9 Cara membuat kreasi churros cokelat, renyah dan mudah dibuat

foto: Instagram/@aprinaastanti dan @bakingwith_irene

Brilio.net - Churros sudah menjadi camilan yang mulai umum ditemukan di Indonesia. Churros sendiri merupakan camilan renyah yang berasal dari Spanyol. Walau tidak berbentuk bulat layaknya donat, churros memiliki bahan dasar yang hampir mirip dengan pembuatan donat.

Teksturnya yang ringan dan renyah, membuat churros banyak digemari. Selain itu, churros juga memiliki rasa yang enak. Apalagi dihidangan dengan berbagai saus pendamping, seperti cokelat atau keju. Churros juga banyak dikreasikan dengan berbagai isian di dalamnya.

Salah satu varian rasa yang banyak diminati adalah churros cokelat. Cokelat pada churros ini biasa dijadikan sebagai topping, saus, maupun bahan utama dalam pembuatan churros. Rasa manis dan gurih yang dihadirkan camilan satu ini dijamin bikin nagih.

Nggak melulu beli, cara membuat churros cokelat cukup mudah, lho. Ada banyak resep membuat churros cokelat yang nikmat dan renyah. Yuk, simak sembilan cara membuat kreasi churros cokelat, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (2/12).

1. Churros mini cokelat.

foto: Instagram/@mardefff

Bahan:
- 150 ml air
- 20 gr gula
- 40 gr margarin (lebih enak pakai butter)
- 110 gr tepung terigu
- 2 butir telur

Bahan saus cokelat:
- 1 sdm cokelat bubuk
- 20 ml susu cair/ air bole
- 2 sachet susu kental manis
- 1 sdt tepung terigu
- 1 sdt margarin

Cara membuat:
1. Didihkan air gula dan margarin.
2. Kecilkan api dan masukkan terigu (jika ingin menambah pewarna, masukkan di sini), aduk hingga tercampur dan masak sekitar 3 menitan.
3. Matikan kompor lalu pindah ke wadah, tunggu dingin 10 menit.
4. Masukkan telur satu persatu, aduk hingga rata.
5. Masukkan adonan ke piping bag, cetak bentuk sesuai ukuran.
6. Goreng hingga kering dan kecokelatan (jika tidak ingin goreng bersama kertasnya, bisa masukin kulkas dulu sampai keras lalu lepas dari kertas rotinya. Kemudian goreng. Hal ini bertujuan supaya adonan tidak mlungker dan tetap lurus).
7. Untuk membuat saus cokelat, campur semua bahan jadi satu, masak di api kecil sambil diaduk hingga mengental.
8. Hidangkan churros dengan taburan gula halus campur dengan kayu manis bubuk dan saus cokelat.

2. Churros milo.

foto: Instagram/@aprinaastanti

Bahan:
- 125 ml air matang
- 25 gr margarin
- 100 gr terigu
- 1 butir telur
- 1 sachet milo

Cara membuat:
1. Didihkan air lalu masukkan margarin, aduk-aduk sampai margarinnya mencair.
2. Setelah itu masukkan terigu dan milo. Aduk-aduk cepat. Pakai apinya yang kecil.
3. Setelah tercampur rata, matikan kompor dan dinginkan adonan kira-kira 15 menit atau sampai adonan terasa hangat-hangat kuku supaya ketika telur dimasukkan ke adonan, telur tidak jadi matang.
4. Setelah adonan dingin, masukkan telur dan aduk rata lagi.
5. Siapkan plastik segitiga dan spuit kue. Masukkan adonan ke plastik dan siap untuk digoreng.
6. Saat menggoreng, potong adonannya pakai gunting agar potongannya rata. Jangan lupa churrosnya dibolak-balik biar warnanya merata.
7. Setelah matang, taburi churros dengan milo lagi.

3. Churros cokelat palm sugar.

foto: Instagram/@ireneornella

Bahan:
- 120 gr air
- 40 gr mentega
- 50 gr gula palem
- Sejumput garam
- 1 sdt vanilla
- 110 gr tepung rendah protein
- 2 telur

Cara membuat:
1. Dalam panci, panaskan air, mentega dan gula sampai mentega. Masak hingga meleleh.
2. Masukkan tepung terigu sambil terus dimasak di api kecil. Aduk hingga adonan mengental dan menyatu.
3. Matikan api, pindahkan ke mangkuk, biarkan kurang lebih 10 menit hingga dingin.
4. Setelah dingin, masukkan dahulu 1 buah telur, aduk-aduk hingga adonan menyatu. Masukkan lagi sisa telur dan aduk hingga menyatu.
5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit bintang.
6. Panaskan wajan dan minyak untuk menggoreng. Tekan plastik adonan hingga adonan keluar. Potong adonan dengan panjang sesuai selera.
7. Goreng api sedang hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Taburi dengan palm sugar.

4. Chocolate churros.

foto: Instagram/@bakingwith_irene

Bahan churros:
- 150 gr air
- 20 gr gula
- 40 gr mentega atau butter
- 110 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr cokelat bubuk
- 2 telur
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus cokelat:
- 120 gr susu cokelat
- 50 gr cokelat batang
- 4 gr tepung maizena

Cara membuat churros:
1. Panaskan air, mentega dan gula sampai mentega meleleh.
2. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil terus dimasak di api kecil. Aduk hingga adonan mengental dan menyatu.
3. Matikan api, pindahkan ke mangkuk, biarkan kurang lebih 10 menit hingga dingin.
4. Setelah dingin, masukkan dahulu 1 buah telur, aduk-aduk hingga adonan menyatu. Masukkan lagi sisa telur dan aduk hingga menyatu.
5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit bintang.
6. Panaskan wajan dan minyak untuk menggoreng.
7. Press plastik adonan hingga adonan keluar. Potong adonan dengan panjang sesuai selera.
8. Goreng hingga cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus cokelat:
1. Panaskan susu dan cokelat batang hingga cokelat meleleh.
2. Larutkan maizena dengan sedikit air.
3. Tuang larutan maizena kedalam wajan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
4. Setelah adonan mengental, angkat dan sajikan.

5. Cheese churros with chocolate sauce.

foto: Instagram/@santikorypatmawati

Bahan:
- 4 butir telur
- 1/2 bungkus mentega
- 250 ml air
- 1/2 batang keju parut
- Garam (optional)
- Vanili
- 9 sdm tepung terigu
- Cokelat batangan

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan keju. Aduk sampai keju larut
2. Kecilkan api, masukkan mentega, vanili dan sedikit garam. Aduk.
3. Masukkan terigu, aduk dengan cepat agar tidak menggumpal.
4. Masukkan telur satu persatu. Aduk cepat agar telur tidak matang menggumpal.
5. Panaskan minyak untuk menggoreng.
6. Cetak adonan menggunakan cetakan kue semprit, di atas penggorengan yang ada minyaknya agar adonan bisa langsung jatuh ke dalam minyak goreng.
7. Kecilkan api agar tidak gosong.
8. Angkat churros. Sajikan bersama cokelat tim.

6. Homemade choco churros.

foto: Instagram/@foodndating

Bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 85 gr mentega
- 250 ml air putih
- 25 gr gula halus
- 2 telur
- 3/4 sdt vanilli
- 1/4 sdt pasta cokelat

Saus (aduk campur jadi satu):
- 50 gr dcc dilelehkan, atau selai cokelat
- 20 ml whipped cream

Cara membuat:
1. Lelehkan mentega di dalam air, masak sampai tercampur.
2. Kecilkan api, masukkan terigu sedikit demi sedikit. Tunggu sampai adonan tidak lengket, agak kalis. Dinginkan, cukup diamkan 3-4 menit sampai hangat saja.
3. Kocok telur pakai garpu, campur dengan gula, vanili, dan pasta pewarna lalu tuangkan ke adonan terigu yang kalis tadi. Aduk-aduk sampai menyatu dan tidak bergerindil.
4. Masukkan adonan ke piping bag. Panaskan minyak, jika sudah panas kecilkan api, churros siap digoreng (potong churros pakai gunting).
5. Taburi gula halus.

7. Churros cokelat almond.

foto: Instagram/@dekarania

Bahan:
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr mentega
- 50 gr almond sangrai (optional)
- 1 butir telur
- 250 ml susu UHT
- 3 sdm gula pasir
- Garam secukupnya

Bahan taburan:
- Gula halus
- Cinnamon powder
- Melt DCC

Cara membuat:
1. Campur susu, gula, garam, dan margarin lalu didihkan. Matikan api, tuang tepung terigu dan almond yang sudah dicincang halus aduk rata dengan sendok kayu.
2. Biarkan hangat-hangat kuku, masukkan telur. Aduk rata hingga adonan lembek.
3. Siapkan spuit bentuk bintang, masukkan pada piping bag. Masukan adonan.
4. Panaskan minyak kurang lebih sampai churros terendam. Masukkan adonan churros dengan panjang yang diinginkan (potong adonan menggunakan gunting supaya ujung churros tetap cantik).
5. Goreng dengan api sedang, hingga golden brown. Angkat tiriskan. Lakukan berulang hingga adonan habis.
6. Hidangkan churros dengan taburan gula dan kayu manis bubuk.
7. Dark cokelat leleh untuk celupan makin nikmat.

8. Churros cokelat sederhana.

foto: Instagram/@mimiharyadi_

Bahan:
- 70 gr tepung mocaf serbaguna
- 35 gr margarin
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdt cokelat bubuk
- 1 butir telur
- Secukupnya gula halus untuk taburan
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Ayak bersama tepung mocaf, cokelat bubuk, sisihkan.
2. Didihkan air lalu masukkan margarin dan aduk terus sampai margarin mencair dan menyatu dengan air. Tambahkan gula, aduk sampai gula larut.
3. Setelah larut dan tercampur semua, matikan kompor. Masukkan mocaf dan cokelat bubuk yang sudah diayak.
4. Aduk cepat dan merata sampai kalis adonan.
5. Kemudian tambahkan telur ke dalam adonan, aduk sampai adonan dan telur tercampur rata (pakai chopper).
6. Siapkan plastik segitiga dan spuit, masukkan adonan churros ke dalam plastik segitiga yang sudah dilubangi dan dipasang spuit.
7. Panaskan minyak secukupnya, setelah panas, semprotkan adonan churros langsung ke dalam minyak panas (cara memotong nya dengan cara digunting sesuai selera ukurannya).
8. Kalau mau untuk stok, semprot adonan di atas plastik atau baking paper, simpan dalam wadah tertutup, lalu simpan dalam freezer. Kalau mau dimakan, tinggal keluarkan dari freezer, biarkan suhu ruang sebentar, Setelah itu goreng sampai kecokelatan.

9. Churros chocolatos.

foto: Instagram/@dapurprica

Bahan:
- 2 butir telur
- 110 gram tepung terigu
- 20 gram gula
- 40 gram mentega
- 2 bungkus chocolatos drink
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Masak 150 ml air, gula, dan mentega. Panaskan hingga mendidih dengan api sedang.
2. Kecilkan api, lalu masukkan tepung terigu. aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.
3. Diamkan adonan kurang lebih 15 menit hingga suhunya tidak panas lagi.
4. Sambil menunggu adonan dingin, buat cocolan chocolatosnya.
5. Campurkan 2 bungkus chocolatos dengan 50 ml air panas. Aduk hingga mengental.
6. Setelah adonan dingin, masukkan telur sambil diaduk rata.
7. Setelah adonan jadi, cetak adonan dengan cetakan churros.
8. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Lalu tekan adonan churros di atas penggorengan (panjang churros sesuai selera).
9. Goreng hingga warnanya kuning kecokelatan.
10. Sajikan churros dengan cocolan chocolatos.

(brl/mal)