8 Resep tom yam berbagai bahan, enak, segar, dan mudah dibuat
Diperbarui 3 Jul 2020, 15:51 WIB
Diterbitkan 3 Jul 2020, 17:04 WIB
Brilio.net - Pernah menikmati kuliner tom yam? Kuliner yang biasa disajikan di restoran ternama ini sangat terkenal, dan merupakan kudapan yang berasal dari Thailand. Makanan ini juga memiliki ciri khas rasa yang lezat, yakni perpaduan asam pedas yang begitu segar.
Salah satu menu olahan sup ini biasanya berisi seafood seperti cumi, udang, bakso ikan, sawi hingga jamur. Nggak hanya nikmat, sajian ini juga sangat bernutrisi karena mengandung banyak protein. Makanan berkuah ini memiliki penggemarnya sendiri.
-
Mau yang anget-anget? Coba bikin Tum Yum Kung Thailand ala kamu yuk! Kayaknya nikmat banget nih, gengs.
-
25 Resep olahan seafood, enak, mudah dan praktis Tak semua orang bisa mengolah seafood menjadi makanan yang lezat.
-
40 Resep masakan sederhana menu sehari-hari, lezat & mudah dibuat Masakan juga bisa menjadi kunci keluarga bahagia lho.
Untuk menikmatinya, kamu nggak perlu repot-repot pergi ke restoran. Tom yam bisa disajikan dan dibuat sendiri di rumah. Selain dapat menghemat pengeluaran, kamu juga bisa berkreasi mengganti isian tom yam dengan bahan lain sesuai dengan selera. Dengan bahan-bahan pilihan, kamu bisa menyajikan tom yam yang enak dan segar.
Dengan resep di bawah ini, kamu dapat membuat tom yam sendiri di rumah. Tenang, untuk menyajikan resep tom yam seafood ini cukup mudah kok. Dijamin anti gagal dan pas buat pemula. Penasaran seperti apa resepnya?
Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Jumat (3/7), resep-resep tom yam berbagai bahan, enak, sederhana, segar dan mudah dibuat.
1. Tom yam seafood.
foto: Instagram/@linagui.kitchen
Bahan kuah:
- 200 ml santan kental
- 800 ml kaldu udang (ambil dari rebusan kulit dan kepala udang)
- 3 cm jahe, iris/memarkan
- 2 batang serai memarkan
- 5 cm lengkuas, iris/memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap ikan
- Garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai merah kering
Bahan isian:
- 250 gr udang yang sudah dihilangkan kulit dan kepalanya
- 150 gr cumi, bersihkan, potong sesuai selera
- 75 gr jamur merang
- 5 buah jagung acar/baby corn potong 2 bagian
- 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian.
- 5 buah cabai rawit merah utuh
- 2 batang serai, ambil bagian putih dan iris)
- 6 lembar daun ketumbar iris
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
Cara membuat:
1. Didihkan air kaldu udang, masukkan semua bahan kuah kecuali santan. Aduk sebentar, biarkan hingga mendidih dan matikan api, lalu saring.
2. Setelah disaring, panaskan kembali kuah kaldu, tuang bumbu halus dan biarkan mendidih kembali sekitar 5 menit.
3. Kemudian tuang santan, biarkan mendidih lalu masukkan udang, cumi, jamur merang, cabai rawit, jagung acar, potongan serai, dan daun jeruk. Aduk hingga mendidih.
4. Masukkan air jeruk nipis, daun ketumbar, dan tomat, aduk sebentar lalu test rasa.
5. Matikan api, tom yam siap disajikan dengan taburan daun ketumbar.
2. Tom yam homemade.
foto: Instagram/@susie.agung
Bahan:
- Tahu sutra secukupnya
- Crabs stik
- Udang secukupnya
- Bakso seafood campur
- Jamur kancing
- Sawi pakcoy
- 1 buah wortel
- Sayuran sesuai selera
- 10 cabai rawit utuh
Bumbu:
- 3 batang serai memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdm ebi
- 3 siung bawang putih
- 30 gr cabai merah kering, buang bijinya lalu rendam air panas
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 sdm minyak ikan
- 1,5 liter kaldu udang
Cara membuat:
1. Goreng bawang putih, ebi dan cabai kering sampai wangi, angkat lalu blender beserta minyaknya, sisihkan.
2. Buat kaldu udang dari kulit dan kepala udang yang disangrai lalu dituangi air, rebus sampai mendidih, angkat lalu saring.
3. Setelah itu masukkan bumbu yang sudah diblender, masukkan serai, daun jeruk, jahe, bumbui garam, gula dan lada bubuk.
4. Setelah mendidih masukkan semua bahan isian, biarkan mendidih kembali, tes rasa bila sudah pas matikan api, beri perasan jeruk nipis, taburi daun ketumbar, sajikan segera.
3. Sup tahu tom yam.
foto: Instagram/@supertahu
Bahan:
- 8 tahu putih, potong dadu
- 1 bungkus pasta tom yam instan
- 1 cabai merah, iris tipis
- 1 tangkai seledri, potong panjang
- 1 jeruk nipis, peras dan buang bijinya
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 serai, potong dan memarkan
- 600 ml air
Cara membuat:
1. Masukkan air, pasta tom yam, cabai, seledri, air perasan jeruk nipis, daun jeruk dan serai ke dalam panci lalu didihkan.
2. Setelah mendidih masukkan potongan tahu dan biarkan dengan api kecil.
3. Jika tahu sudah mengembang dan matang, matikan api lalu angkat.
4. Sup tahu tom yam siap dihidangkan
4. Tom yum suki.
foto: Instagram/@thd_kitchen
- 1,5 liter air
- Bakso ikan secukupnya
- Sawi putih/sawi hijau/pakcoy
- 1 bungkus jamur enoki
- 1 bungkus tofu
- 5 buah udang, cuci bersih, jangan buang kepalanya
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
Bumbu pelengkap:
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk nipis/ 1/2 buah lemon peras
- 5 buah cabai rawit utuh
- 1 sdt bubuk cabai
- 3 siung bawang putih, tumis
- 2 sdm saus sambal + 1 sdt minyak wijen, ditim
- Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm pes tom yam
Cara membuat:
1. Rebus kepala udang dengan 1,5 liter air, didihkan, saring lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan jahe, serai, lengkuas, daun jeruk hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan air kaldu lalu didihkan hingga agak lama. Angkat dan saring.
4. Masak kembali, masukkan udangnya lagi, lalu tambah perasan jeruk nipis.
5. Setelah itu tambahkan cabai bubuk, cabai rawit utuh, bawang putih yang sudah ditumis dan saus sambal yang sudah di tim. Lalu masukkan pes tom yam.
5. Masukan gula, garam dan penyedap rasa, tes rasa. Lalu masukkan bakso ikan dan bahan lainnya, biarkan hingga mendidih dan matang.
6. Terakhir masukkan sayuran dan jamur enoki masak sebentar, lalu matikan api dan sajikan.
5. Tom yam kuah bening.
foto: Instagram/@kartikadews
Bahan:
- 500 gram udang ukuran sedang, kupas dan sisihkan kulit dan kepalanya. Cuci bersih
- 300 gram jamur (boleh jamur merang, jamur kuping, atau yang lainnya), belah dua/potong sesuai selera
- 3 batang serai, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 3 cm lengkuas muda, iris halus
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 4 buah cabai merah, potong bulat
- 5 buah cabai rawit, potong bulat
- 4 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 500 ml air untuk merebus kepala dan kulit udang
- 200 ml air untuk kuah
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus kulit dan kepala udang dengan air. Biarkan sampai mendidih dan kaldunya keluar. Saring dan sisihkan kuahnya.
2. Rebus bawang putih, serai, lengkuas, cabai, daun jeruk dengan 200 ml sampai mendidih.
3. Masukkan rebusan kaldu udang, aduk rata. Tambahkan jamur, kecap asin, kecap ikan dan garam. Aduk sampai jamur matang.
4. Masukkan udang, masak sebentar, tambahkan daun bawang. Koreksi rasa dan sajikan hangat.
6. Tom yum kerang.
foto: Instagram/@yayuk_martin
Bahan:
- 1 kg kupang/kerang hijau, cuci bersih
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, cincang
- 1 buah wortel, iris-iris
- 2 buah tomat, iris-iris
- 1 buah bawang bombai, iris-iris
- Cabai merah/cabai rawit sesuai selera (geprek)
- 1 batang serai
- Daun jeruk
- Lengkuas
- Air secukupnya
- 1,5 sendok pes tomyam
- Air perasan jeruk
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang bombai, tomat, cabai geprek dan jahe cincang, tunggu sampai wangi.
2. Kemudian masukkan air, serai, lengkuas dan wortel, biarkan mendidih dan wortel empuk.
3. Masukkan pes tom yam, masukkan garam, gula dan perasan jeruk. Masukkan kerang lalu bahan irisan, tunggu mendidih sebentar dan angkat.
7. Tom yam ayam.
foto: Instagram/@mommy_kile
Bahan:
- 2 potong ayam cincang kasar kasar
- 20 biji bakso ayam
- 2 buah wortel iris serong
- 5 buah baby jagung iris serong
- 1 bungkus pasta tom yam
- 1 sdm kecap ikan
Bumbu:
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 5 buah cabai rawit jika suka pedas
- Garam, lada secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih yang sudah diiris halus.
2. Masukkan daun jeruk dan ayam, tumis hingga air ayam keluar.
3. Kemudian masukkan minyak ikan, wortel, air, bakso, garam, lada dan cabai.
4. Tambahkan pasta Tom yam, aduk biarkan agak menyusut.
5. Masukan baby jagung masak sebentar, angkat.
8. Tom yam ayam jamur enoki.
foto: Instagram/@dapurmerahh
Bahan:
- Ayam kampung secukupnya
- 1 bungkus pasta tom yam
- Jamur enoki secukupnya
- 1 butir telur rebus, kupas
- Kubis secukupnya
- Cabai rawit sesuai selera
- Serai, potong miring tipis-tipis
- Tomat
- Garam, kaldu jamur
- Penyedap rasa
- 750 ml air
Cara membuat:
1. Rebus ayam sampai mendidih, masukkan bumbu pasta tom yam.
2. Masukkan serai ke dalam kuah tom yam. Tambahkan cabai, garam, kaldu jamur dan penyedap rasa.
3. Masukkan kubis kemudian jamur enoki. Masukkan telur, koreksi rasa. Tom yam siap disajikan.
(brl/vin)
RECOMMENDED ARTICLES
- 10 Resep opor ayam tahu enak, gurih dan mudah dibuat
- Nikmatnya bakso degan, kuliner unik yang bikin lidah ketagihan
- 8 Resep tumis ayam yang enak, istimewa, dan mudah dibuat
- 12 Resep makanan oriental yang digemari, sederhana, dan mudah dibuat
- 10 Resep sayur jagung muda, enak, praktis, dan antigagal
- 6 Resep garang asem yang enak, sederhana, dan mudah dibuat
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas