hangat
- 1 gelas air hangat
- 1 sdm ragi instan
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam
- 7 gelas tepung
- 3 sdm minyak

Bahan topping:
- 100 gr mozarella parut
- Sucuk/sosis turki
- Tomat dan cabai (optional)
- Kuning telur dan olive oil untuk olesan

Cara membuat:
1. Aktifkan ragi instan lalu campur semua bahan dough. Minyak dicampurkan paling akhir. Uleni hingga kalis. Tutup adonan dengan wrap.
2. Diamkan adonan 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat. Lalu kempiskan. Uleni sebentar agar udara keluar. Bagi 4 bagian.
3. Roll 1 bagian dough tipis memanjang. Lalu tata dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Tata memanjang. Isi dengan topping keju dan sucuk. Boleh diganti topping lainnya sesuai selera. Lipat ke dalam pinggirannya, olesi dengan kuning telur.
4. Panggang dalam oven yang sudah panas, suhu 200°C selama 10 menit. Angkat. Sajikan hangat-hangat.

(brl/lut)