8 Resep olahan selada paling enak, sehat dan mudah dibuat

Brilio.net - Selada menjadi sayuran yang kerap kita jumpai sebagai lalapan. Tak hanya itu selada juga kerap menjadi bahan campuran pada makanan seperti burger, gado-gado, hingga salad. Selain memiliki cita rasa segar, selada mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, vitamin K, zat besi, serat, kalium, dan asam folat.

Kandungan pada selada tersebut diyakini dapat menjaga kesehatan tubuh dan mencegah penyakit, salah satunya obat penderita insomnia. Sayangnya, masih banyak orang yang tidak menyadari beragam manfaat selada yang penting untuk kesehatan tubuh. Pasalnya daun hijau ini memiliki aroma yang kurang menggugah selera bagi sebagian orang.

Buat kamu yang ingin mengonsumsi selada dalam beragam olahan, kamu bisa berkreasi sendiri di rumah. Nah, yang penasaran berikut ulasannya seperti brilio.net rangkum dari berbagi sumber, 8 resep olahan selada paling enak, sehat, dan mudah dibuat, Kamis (10/12).

1. Tumis selada jamur.

foto: Instagram/@raudha25

Bahan:
- 2 batang selada
- 250 gr jamur merang
- 1 buah bawang bombai
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- kecap asin sesuai selera
- penyedap

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai hingga harum, masukkan bawang putih, tumis kembali hingga harum.
2. Masukkan jamur merang, tumis sebentar, masukkan saus tiram, aduk rata tunggu sebentar
3. Masukkan minyak wijen, kecap asin, dan penyedap, tambahkan sedikit air. Tumis sampai jamur empuk.
4. Masukkan selada, aduk sebentar, hanya sampai tercampur rata dengan bumbu, kemudian angkat. Siap disajikan.

2. Green fenugreek salad.

foto: Instagram/@herbilogy

Bahan:
- 1 selada kepala (butterhead lettuce), bersihkan
- 1 cup brokoli dan kecambah kacang
- 1 buah alpukat, potong dadu
- 3 tomat ukuran kecil, iris-iris
- 1/3 cup biji matahari, mede, almond
- lada hitam dan garam sebagai perasa
- sedikit strawberry, cuci dan potong setengah
- 1 sdt herbilogy fenugreek extract powder

Cara Membuat:
1. Cuci dan petik selada dan sisihkan pada salad bowl ukuran besar.
2. Potong-potong alpukat menjadi dadu dan taruh di atas selada.
3. Bersihkan, iris dan masukkan tomat.
4. Bersihkan brokoli dan kecambah dan taburkan di atas salad, masukkan strawberry.
5. Panaskan wajan pada suhu medium dan panggang biji-bijian dan kacang hingga cokelat keemasan selama 5 menit.
6. Tambahkan lada hitam dan garam.
7. Ketika sudah crispy dan berwarna cokelat keemasan, taburkan di atas salad
8. Taburkan juga herbilogy fenugreek extract powder di atasnya.
9. Padukan dengan salad dressing favoritmu, lalu santap segera.

3. Bistik dan selada Banjar.

foto: cookpad/@Tantri Setyorini

Bahan bistik:
- 250 gram daging sapi lulur, iris tipis
- 4 sendok makan kecap manis
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm kayu manis
- 1 butir cengkih
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1-2 gelas air
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya

Selada:
- 1 buah timun besar
- 1 buah kentang besar
- 1 buah wortel besar, potong seukuran telunjuk
- 1 butir telur rebus
- 1 bongkah brokoli kecil (opsional), iris per kuntum
- 1 buah tomat, iris sesuai selera
- selada keriting secukupnya

Saus selada:
- 1 kuning telur ayam rebus
- 1/2 buah kentang besar
- 2 sendok makan mayones
- 1 sendok makan kental manis putih (opsional)
- 1/2 sendok teh cuka masak
- garam

Pelengkap:
- emping goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang putih, cengkih, kayu manis, dan pala bubuk hingga harum.
2. Bumbui tumisan dengan kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk.
3. Masukkan daging sapi dan air, lalu masak sampai daging empuk dan air menyusut kembali.
4. Masukkan bawang bombai, lalu masak sampai layu.
5. Cicipi rasa bistik. Jika sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor. Sisihkan terlebih dahulu.
6. Selagi memasak daging, rebus semua kentang, wortel, telur, dan brokoli.
7. Angkat brokoli lebih dahulu karena sayuran ini lebih cepat matang.
8. Kupas mentimun dan iris membentuk korek api.
9. Tiriskan kentang, wortel, dan telur rebus yang sudah matang.
10. Kupas dan iris-iris sebagian kentang. Tumbuk sisanya untuk membuat saus nanti. 11. Belah telur rebus dan sisihkan sebuah kuning telur untuk bahan saus.
12. Buat saus selada dengan mencampur kentang tumbuk, mayones, cuka, satu kuning telur, kental manis, dan garam.
13. Tata mentimun, wortel, brokoli, irisan kentang rebus, tomat, dan irisan telur rebus di piring. Letakkan bistik daging di atasnya.
14. Sajikan selada dan bistik bersama sausnya. Lengkapi dengan emping goreng agar semakin nikmat disantap.

4. Selada minang.

foto: cookpad/@dapur ade

Bahan:
- 1 buah timun
- 1 bonggol selada bokor
- 2 buah kentang
- 1 butir telur
- 1 sdm bawang goreng
- garam dan lada secukupnya
- cuka masak / perasan lemon
- kerupuk bawang, emping secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus telur hingga matang lalu kupas dan pisahkan kuning dan putihnya, potong timun tipis-tipis lalu beri garam dan lada.
2. Goreng kentang tipis-tipis hingga garing, angkat sisihkan. Goreng bawang sisihkan, sementara di wadah lain hancurkan kuning telur.
3. Lalu campur dengan bawang goreng dan bahan-bahan lain, aduk rata. Beri cuka atau perasan lemon, taburi emping dan kaerupuk.

5. Smoked beef lettuce.

foto: cookpad/@Veronica

Bahan:
- 1 buah salada
- 1 buah bawang bombai
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 kg smoked beef
- margarin secukupnya
- biji wijen secukupnya untuk topping

Cara membuat:
1. Potong smoked beef menjadi beberapa bagian kecil.
2. Cuci bersih selada dan bawang bombai. Kemudian potong-potong selada dan bawang bombainya menjadi bagian kecil.
3. Lelehkan margarin di atas api kecil, masukkan potongan smoked beef tadi. Masak hingga daging matang dan berubah warna. Kemudian sisihkan.
4. Tumis bawang bombai hingga sedikit layu, kemudian masukkan selada ke dalamnya.
6. Lalu tambahkan lada hitam, garam, dan kaldu jamur. Test rasa, sesuaikan dengan selera.
7. Sajikan tumis sayuran tadi di atas piring saji. Kemudian tambahkan di atasnya smoked beef yang sudah matang beserta secukupnya biji wijen.
8. Smoked beef lettuce siap dinikmati.

6. Oseng selada dengan saus ebi.

foto: Instagram/@Dapur Harti

Bahan:
- 1 sdm udang kering (ebi)
- 1 tangkai selada cuci bersih, tiriskan
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt tepung maizena encerkan dgn sedikit air
- 1 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Untuk sausnya didihkan 1 1/2 cup air, tambahkan ebi, rebus selama 15 menit, dan airnya menyusut.
2. Tambahkan saus tiram, lada minyak wijen, dan larutan tepung maizena.
3. Panaskan minyak, harus panas, tumis bawang putih, tambahkan sedikit garam, masukkan selada, balik dan angkat.
4. Pindah ke tempat yang disediakan, dan siram saua ebi di atasnya, sajikan.

7. Telur dadar selada.

foto: cookpad/@Farhah

Bahan:
- 2 butir telur ayam
- 7 lembar selada, iris halus
- 1 sdm margarin

Bahan seasoning :
- 1/3 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/4 lada bubuk

Bahan:
1. Pecahkan telur pada wadah kemudian tambahkan seasoning dan selada. Aduk hingga rata.
2. Panaskan margarin hingga meleleh, tuang adonan telur dan masak dengan api sedang sampai golden brown.
3. Balik agar dan masak hingga matang di kedua sisinya. Sajikan selagi panas.

8. Tortila isi selada daging sapi.

foto: cookpad/Evida kartini

Bahan:
- 10 lembar kulit tortila
- 10 helai daun selada bokor
- 1 buah ketimun, potong tipis memanjang
- 20 lembar daging sapi
- 3 sdm saus bulgogi
- saus honey mustard secukupnya
- saus mayonaise secukupnya
- saus sambal secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahannya. Marinasi daging sapi dengan saus bulgogi dan diamkan sekitar 30 menit.
2. Masak daging bulgogi di teflon tanpa minyak sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Masak tortila di teflon sampai matang di kedua sisi dengan api sedang.
4. Bentangkan kulit tortila, isi dengan satu helai daun selada bokor yang disobek-sobek dan beri irisan ketimun.
5. Tambahkan irisan daging sapi dan beri saus honey mustard, mayonaise, dan saus sambal.
6. Tekuk tortila agar lebih mudah dipegang dan dimakan. Sajikan

(brl/lea)