8 Resep masakan kaki lima rasa restoran bintang lima, simpel, lezat, dan menggoda selera

foto: istimewa

Brilio.net - Ngobrolin soal makanan, siapa sih yang nggak tergoda ketika disajikan di depan mata? Apalagi kalau sedang dalam keadaan lapar, menu-menu yang terjual di warung kaki lima biasanya langsung jadi tujuan. Pasalnya, makanan di warung kaki lima identik bisa mengenyangkan dengan aroma yang menggoda.

Tetapi ada kalanya kita hanya ingin menikmatinya di rumah. Memasak hidangan sendiri adalah kunci utamanya. Dengan memasak sendiri, kita bebas menyesuaikan hidangan sesuai selera.

Nah, buat kamu yang ingin memasak hidangan ala warung kaki lima, kamu bisa menggunakan beberapa resep ini. Tak perlu khawatir, dengan resep andalan ini bisa membuat hidangan ala restoran bintang lima, lho.

Dari pada penasaran, yuk langsung saja kita simak rangkuman briliofood dari berbagai sumber,Rabu (20/12).

1. Ayam Bakar.

foto: istimewa

Bahan-bahan:

- 1 kg ayam

Bumbu halus:

- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada butir/lada halus
- ¼ sdt jinten
- 1 sdt garam
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak untuk menumis

Bahan tambahan saat ungkep ayam:

- 1 liter air bersih
- 150 ml Sasa Santan Omega 3
- 1 buah gula merah kecil
- 1 batang sereh geprek
- 2 ruas lengkuas geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm madu

Bahan olesan:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm madu

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam dan rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan lemak pada ayam
2. Lalu haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak secukupnya sampai harum.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam panci, kemudian tambahkan bahan lainnya. Masak hingga air agak menyusut dan meresap kedalam ayam.
4. Panggang ayam dengan berikan olesan bumbu. Lalu angkat jika sudah merasa cukup.
5. Ayam Bakar Madu Pedas Manis siap disajikan.

2. Opor Ayam.

foto: istimewa

Bahan-bahan:

- 750 gr dada ayam rebus
- 2 sachet Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning
- 3 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
- 3 pcs sereh, geprek
- 10 gram lengkuas
- 200 ml Sasa santan cair
- 1,2 liter air
- 1 kg dada ayam
- 1/4 butir Kelapa parut, sangrai

Cara membuat:

1. Didihkan air kemudian masukkan salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, sasa bumbu ungkep ayam kuning dan dada ayam.
2. Rebus hingga dada ayam matang.
3. Setelah dada ayam matang, angkat dada ayam lalu suir. Kemudian masukkan kembali suiran dada ayam ke dalam rebusan tadi.
4. Masak kembali
5.Masukkan sasa santan cair dan kelapa parut sangrai. Masak kembali sejenak.
Sajikan selagi hangat.

3. Steak Ayam.

foto: istimewa

Bahan-bahan:

- 2 buah paha ayam, fillet
- 1 sdm nerica hitam, tumbuk kasar
- 50 ml air
- 1/2 buah paprika hijau, iris tipis
- 1/2 buah paprika merah, iris tipis
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Hot & Spicy 80 gram
- Minyak goreng secukupnya
- 4 sdm air es

Saus:

- 2 sdm margarin
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, memarkan
- 4 sdm saus teriyaki
- 3 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Siapkan adonan basah: 2 sendok makan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Hot & Spicy + 4 sendok makan air es. Sisa tepung digunakan sebagai adonan kering.
2. Celupkan ayam ke dalam adonan basah,
3. Masukkan ke dalam tepung kering, remas-remas 10x. Lalu tepuk-tepuk dan goreng.

Cara membuat saus dan penyajian:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan saus teriyaki, saus tiram, merica hitam, air, masak hingga matang, tambahkan paprika hijau dan merah, aduk rata.
2. Letakkan ayam dalam piring saji lalu tuang saus diatasnya sajikan.

4. Resep Nasi Goreng

foto: istimewa

Bahan-bahan:

- 1 bungkus Bumbu Nasi Goreng Ayam Spesial Sasa.
- 4 sdm minyak goreng.
- 300 gram nasi.
- 200 gram ayam suwir.
- 6 butir bakso.
- 3 buah sosis.
- 1 buah telur.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan ayam suwir, potongan bakso, dan sosis, kemudian masak sebentar.
2. Tambahkan nasi dan satu bungkus Bumbu Nasi Goreng Ayam Spesial Sasa. Aduk hingga merata.
3. Setelah masak, pindahkan nasi goreng ke atas piring.
4. Ceplok telur hingga matang, lalu tempatkan di atas nasi goreng.
5. Nasi goreng spesial sudah jadi dan siap disantap selagi hangat.

5. Resep Perkedel Kentang

foto: istimewa

Bahan-bahan:

- 500 gram kentang, kupas, potong tebal 1 cm
- 100 gram ayam, potong cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm irisan daun bawang
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm bawang goreng
- 1 butir putih telur, kocok lepas
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukan daging ayam, garam, merica, dan pala, aduk rata. Angkat.
2. Goreng kentang sampai kuning kecoklatan. Lumatkan dan campur dengan tumisan daging ayam, irisan daun bawang, kuning telur, bawang goreng, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam kemudian aduk rata. Bagi menjadi 10 bagian, bentuk bulat gepeng.
3. Celupkan ke kocokan telur, goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

6. Resep Tahu Telur

foto: istimewa

Bahan-bahan:

- 4 butir telur
- 250 gram tahu putih
- 30 ml Sasa Santan Omega 3
- 150 gram tortel, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm minyak

Cara membuat:

1. Haluskan tahu putih dengan Sasa Santan Omega 3.
2. Kocok telur di dalam mangkuk kemudian masukkan tahu, wortel, dan daun bawang, lalu aduk rata.
3. Tambahkan bawang putih, merica, garam, dan tepung maizena kemudian aduk rata.
4. Siapkan cetakan kecil yang telah diolesi dengan sedikit minyak. Kemudian tuang adonan hingga 3/4 penuh.
5. Setelah itu kukus adonan ke dalam panci pengukus selama 25 menit hingga matang dan padat. Angkat dan Tahu Telur Kukus siap untuk dihidangkan.

7. Ayam Kentucky

foto: istimewa

Bahan-bahan:

- 1 SASA Tepung Bumbu Ala Kentucky 225 gram
- 6 sdm Tepung Sasa + air dingin (perbandingan 1: 2)
- Sisa Tepung Sasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya secukupnya

Cara membuat:

1. Gulingkan ayam, pertama ke adonan kering, lalu ke adonan basah, dan terakhir kembali masukkan ke adonan kering.
2. Tekan dan remas 10x, ketuk-ketuk.
3. Goreng ayam sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan.

8. Seblak

foto: istimewa

Bahan-bahan:

- 20 buah ceker ayam, rebus hingga matang
- Kencur, bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai
- 200 gr kerupuk udang rebus setengah matang
- 10 buah bakso sapi, iris tipis
- 500 ml air
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 bungkus Sasa MSG

Cara membuat:

1. Presto ceker ayam kurang lebih 5 menit.
2. Haluskan kencur, bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum, tambahkan air, masukkan ceker.
4. Masak sampai dirasa matang. Cek rasa dan sajikan.

(brl/lak)