8 Resep nagasari enak dan lembut, mudah untuk pemula

Brilio.net - Kue basah menjadi salah satu menu andalan untuk camilan. Bisa dijadikan menu santap sambil santai bersama keluarga, mengobrol atau menonton TV. Nah, kue basah sendiri itu terdiri dari banyak varian. Salah satunya adalah nagasari, jajanan tradisional yang cukup menggugah selera.

Nagasari identik terbuat dari pisang dan tepung. Kemudian dibalut dengan daun pisang. Namun ternyata, nagasari juga ada banyak macamnya lho. Isiannya tak hanya terbuat dari bahan pisang, ada yang dari kacang hijau, labu siam, dan masih banyak lagi lainnya. Mau nagasari yang model apa, semuanya dijamin enak dan bikin ketagihan.

Buat kamu yang punya waktu luang dan ingin membuat kue spesial untuk keluarga, bikin deh nagasari sendiri di rumah. Nggak perlu khawatir, membuat nagasari itu mudah kok. Tidak perlu waktu lama, apalagi bahannya juga simpel. Jadi bisa dicoba untuk semua kalangan, termasuk untuk pemula sekaligus.

Yuk tunggu apalagi, langsung buat kreasi nagasari berbagai bahan seperti deretan resep yang sudah brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Selasa (2/6) berikut ini.

1. Nagasari lapis hunkwe.

foto: Instagram/@aniktriwina

Bahan:
- 5 buah pisang raja iris tipis
- 75 gram tepung beras
- 25 gram tepung tapioka
- 250 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 90 gram gula

Bahan hunkwe pandan:
- 25 gram tepung hunkwe plain
- 1 sdm tepung maizena
- 250 ml santan
- 1 sachet susu kental manis
- 50 gram gula pasir
- 1 tetes pasta pandan
- sejumput garam

Cara membuat:
1. Rebus santan, campur gula, garam, sampai mendidih. Dinginkan.
2. Tuang sedikit demi sedikit tepung beras dan tapioka, aduk rata. Saring.
3. Panaskan kukusan, siapkan loyang. Tuang 1 sendok sayur adonan. Kukus kurang lebih selama kurang lebih 5 menit, sampai matang. Masukkan pisang, siram lagi dengan adonan.
4. Kukus lagi 5 menit, lakukan berulang sampai adonan habis. Masak selama 25 menit.
5. Untuk hunkwe, campur semua bahan lalu masak sampai mendidih. Tuang di atas loyang nagasari. Dinginkan sampai set, masukkan ke dalam kulkas.

2. Nagasari cokelat.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 1 buah pisang tanduk, kukus, iris bulat
- 60 gram tepung hunkwe
- 25 gram cokelat bubuk
- 600 ml dari 1 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 SDT garam
- 150 gram gula pasir
- Plastik untuk membungkus

Cara membuat:
1. Larutkan cokelat bubuk dan tepung hunkwe ke dalam santan, saring.
2. Masukkan daun pandan, garam, dan gula pasir. Masak sembari diaduk sampai meletup. Angkat.
3. Masukkan potong pisang di tengah, tuangi adonan, lipat dan dinginkan.

3. Nagasari bungkus daun pisang.

foto: Instagram/@dapoersikoko

Bahan:
- 5 buah pisang (potong jadi dua bagian sekitar 7 cm)
- 250 g tepung beras
- 100 g tepung tapioka
- 250 g gula pasir
- ¼ sdt garam
- 500 ml santan dari ½ btr kelapa
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- daun pisang (potong 20 cm x 20 cm)

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, tepung tapioka dan air. Aduk rata. Sisihkan.
2. Masak santan, bersama pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk perlahan.
3. Masukkan larutan tepung ke santan, masak terus sambil diaduk hingga mengental setengah matang. Matikan api.
4. Ambil selembar daun pisang, beri adonan secukupnya. Letakkan sepotong pisang di tengah, beri adonan lagi di atasnya. Bungkus rapat adonan, lipat ujungnya.
5. Kukus sampai matang. Angkat dan sajikan.

4. Nagasari loyang.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:
- 200 g tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 800 ml santan kekentalan sedang
- 1 sdt garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 130 g gula pasir

Bahan tambahan :
- 8 buah pisang kepok

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, gula pasir, dan vanili bubuk.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Panaskan kukusan, beri 2 helai pandan, alasi tutup dengan kain bersih. Siapkan loyang, olesi minyak.
4. Tata pisang di loyang, tuangi dengan adonan hingga tertutup. Kukus 7 menit.
5. Tuangi adonan lagi, kukus lagi 7 menit. Tata potongan pisang di atasnya, tuangi adonan hingga pisang tertutup. Kukus lagi 7 menit.
6. Beri potongan pisang lagi, tuang adonan hingga pisang tertutup. Kukus lagi 7 menit.
7. Tuangi adonan sisanya, kukus selama 30 menit hingga matang.
8. Biarkan dingin dan set.

5. Nagasari pisang sederhana.

foto: Instagram/@dapur.beelicious

Bahan:
- 125 gram tepung beras
- 125 gram tepung sagu tani
- 125 gram gula pasir
- sejumput garam
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 7 buah pisang kepok, kukus, potong jadi 2
- daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Masukkan santan ke panci, tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk hingga larut. Pindahkan ke kompor.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk. Tunggu adonan sampai mengental, angkat dan matikan api.
3. Siapkan daun pisang. Ambil 1 sdm adonan, letakkan pisang di bagian tengah. Tutup lagi dengan adonan. Bungkus dan lipat kedua sisi daun.
4. Kukus kurang lebih 20 menit sampai matang.

6. Nagasari pisang set.

foto: Instagram/@dapur_mega_ratna

Bahan:
- 12 oz (340 gram) kacang hijau
- 800 ml santan
- 100 ml air putih
- 1/2 sdt garam
- 250 gram gula pasir
- 100 gram tepung tapioka
- 250 gram tepung beras

Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau, beri 2 sendok gula pasir.
2. Masak santan, air, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Dinginkan.
3. Campur tepung tapioka dan tepung beras secara bertahap menggunakan whisk.
4. Siapkan loyang, olesi minyak makan. Tambahkan adonan, kukus hingga matang.
5. Masukkan kacang hijau ke adonan. Kukus hingga masak.

7. Nagasari jagung.

foto: Instagram/@qqieajoe

Bahan:
- 1 buah jagung manis
- 15 sdm tepung beras
- 4 sdm tepung tapioka
- 200 ml santan
- 700 ml air mineral
- 10 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan simpulkan
- sejumput garam dan vanili
- secukupnya daun pisang

Cara membuat:
1. Rebus jagung setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Campur gula, tepung Beras, tepung tapioka, vanili, daun pandan, air, dan santan. Aduk rata, panaskan dengan api sedang sambil diaduk.
3. Masukkan jagung, aduk rata sampai kalis.
4. Ambil satu sdm, tata di daun pisang. Lakukan sampai adonan habis. 5. Kukus selama 20 menit, angkat dan sajikan.

8. Nagasari labu kuning.

foto: Instagram/@meibasuki

Bahan:
- 300 gram waluh atau labu kuning (kukus dan haluskan)
- 400 ml santan agak kental
- 125 gram gula pasir
- 25 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan (simpulkan)
- 60 gram /3 sdm kelapa parut (kukus sebentar)
- 150 gram tepung beras
- 60 gram tapioka
- 1/2 sdt garam
- seujung sdt kapur sirih (campur dengan 1 sdm air)
- daun pisang

Cara membuat:
1. Rebus santan, gula pasir, gula merah, daun pandan, dan garam. Tunggu sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.
2. Masukkan tepung beras, tapioka, air kapur sirih ke rebusan santan, aduk rata.
3. Masukkan labu kuning dan kelapa parut, aduk rata.
4. Panaskan adonan sampai kalis, angkat.
5. Ambil selembar daun pisang. Tuang 2 sdm adonan, bungkus dan lipat daun.
6. Kukus selama 45 menit sampai matang, angkat.

(brl/lea)