8 Resep menu sahur berbahan cumi, enak dan menggugah selera

Instagram/@ninaerlianiiii ; Instagram/@reseppraktisharian

Brilio.net - Buat kamu pencinta seafood, pasti suka banget sama yang namanya cumi-cumi. Ya, salah satu seafood ini memang memiliki sensasi kenyal saat dimakan. Nggak heran lagi, jika banyak sekali penikmat cumi-cumi. Cumi-cumi biasa dijadikan masakan rumahan karena pengolahannya cukup mudah.

Karena proses masaknya mudah, cumi-cumi bisa jadi referensi kamu untuk menu sahur lho. Mulai dari olahan cumi kecap, tumis pedas, tumis buncis, dan lainnya bisa jadi idola sahur. Dijamin deh, pasti selera makan kamu saat sedang sahur meningkat.

Buat kamu yang bingung mau mengolah cumi untuk menu sahur yang beda dari lainnya, intip deretan resepnya seperti berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Minggu (2/5).

1. Cumi kecap.

foto: Instagram/@ninaerlianiiii

Bahan:
- Cumi basah secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm saus tomat
- 1/2 bawang bombay iris sesuai selera
- 1/4 sdt merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Garam, kaldu bubuk, gula merah (secukupnya)

Bahan bumbu cincang:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, buang tintanya, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu cincang hingga harum, masukkan cumi dan tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan, garam, kaldu bubuk, gula merah, kecap manis, merica bubuk dan saus tomat aduk hingga cuminya matang dan airnya menyusut serta mengental.
4. Sambil koreksi rasa, tambahkan bawang bombay aduk sebentar angkat.
5. Siap disajikan.

2. Tumis cumi pedas.

foto: Instagram/@lusia_vv

Bahan:
- 400 gr cumi
- Air asam jawa kental secukupnya
- Sejempol kunyit
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, lada dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi kerat punggungnya.
2. Haluskan kunyit dan bawang putih lalu dalam wadah aduk rata cumi dengan bumbu halus, air asam jawa, garam, lada secukupnya.
3. Masukkan kepala cumi dan semat dengan lidi.
4. Marinasi selama 60 menit dalam kulkas.
5. Panaskan wajan dan masak cumi dengan api besar, aduk sampai air menyusut.
6. Tambahkan minyak goreng, saus tiram, gula, dan cabai rawit ulek. Masak sampai matang dan koreksi rasa.
7. Siap disajikan.

3. Tumis buncis daun melinjo dan cumi asin.

foto: Instagram/@selvi_ratnasari

Bahan:
- 150 gr buncis, potong serong remas dengan garam lalu cuci bersih
- 150 gr kulit melinjo, potong-potong lalu cuci bersih
- 1 ons cumi asin, rendam dengan air panas potong-potong lalu tumis 3 menit dan sisihkan

Bahan bumbu yang diiris tipis:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 6 buang cabai merah keriting
- 6 buah cabai rawit hijau
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan cabai, daun salam dan lengkuas.
2. Masukkan cumi, kulit melinjo dan buncis. Beri garam, gula dan penyedap. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
3. Angkat dan siap disajikan.

4. Tumis cumi daun kemangi.

foto: Instagram/@septiya_

Bahan:
- 200 gr cumi segar (potong sesuai selera)
- Daun Kemangi ambil daun mudanya
- 1 siung bawang putih iris halus
- 1 siung bawang merah iris halus
- 10 buah cabai hijau besar iris serong
- 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
- Gula merah secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, gula merah dan garam.
2. Masukkan cumi, tumis sebentar tambahkan saus tiram dan kecap manis.
3. Terakhir, masukkan daun kemangi masak sebentar.
4. Siap disajian.

5. Tumis cumi asin.

foto: Instagram/@colekefir

Bahan:
- 250 gr cumi asin kering
- 5 buah bawang putih, bawang merah (iris)
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas geprek
- 2 cm jahe geprek
- 1 buah tomat kecil merah atau hijau selera
- 1 sdm saus tiram
- cabai hijau sesuai selera
- Secukupnya garam, gula, minyak goreng, dan air

Cara membuat:
1. Potong cumi asin sesuai selera, rendam beberapa saat, bilas.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, jahe hingga harum.
3. Masukkan tomat dan cabai hingga layu.
4. Masukkan cumi asin, saus tiram, aduk rata, tambah air masak sampai mendidih.
5. Beri garam, gula, koreksi rasa.
6. Siap disajikan.

6. Tumis cumi cah timun.

foto: Instagram/@lusia_vv

Bahan:
- 450 gr cumi
- 2 buah timun
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam, gula, lada secukupnya

Bahan bumbu ulek:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 buah cabai (keriting)

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi lalu potong bulat. Potong timun buang bagian tengah.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan potongan cumi, tumis sampai cumi berubah warna. Masukkan potongan timun, tambahkan saus tiram, kecap manis, sedikit garam, gula, dan lada.
4. Masak samai matang dengan api besar.
5. Siap disajikan.

7. Tumis cumi hitam.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 1/2 kg cumi ukuran sedang (lumuri jeruk nipis dan baking soda 1/2 sdt selama 10 menit)
- 1 sdm saus tiram
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 cm jahe geprek
- 1 sereh geprek
- Sedikit merica
- Garam dan kaldu jamur dan gula pasir

Bahan bumbu iris:
- 5 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- 5 buah rawit merah
- 1 buah tomat merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum.
2. Masukkan salam, sereh, daun jeruk, dan jahe.
3. Masukkan cumi yang sudah dicuci kembali setelah dilumuri jeruk nipis.
4. Beri merica, garam, kaldu jamur, dan gula pasir.
5. Koreksi rasa dan sajikan.

8. Tumis cumi asin cabai hijau petai.

foto: Instagram/@reseppraktisharian

Bahan:
- 300 gr cumi asin
- 25 cabai keriting hijau, potong serong
- 6 cabai keriting merah, potong serong
- 5 cabai rawit merah, potong serong
- 5 siung bawang merah, iris
- 8 siung bawang putih, iris
- 2 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 ruas lengkuas
- Tomat (sesuai selera)
- Petai, potong bagi dua

Cara membuat:
1. Goreng cumi terlebih dahulu sampai warna kecokelatan, tidak perlu sampai kering.
2. Panaskan minyak pada wajan, tumis bawang merah dan putih sampai harum dan kecoklatan.
3. Tambahkan cabai keriting, rawit, lengkuas, gula merah, garam, kaldu bubuk, tomat. Tumis beberapa saat.
4. Masukkan cumi yang sudah digoreng, tambahkan sedikit air (sekitar 1 gelas kecil, agar bumbunya lebih meresap ke dalam cumi), tumis sampai airnya menyusut, koreksi rasa.
5. Siap disajikan.

(brl/lut)