8 Resep olahan mentimun ala rumah, enak, praktis, dan cocok untuk lauk

Brilio.net - Buah mentimun atau timun biasanya disajikan sebagai lalapan atau pendamping lauk. Namun tak jarang timun diolah menjadi acar ataupun digunakan untuk bahan rujak dan asinan. Rasanya yang segar dan bernutrisi menjadikannya disukai banyak orang.

Dikenal sebagai lalapan, rupanya mentimun juga bisa diolah dan dipadukan dengan bahan pokok. Seperti ditumis dengan telur, udang, ataupun cumi. Sehingga olahan mentimun ala rumahan ini dapat disajikan sebagai lauk untuk sarapan atau makanan siang yang enak loh.

Tentunya kamu akan merasakan sensasi cita rasa yang berbeda dari biasanya. Menu olahan sayur ini tak kalah lezat dengan menu lainnya. Nah buat kamu yang ingin praktis dan nggak ribet dalam menyajikan menu, berikut 8 resep olahan mentimun ala rumah, enak, praktis, dan cocok untuk lauk, seperti dirangkum brilio.net dari berbagai sumber, Rabu (24/2).

1. Cah timun telur.

foto: Instagram/@jennynovembria

Bahan:
- 500 gr mentimun, kupas asal aj,cuci,potong2
- 2 buah telur ayam
- 4 buah bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- lada halus secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- garam dan gula
- minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga warnanya kuning kecoklatan.
2. Lalu masukkan telur aduk rata, setelah telur matang, beri air sedikit.
3. Tunggu hingga airnya mendidih, masukkan mentimun, bubuhi lada halus, saus tiram, garam dan gula.
4. Masak sebentar hingga timunnya setengah matang, lalu tes rasa, angkat.

2. Trancam.

foto: Instagram/@sehariharifitri

Bahan:
- mentimun secukupnya, cuci bersih, buang biji, potong dadu
- petai cina secukupnya
- tauge kecil secukupnya
- kemangi, ambil daunnya
- 150 gr kelapa muda parut
- 2 cabai rawit
- 4 cabai keriting
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm gula merah
- 1 cm kencur
- 1 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Ulek semua bumbu sampai halus, lalu tambahkan kelapa parut, aduk rata.
2. Tes rasa dan tambahkan sayuran, aduk rata. Sajikan.

3. Acar kuning timun wortel.

foto: Instagram/@triplek_kitchen

Bahan:
- 1 buah wortel
- 1 buah timun
- 5 helai kacang panjang
- 2 cabe besar buang biji
- 2 serai
- 2 helai daun jeruk
- 10 bawang merah utuh

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit mentah
- sejumput ketumbar biji
- sejumput lada bubuk

Bahan lain:
- garam, gula pasir, kaldu bubuk
- minyak untuk menumis
- air sekitar 100 ml
- 2 sdm cuka

Cara membuat:
1. Cuci bersih sayuran kemudian potong-potong, timun buang bijinya, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk. Tumis hingga matang sehingga tidak bau langu.
3. Tambahkan wortel kemudian beri sedikit air.
4. Tunggu wortel setengah empuk masukkan kacang panjang. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
5. Terakhir masukkan timun, cabai iris dan bawang utuh. Sesaat sebelum matikan kompor beri cuka masak.
6. Koreksi rasa dan sajikan.

4. Sayur tumis terasi.

foto: Instagram/@dapur_ibok

Bahan:
- 1 buah timun, buang isinya, potong-potong
- jagung muda secukupnya, potong-potong
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 buah tomat, iris
- gula merah secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- air asam jawa

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 bungkus terasi kecil

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Kemudian tambahkan cabai merah keriting, tomat, aduk hingga rata.
3. Masukkan air asam jawa, gula jawa, garam dan kaldu bubuk, aduk hingga rata. Tes rasa.
4. Tunggu mendidih masukkan sayuran, masak sebentar. Angkat dan sajikan.

5. Cah timun udang.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 2 buah timun kupas asal potong-potong sesuai selera
- 8 ekor udang agak besar kupas jangan sampai ekornya
-1 batang daun bawang potong panjang
- 1 batang seledri simpulkan
- 5 siung bawang merah iris
- 2 siung bawang putih geprek
- 1 butir telur ayam
- brokoli secukupnya
- 3 buah cabai rawit iris
- garam, merica bubuk, gula, kaldu jamur, air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis telur bikin orak-arik sisihkan pinggir wajan.
2. Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum. Aduk rata dengan telur orak arik. Beri air secukupnya biarkan mendidih.
3. Masukkan timun, brokoli, udang tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk, gula aduk rata. 4. Masak sampai matang. Koreksi rasa. Sebelum diangkat masukkan irisan cabai, daun bawang, seledri aduk-aduk sebentar. Angkat, sajikan selagi panas.

6. Osengtimun teri.

foto: Instagram/@choirunnisaandini

Bahan:
- 100 gr teri medan, cuci sisihkan
- 4-5 timun ukuran sedang, potong memanjang, buang isinya
- 5 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 10 cabai rawit, iris
- gula aren, secukupnya
- 1 sdt saus tiram
- minyak untuk menumis

Cara masak:
1. Panaskan minyak, masak teri sampai matang. Sisihkan.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak sampai harum.
3. Tambahkan timun, rawit dan bumbu lainnya, aduk rata dengan teri.
4. Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

7. Cah timun cumi.

foto: Instagram/@jennynovembria

Bahan:
- 500 gr ketimun, kupas kulit, cuci, potong panjang
- 200 gr cumi segar, bersihkan, kerat-kerat badannya
- seujung sdt lada bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 100 ml air kurang lebih
- garam & gula secukupnya
- 5 buah bawang merah, cincang halus
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai rawit, cincang halus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit hingga warnanya kuning.
2. Kemudian masukkan cumi segar,tambahkan lada bubuk, saus tiram, kecap manis, garam, gula, minyak wijen, dan besarkan apinya.
3. Masak cumi cukup 1 menit saja agar cumi tak alot, beri air lalu masukkan timun.
4. Masak maksimal 3 menit dengan api besar agar timun tetap renyah & tak terlalu matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

8. Oseng timun jamur.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 50 gr jamur kuping hitam
- 2 buah timun potong-potong
- 1 butir telur ayam
- air secukupnya
- kaldu instan
- garam secukupnya
- daun bawang iris secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat ijo belah 4
- 5 buah cabai rawit potong-potong

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan telur bikin orak arik. Tambahkan jamur kuping aduk rata.
2. Tuang air secukupnya, biarkan mendidih. Beri garam, penyedap, lada bubuk, irisan cabai, potongan tomat aduk rata.
3. Kemudian masukkan potongan timun aduk rata. Koreksi rasa.
4. Terakhir sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang aduk sebentar lalu angkat. Sajikan selagi hangat.

(brl/guf)