8 Resep sapo tahu enak, sehat dan mudah dibuat

foto: Instagram/@banususanto dan Instagram/@yzmalicious

Brilio.net - Chinese food merupakan kuliner yang banyak ditemukan di Indonesia. Hampir setiap daerah tersedia restoran-restoran bahkan pedagang kaki lima yang menjajakan masakan Chinese food.

Chinese food memiliki banyak pilihan menu, salah satunya adalah sapo tahu. Sekilas, tampilannya terlihat seperti capcay. Namun yang membedakan sapo tahu dengan capcay adalah sapo tahu terbuat dari tofu atau tahu sutera yang memiliki tekstur lembut.

Selain enak, sapo tahu juga termasuk makanan sehat karena komposisinya juga terdiri dari beberapa sayuran seperti wortel, kembang kol, brokoli dan lain sebagainya. Untuk menikmati sapo tahu, kamu dapat memasaknya sendiri di rumah.

Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber di Instagram pada Sabtu (25/7), ini resep sapo tahu, enak, sehat, dan mudah dibuat.

1. Sapo Tahu Seafood.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 1 buah wortel, rebus setengah matang, potong-potong
- 150 gr baby corn/ janten, rebus setengah matang, potong-potong
- 1 buah brokoli, dipotong-potong
- 150 gr kapri
- 1/2 paprika merah, dipotong memanjang
- 1 tangkai daun bawang, potong-potong
- 350 gr udang, kuliti
- 300 gr cumi, kerat daging bagian dalamnya
- 3 bungkus tahu sutra, potong melintang lalu lumuri dengan tepung maizena
- 900 cc air
- Larutan maizena secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu:
- 3 sdm margarin
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- Lada dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu sutra dengan minyak yang banyak dan panas sampai coklat keemasan. Tiriskan, sisihkan.

2. Didihkan air di kompor yang lain. Selanjutnya tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga harum.

3. Masukkan udang dan cumi, tumis hingga udang berubah warna. Tambahkan air yang sudah mendidih tadi.

4. Masukkan semua sayuran. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, minyak wijen, lada, dan garam. Masak sampai sayuran layu (sekitar 30-60 detik). Kentalkan dengan larutan maizena dan matikan api.

5. Masukkan tahu sutra goreng dan aduk rata. Sajikan selagi panas.

2. Sapo Tahu Jamur.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 2 bungkus tahu telur, potong dan goreng
- 1 pack Jamur snow white, siangi
- 150 gram jamur kancing, siangi
- 1/2 bonggol brokoli, rebus setengah matang
- 1 buah wortel, iris serong
- 2 bonggol pokchoy, potong kasar
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 2 buah baby corn, potong kasar
- 2 buah cabe hijau & merah besar, iris serong
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Gula
- Merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- 2 sdm larutan maizena

Bahan bumbu iris:
- 2 butir bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum. Tambahkan wortel dan baby corn. Oseng-oseng, lalu tambahkan air.

2. Setelah wortel setengah matang, tambahkan jamur kancing, brokoli dan cabe. Aduk.

3. Bumbui dengan saus tiram, gula, merica, kecap ikan. Aduk merata.

4. Tambahkan Jamur snow white, pokchoy, daun bawang & tahu telur. Aduk.

5. Tambahkan larutan maizena. Aduk kembali. Lalu tambahkan minyak wijen.

6. Test dan koreksi rasa (jika kurang asin boleh tambahkan garam).

7. Angkat & sajikan.

3. Sapo Tahu Ayam.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 1/4 ayam fillet iris kecil
- 1 buah tahu
- 1 sosis ayam
- 5 bakso ikan
- Sawi botol
- Kol
- Wortel
- Daun bawang

Bahan bumbu:
- 1/2 bawang bombay besar
- 4 bawang putih cincang
- 1 cm jahe geprek
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm margarine
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- Merica
- Garam atau kaldu jamur
- Margarin

Cara membuat:
1. Balur irisan tahu dengan tepung maizena tanpa air, lalu goreng di minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin dan sedikit minyak sampai harum.

3. ‎Masukkan jahe, ayam fillet, sosis, dan bakso ikan. Semua bahan tersebut ditumis sebentar.

4. ‎Masukkan sedikit air, lalu masukkan wortel. Masak hingga wortel agak empuk.

5. ‎Masukkan tahu goreng dan bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, merica, dan kaldu jamur.

6. ‎Terakhir masukkan sawi botol dan daun bawang, larutan maizena, masak hingga air agak mengental dan susut lalu koreksi rasa.

7. Sajikan selagi hangat.

4. Sapo Tahu Kerang.

foto: Instagram/@resepsehat.id

Bahan:
- 1/4 kerang kupas plus air bekas rebusan kerangnya
- 1 buah tahu sutra, goreng
- 1 sosis ayam
- 5 bakso ikan
- Sawi botol
- Wortel
- Daun bawang

Bahan bumbu:
- 1/2 bawang bombay besar
- 4 bawang putih cincang
- 1 cm jahe geprek
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm margarine
- Merica
- Garam/penyedap rasa

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin ditambah sedikit minyak, tumis sampai harum.

2. ‎Masukkan jahe, sosis, dan bakso ikan. Bahan tersebut kemudian ditumis sebentar.

3. ‎Masukkan kerang kupas dengan air bekas rebusannya, lalu masukkan wortel masak hingga wortel agak empuk.

4. ‎Masukkan tahu sutra goreng, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, merica, dan garam.

5. ‎Terakhir masukkan sawi botol dan daun bawang, masak hingga air agak susut, lalu koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.

5. Sapo Tahu Telur Asin.

foto: Instagram/@wulandariiiri

Bahan:
- 2 butir telur asin, ambil kuningnya
- 1 bungkus sapo tahu besar
- 1 siung bawang putih
- Kaldu bubuk secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Air secukupnya
- 1 sdm margarin secukupnya untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng sapo tahu hingga matang sisihkan.

2. Haluskan kuning telur menggunakan garpu, tambahkan 2 sdm air kemudian aduk rata.

3. Tumis bawang putih dengan margarin sampai harum, kemudian masukin kuning telur asin yang sudah diberi air.

4. Tambahkan air sesuai selera pada telur asin, jangan terlalu banyak air supaya creamy.

5. Setelah mendidih, masukan daun bawang dan bubuk kaldu. Aduk rata, kemudian masukan sapo tahu yang sudah digoreng.

6. Aduk sebentar sampai rata dan siap disajikan.

6. Sapo Tahu Sapi.

foto: Instagram/@betty_cenn

Bahan:
- 150 gr daging sapi slice
- 1 buah brokoli, potong kecil
- 1 buah wortel, iris
- 3 buah tahu jepang, potong-potong
- 4 buah jamur hokio kering, rendam lalu potong dadu
- 3 siung bawang putih geprek
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm angciu
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- Garam, gula, kaldu jamur dan air secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Tepung maizena

Cara membuat:
1. Balur tahu jepang dengan tepung maizena, lalu goreng kedua sisi sampai kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

2. Rebus brokoli dan wortel dalam air mendidih kurang lebih 30 detik, angkat, tiriskan.

3. Panaskan sedikit minyak, lalu masukan bawang putih tumis sampai harum.

4. Masukkan daging dan jamur tumis sampai daging berubah warna.

5. Masukkan brokoli dan wortel. Tambahkan bumbu seperti garam, gula, kaldu jamur dan air secukupnya.

6. Masak sampai airnya mendidih lalu tambahkan tahu jepang, aduk rata.

7. Sapo tahu siap disajikan.

7. Sapo Tahu Sayur.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 1 buah tahu telur
- 5 butir bakso sapi, iris
- 1 buah wortel
- 3 lembar sawi putih
- 1 bonggol brokoli, potong perkuntum
- 3 buah jagung putren, belah, potong panjang
- 1 batang daun bawang, rajang
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1/4 buah bawang bombay, cincang
- Secukupnya garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Secukupnya air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong-potong tahu, goreng sampai berkulit.

2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay dan bakso, tumis sebentar.

3. Masukkan wortel dan jagung putren, tumis sampai layu. Masukkan air, masak sampai setengah matang.

4. Tambahkan sawi putih dan brokoli, kemudian bumbui dengan garam gula merica saus tiram dan kecap ikan. Masak sampai tingkat kematangan yang diinginkan.

5. Masukkan larutan maizena, minyak wijen, dan daun bawang, aduk rata, masak sampai mengental dan meletup-letup.

6. Tes rasa, sajikan selagi hangat.

8. Sapo Tahu Brokoli.

foto: Instagram/@aguswatis

Bahan:
- 2 buah tahu, goreng sampai berkulit
- ½ brokoli
- 1 wortel
- 3 sosis sapi
- 3 bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt maizena, larutkan dengan 2sdm air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan sosis, wortel, masukkan kecap asin, aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan brokoli, sampai setengah layu, masukkan garam, kaldu jamur, saus tiram, aduk rata, tuang sedikit air, aduk kembali.

3. Terakhir masukkan tahu, kentalkan dengan larutan tepung maizena, tes rasa.

4. Angkat, siap disajikan.

(brl/vin)