8 Resep udang goreng enak, gurih, sederhana, dan bikin nagih

foto: Instagram/@faraleyama; Instagram/@lilyminarosa

Brilio.net - Udang menjadi salah bahan makanan seafood yang begitu digemari masyarakat. Pasalnya rasa dari udang yang kenyal dan gurih ini begitu menggugah selera. Bahkan dengan tekstur krispinya menjadi alasan banyak orang menyukainya. Udang juga diketahui memiliki kandungan nutrisi berupa vitamin dan protein yang baik untuk tubuh.

Berbicara mengenai resep paling mudah untuk menyajikan udang, yaitu dengan cara digoreng. Nah untuk menggorengnya pun tergantung selera, bisa tanpa tepung atau dengan tambahan tepung. Tentunya kamu juga harus memilih udang dengan kualitas baik serta tambahan bumbu-bumbu lainnya.

Dengan perpaduan bumbu yang beragam, udang goreng memiliki cita rasa yang manis di dalam, gurih, serta renyah di luar. Pastinya menu ini bisa jadi hidangan favorit saat berkumpul bersama keluarga.

Yang membuat resep udang goreng ini spesial, yaitu proses membuatnya terbilang mudah dan praktis. Dijamin begitu disantap udang goreng ini terasa nikmat, apalagi ketika disajikan sebagai menu makan siang bersama nasi hangat. Penasaran bagaimana resepnya?

Brilio.net himpun dari berbagai sumber, berikut resep udang goreng enak, gurih, sederhana, dan bikin nagih, Selasa (28/7).

1. Udang goreng tepung.

foto: Instagram/@lilyminarosa

Bahan:
- 250 gr udang kupas
- 2 buah bawang putih haluskan
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Tepung pelapis:
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt onion powder
- 1/4 sdt lada bubuk

Bahan mayo:
- 5 sdm mayonaise
- 2 sdt susu kental manis
- 1/2 buah lemon, peras secukupnya

Cara membuat:
1. Campur udang dengan bawang putih halus, garam, lada, diamkan 15 menit.

2. Campur tepung pelapis, aduk rata.

3. Ambil 1 sdm tepung pelapis, campur dengan air, aduk rata sampai menjadi adonan yang encer.

4. Masukkan udang ke tepung pelapis kering, lalu celupkan udang ke tepung pelapis cair, terakhir masukkan kembali ke tepung pelapis kering.

5. Remas-remas agar tepung menempel dan sedikit keriting, goreng udang di minyak banyak sampai kuning keemasan, tiriskan.

6. Campur semua bahan mayo, sajikan dengan udang goreng tepung.

2. Udang goreng bawang putih.

foto: Instagram/@indah_nr

Bahan:
- 300 gr udang peci, ukuran sedang
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih
- 8 siung bawang putih, cincang
- Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, beri perasan jeruk nipis dan potong sungutnya.

2. Marinasi udang dengan ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, garam dan lada bubuk selama 30 menit.

3. Goreng udang yang sudah dimarinasi hingga kecokelatan dengan api sedang, angkat dan sisihkan.

4. Goreng bawang putih cincang dengan minyak bekas menggoreng udang hingga harum dan kekuningan. Tiriskan.

5. Panaskan 1 sdm minyak goreng dengan api kecil, masukkan udang dan bawang putih yang sudah digoreng tadi. Aduk hingga tercampur rata.

6. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Udang goreng saos mentega.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 500 gr udang segar
- 3 siung bawang putih iris-iris
- 3 siung bawang merah iris-iris
- 1 /2 bawang bombai sedang
- 2 batang daun bawang iris miring
- 3 buah cabai merah keriting iris bulat
- 1 sdm margarin
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus inggris
-Lada, gula dan kaldu jamur sesuai selera
- 1/2 buah jeruk nipis peras airnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin hingga wangi.

2. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, kecap inggris, tambahkan air, aduk rata.

3. Kemudian masukkan lada, kaldu, gula pasir, aduk-aduk sampai mendidih, masukkan udang, daun bawang dan cabai. Terakhir aduk rata dan sajikan hangat dengan nasi putih.

4. Udang goreng balut cumi.

foto: Instagram/@cookin.id

Bahan:
- 500 gr udang, kupas, tinggalkan ekornya, kerat punggung
- 700 gr cumi, dikerat horizontal hingga jadi panjang
- 4 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt air jeruk lemon.

Bahan saus:
- 4 butir telur asin rebus, ambil kuningnya, hancurkan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah cabai merah keriting, buang biji, cincang
- 3 tangkai daun kucai, potong halus
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air.

Cara membuat:
1. Rendam udang dan cumi di dalam campuran kecap ikan, minyak wijen, dan air jeruk lemon 30 menit.

2. Tusuk udang dengan tusuk sate pendek lalu lilitkan cumi. Tusuk ujung cumi dengan tusuk gigi. Goreng hingga matang.

3. Buat saus, tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan kuning telur, aduk rata.

4. Tuangkan air, aduk hingga mengental. Tambahkan garam, aduk rata. Masukkan kucai dan merica hitam, aduk sebentar, angkat. Sajikan bersama udang goreng.

5. Udang goreng asam.

foto: Instagram/@faraleyama

Bahan:
- 1/2 kg udang galah, bersihkan buang sungutnya
- sekepal asam jawa
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm gula
- Minyak secukupnya

Cara memasak:
1. Remas-remas asam dengan 100 ml air saring lalu balurkan ke udang, diamkan 30 menit.

2. Panaskan wajan tuang udang dan air asam, tambahkan gula, garam, bubuk kaldu jamur.

3. Biarkan udang berair dan berubah warna, aduk hingga rata, masak api sedang, tes rasa.

4. Jika air sudah menyusut, tuang minyak aduk hingga minyak meresap di udang, matikan api

6. Udang tempura aka ebi furai.

foto: Instagram/@dapur_imoetz

Bahan:
- 250 gr udang
- Tepung tempura secukupnya
- Tepung bumbu secukupnya
- Lada halus secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 butir telur

Cara membuat:
1. Kupas kulit udang, tinggalin ekornya, lalu cuci bersih kemudian bubuhi lada halus dan garam secukupnya. Biarkan selama 10 menit hingga meresap.

2. Kerat bagian bawah udang lalu luruskan.

3. Siapkan 2 mangkok. Satu berisi campuran tepung bumbu dan sedikit tepung tempura. Satu mangkok lagi berisi tepung tempura.

4. Kocok lepas telurnya.

5. Celupkan udang ke kocokan telur lalu balurkan ke campuran tepung.

6. Kemudian celupkan lagi ke kocokan lalu balurkan ke tepung tempura. Lakukan satu persatu hingga udang habis.

7. Panaskan minyak, lalu goreng udang hingga warna kuning keemasan. Tiriskan lalu sajikan.

7. Udang goreng telur asin.

foto: Instagram/@lindacen_cen

Bahan:
- 500 gr udang ukuran besar
- 5 sdm tepung serbaguna
- 1 sdm tepung beras
- 3 butir telur asin
- Segenggam daun kari
- 3 siung bawang putih cincang
- 5 buah cabai merah iris serong
- Minyak untuk menggoreng
- Air matang secukupnya

Cara memasak:
1. Bersihkan udang buang kepala dan kupas kulit sisakan ekor, rendam dengan air jeruk nipis, diamkan.

2. Campur tepung serbaguna dan tepung beras aduk rata.

3. Panaskan minyak, balur udang ke campuran tepung sampai rata, goreng udang sampai matang. Angkat sisihkan.

4. Rebus telur asin,ambil kuningnya hancurkan dengan garpu.

5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan cabai sampai wangi, masukkan kuning telur asin tambahkan sedikit air matang aduk-aduk sampai berbuih.

6. Masukkan udang dan daun kari, aduk rata sampai semua udang berbalut telur asin.

7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

8. Udang goreng saus thai.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 500 gr udang ukuran besar
- Garam, merica secukupnya
- Jeruk nipis
- Tepung roti secukupnya
- Putih telur untuk celupan

Bahan saus:
- Saus Thai
- Pepaya muda, potong-potong
- Mangga muda, potong-potong
- Timun, potong-potong
- Nanas, potong-potong

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, sisakan ekor.

2. Taburi perasan jeruk nipis, garam dan merica.

3. Goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

4. Atur udang goreng dan campuran bahan salad dalam piring, siram dengan saus Thai, siap disajikan.

(brl/vin)