8 Resep makanan khas Indonesia, enak, mudah dibuat, dan bikin nagih

Foto :shutterstock.com

Brilio.net - Makan nasi ditemani masakan yang nikmat tentu menambah selera. Apalagi jika lauk dan sayurnya masak sendiri. Tak melulu menu makan yang itu-itu saja, kamu juga bisa mencoba resep makanan khas Indonesia. Makanan ini cocok disajikan untuk sarapan, makan siang ataupun untuk makan malam.

Biasanya rempah-rempah khas Indonesia menjadi ciri khas masakan ini. Tak heran kalau makanan khas Indonesia mampu memukau lidah semua orang. Kamu juga bisa sesekali menghidangkan makanan ini untuk menu sehari-hari ataupun untuk sajian tamu spesial.

Jangan khawatir, resep makanan khas Indonesia ini mudah dibuat, lho. Yuk, simak resep masakan khas Indonesia yang tentunya enak dan bikin nagih yang briliofood rangkum dari berbagai sumber, Selasa (3/10).

1. Nasi kuning

foto: shutterstock.com

Punya acara spesial seperti syukuran atau ulang tahun? Kamu bisa menghidangkan menu nasi kuning di acara mu, lho. Ya, makanan ini hampir selalu ada dalam momen-momen tertentu. Yuk buat sendiri nasi kuning kreasimu di rumah.

Bahan-bahan membuat nasi kuning:
- Beras secukupnya (3 cup masing-masing 200gr)
- 1 kunyit ukuran 10 cm
- 1 potong jahe diiris
- 4 daun serai, geprek
- 3 daun pandan, diikat simpul
- 2 daun jeruk
- 1 potong lengkuas, geprek
- 5 daun salam
- 1 bungkus Sasa Santan Cair 200ml
- 5 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- Garam dan gula secukupnya

Bahan-bahan orek tempe kering:
- 1 papan tempe
- 1 batang serai, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 potong lengkuas, digeprek
- 2 potong jahe, digeprek
- 2 sendok makan kecap manis
- Air secukupnya
- Gula jawa secukupnya

Bahan-bahan telur dadar:
- 2 butir telur, kocok lepas
- Garam dan lada secukupnya

Bahan-bahan perkedel:
- 4 buah kentang ukuran sedang (direbus, lalu dihaluskan)
- 1 butir telur
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Merica dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Blender kunyit dengan kurang lebih 3 sendok makan air, saring, lalu ambil airnya.
2. Masak Sasa Santan Cair dan semua bumbu-bumbu serta air kunyit. Tambahkan air sesuai takaran untuk memasak nasi. Aduk hingga matang.
2. Cuci beras dengan bersih, bisa pakai tips di atas, tiriskan, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
3. Tuang air masakan santan dan bumbu-bumbu ke dalam rice cooker sambil diaduk-aduk agar tercampur rata dengan beras
4. Mulai proses masak di rice cooker dan tunggu hingga matang.
5. Nasi kuning siap disajikan dengan berbagai isian.

Cara membuat tempe orek kering:
1. Potong tempe kotak-kotak, lalu goreng sampai kering, tiriskan
2. Haluskan semua bahan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan jahe, lalu tumis sampai harum
3. Tambahkan air, lalu tunggu mendidih, masukkan tempe yang sudah digoreng
4. Masukkan kecap manis dan gula jawa sesuai selera, lalu aduk-aduk sampai air menyusut dan kering
5. Tempe goreng kering siap disajikan dengan nasi kuning

Cara membuat telur dadar iris:
1. Tambahkan garam dan lada bubuk sesuai selera pada telur yang telah dikocok
2. Kocok hingga bumbu-bumbu tercampur.
3. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng, lalu goreng tipis pada teflon
4. Angkat, dinginkan sebentar lalu iris-iris telur secara memanjang, telur dadar siap disajikan dengan nasi kuning

Cara membuat perkedel:
1. Cuci dan kupas kentang, lalu rebus dan haluskan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan bumbu-bumbu, lalu campurkan ke kentang
3. Aduk kentang dan bumbu-bumbu tadi sampai merata, lalu bentuk bulat-bulat
4. Siapkan telur kocok, kemudian celupkan bulatan kentang ke dalam telur
5. Panaskan minyak untuk menggoreng, lalu masukkan kentang tadi, tunggu sampai matang kecoklatan
6. Perkedel siap disajikan dengan nasi kuning

2. Gulai Kambing

Foto: shutterstock.com

Resep gulai kambing bisa jadi salah satu masakan yang akan memanjakan lidah pecinta kuliner. Masakan dari bahan dasar daging kambing ini kaya akan rempah yang nikmat. Biasanya orang akan menikmati makanan ini bersama ketupat.

Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing
- 1 liter Sasa Santan Cair Omega 3

Bumbu Halus:
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1/4 sdt jintan
-1/4 sdt pala bubuk
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai rawit

Bumbu Cemplung:
- 2 cm kayu manis
- 1 batang serai, memarkan
- 5 butir cengkeh
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas
- 2 lembar daun jeruk purut
- 4 buah kapulaga
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, kayu manis, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Masukkan daging kambing. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan cengkeh, gula, dan garam. Koreksi rasa.
4. Tuang santan. Kecilkan api. Masak sampai terus diaduk hingga bumbu meresap.
5. Setelah daging empuk dan matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Rendang Padang

foto: shutterstock.com

Rendang jadi sajian istimewa banyak orang. Dimasak dengan berbagai macam rempah dan proses yang lama, membuat bumbu-bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Yuk langsung saja coba sendiri resep rendang sapidi bawah ini.

Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi bagian dalam, potong sesuai selera
- 1 bungkus Sasa Santan Bubuk
- Air
- Lada Bubuk
- Asam kandis
- Daun jeruk
- Serai
- Kunyit

Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan lada bubuk tunggu sekitar 10 menit sampai lada meresap.
2. Tuangkan air kedalam wajan, masukkan sasa santan, daging, dan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan asam kandis, daun jeruk, serai, daun kunyit, dan lengkuas.
4. Aduk sampai daging matang dan berwarna coklat tua. (Tips: kontrol api ukuran sedang).

4. Sop Daging

foto: Shutterstock.com

Mau yang seger-seger dan tetap bervitamin? Kamu bisa mencoba resep sop daging sapi. Cukup tambahkan sayur sesuai selera ke dalam sop daging sapi. Disantap bersama nasi dan juga sambal, masakan ini bakalan bikin nagih.

Bahan-bahan:
- 1/4 kg Daging Sapi, potong kecil-kecil
- 2 buah Kentang, potong-potong
- 3 buah Wortel, iris bundar
- 6 siung Bawang Merah, iris tipis
- 3 siung Bawang Putih, memarkan saja
- 2 tangkai Seledri, iris halus
- 1 telunjuk Kayu Manis
- 2 ruas jari Jahe, memarkan
- 1 sdm Ketumbar
- 10 butir Merica
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdt Jintan
- 1 sdt Adas Manis
- 5 buah cengkeh
- Air secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Sangrai ketumbar, merica, jintan, adas dan cengkeh. Haluskan kecuali cengkeh. Balurkan rempah halus ke daging. diamkan 5 menit.
2. Presto daging, jahe dan bawang putih dengan air secukupnya sampai lembut, bisa juga direbus saja.
3. Jika sudah matang dan lembut, masukkan wortel dan kentang. Masukkan kayu manis dan cengkeh.
4. Masukkan Sasa Bubuk MSG.
5. Sembari menunggu sayuran lembut, tumis irisan bawang dan seledri. Setelah sayuran matang, masukkan tumisan tadi bersama minyaknya
6. Sop siap disajikan hangat.

5. Kare Ayam

foto:shutterstock.com

Tak hanya diolah menjadi opor, ayam juga bisa masak kare. Resep kare ayamini memiliki rasa yang beragam, yakni gurih, sedikit manis dan pedas. Makan siang dengan sepiring nasi panas dan kare rtentu bisa bikin kamu nambah lagi.

Bahan-bahan:
- 1 ekor Ayam Pejantan, potong jadi beberapa bagian
- 3 lembar Daun Salam
- 3 cm Lengkuas, memarkan
- 2 lembar Daun Jeruk
- 2 batang Serai, memarkan
- 1 sdm Gula Merah
- 1500 ml Sasa Santan Bubuk

Cara membuat:
1. Rendam ayam dalam air jeruk beberapa saat. Cuci kembali ayam, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas,serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang air, kemudian taburkan Sasa Santan Bubuk, aduk hingga rata.
4. Masak dengan api sedang sampai santan mengental. Angkat, kemudian panggang ayam atau masukkan sebentar ke dalam oven hingga bumbunya sedikit mengering.

6. Cumi Goreng Tepung.

foto: shutterstock.com

Bagi banyak orang, memasak cumi bisa jadi solusi untuk yang sedang bosan dengan bisa jadi solusi untuk kamu yang bosan dengan daging. Cukup digoreng dengan tepung, masakan ini siap menemani makan siangmu. Yuk coba masak cumi goreng tepung dengan resep berikut ini.

Bahan-bahan:
- 250 gram cumi
- Merica bubuk secukupnya
- 1 sdm air jeruk nipis

Bahan tepung basah:
- 1 sdm tepung sagu
- 1 sdm air
- 1 butir putih telur

Bahan tepung kering:
- 3 sdm tepung sagu
- 1/2 cup Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 1 sdm tepung beras

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi, taburi merica bubuk dan kucuri air jeruk.
2. Remas-remas cumi lalu diamkan selama 5 menit, kemudian bilas.
3. Masukkan cumi ke bahan tepung basah, kemudian masukkan ke bahan tepung kering termasuk Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original.
4. Lumuri cumi dengan kedua bahan tepung dengan rata.
5. Goreng cumi sampai berubah warna jadi kuning keemasan.
6. Goreng hingga matang.

7. Pindang patin

Foto: shutterstock.com

Menu satu merupakan masakan khas Palembang. Resep pindang patin memiliki cita rasa pedas manis dan asam.Memasak pindang patin ini terbilang mudah, lho. Yuk coba sendiri di rumah.

Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan patin ukuran sedang, masing-masing potong 3 bagian
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang daun serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 100 gr nanas, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- garam & gula pasir secukupnya
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 2 sdt gula pasir
- 1500 ml air
- 1 sdt asam Jawa
- 1 batang daun bawang, potong 1 1/2 cm
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 25 gr kemangi petiki
- 1 sdm air jeruk limau

Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit dibakar
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Tuang air. Didihkan. Masukkan bumbu halus, nanas, asam jawa, ikan patin.
4. Tambahkan garam, Sasa Bubuk MSG dan gula pasir. Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat. Tambahkan daun bawang, air jeruk limau dan kemangi. Aduk rata.

8. Tongseng daging sapi

foto: shutterstock.com

Terakhir ada tongseng daging sapi. Untuk kamu yang ingin belajar memasak, tongseng daging sapi ini bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:
- 400 gram Daging Sapi, potong dadu
- 1 liter Air untuk merebus
- 500 ml Sasa Santan Cair
- 3 lembar Daun Jeruk
- 1 batang Serai, geprek
- 1 ruas jari Lengkuas, geprek
- 3 butir Cengkeh
- 1 batang kecil Kayu Manis
- 6 butir Bawang Merah, iris tipis dan goreng
- 3 siung Bawang Putih, iris tipis
- Daun Kol, iris kasar secukupnya
- 1 buah Tomat, potong-potong
- 1 sdt garam
- 2 sdt Merica Bubuk
- 4-5 sdm Kecap Manis
- Cabe Rawit secukupnya
- 1 sdm Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu halus:
- 10 butir Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 3 cm Kunyit
- 1 ruas Jahe
- 3 butir Kemiri, sangrai
- 1 sdt Ketumbar butiran
- 1/2 sdt Jinten
- 1/2 sdt Garam

Cara membuat:
1. Rebus daging bersama air.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga matang.
3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
4. Tuang Sasa Santan Cair sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Masukkan cengkeh dan kayu manis.
6. Masukkan bawang merah, bawang putih iris, kecap manis dan bumbui kembali dengan garam dan merica hingga rasanya pas.
7. Masukkan kol, masak sebentar hingga agak layu.
8. Masukkan cabe rawit dan tomat. Masak kembali sebentar saja.
9. Angkat dan hidangkan hangat bersama nasi putih.

(brl/lak)