8 Resep camilan dari ikan, enak, praktis, sederhana, dan kaya gizi

Brilio.net - Camilan memang menjadi makanan yang cocok untuk mendampingi berbagai aktivitas. Biasanya camilan jadi teman untuk bekerja, belajar, atau sekadar bersantai seperti nonton film atau mendengarkan musik. Biasanya banyak orang memilih snack-snack kemasan untuk camilan. Namun daripada membeli, kamu pun bisa membuat sendiri camilan favorit di rumah.

Selain bisa menyesuaikan selera, camilan buatan sendiri juga bisa diolah menggunakan bahan-bahan yang sehat. Misalnya saja camilan dengan bahan dasar ikan. Ikan dikenal memiliki protein yang baik bagi tubuh. Jadi, kamu tak perlu khawatir dengan kandungan gizi yang ada dalam camilanmu.

Tunggu apa lagi? Berikut delapan resep camilan dari ikan, seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (12/8).

1. Samosa isi tuna.

foto: Instagram/@gulzarkitchen

Bahan-bahan:
- 1 sdm bubuk kari
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 siung bombay
- 2 genggam tuna cincang
- 2 siung bawang putih
- 3 batang daun bawang
- 3 buah kentang
- Minyak untuk menumis

Bahan kulit :
- 1 btr kuning telur
- 100 ml Air panas
- 250 gram terigu protein tinggi
- 3 sdm mentega
- Minyak untuk menggoreng
- Garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bombay. Jika sudah harum, masukkan kentang dan tuna.
2. Tambahkan garam, gula, daun bawang dan bumbu kari. Aduk hingga rata.
3. Tutup hingga meresap, lalu angkat dan dinginkan.
4. Siapkan wadah, masukkan terigu dan garam. Tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga menggumpal dan bisa diuleni sampai kalis. Jika sudah bentuk persegi panjang, kurang lebih ukuran 7x21 cm.
5. Bentuk segitiga terlebih dahulu, lalu diisi dengan tumisan tuna. Tutup dan lipat dengan rapat.
6. Goreng hingga matang dan sajikan.

2. Otak-otak ikan.

foto: Instagram/@vitasong_

Bahan-bahan:
- 10 gram maizena
- 140 gram tepung sagu atau tapioka
- 2 butir putih telur
- 300 ml santan kental
- 500 gram ikan tenggiri giling
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- Daun bawang secukupnya

Cara membuat:
1. Masak santan hingga mendidih. Terus aduk agar santan tidak pecah saat matang.
2. Campurkan pada ikan giling dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan putih telur, gula, garam dan lada.
4. Masukkan bumbu giling dan aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan tepung sagu dan maizena dan aduk kembali hingga rata.
6. Bungkus 1 satu sendok makan adonan otak-otak dengan daun pisang. Lipat dan tutup dengan menggunakan lidi.
7. Bakar otak-otak hingga matang dan sajikan.

3. Lumpia ikan.

foto: Instagram/@olivialindy

Bahan-bahan:
- 1 kaleng tuna siap pakai
- 1/2 buah bawang bombay
- 10 lembar lumpia
- 2 butir telur
- 2 sendok makan tepung bumbu serbaguna
- 3 batang daun bawang
- Garam

Cara membuat:
1. Kocok telur menggunakan garpu seperti biasa. Lalu masukkan tuna kaleng, bawang bombay, daun bawang, tepung serba guna, dan garam secukupnya.
2. Ambil satu lembar kulit lumpia dan masukkan 1 sendok penuh tuna pada kulit lumpia. Kemudian lipat dengan rapi. Untuk merekatkan lumpia, kalian bisa menggunakan adonan terigu atau putih telur.
3. Goreng lumpia sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

4. Risol sarden.

foto: Instagram/@yuli_mrs.ong

Bahan-bahan:
- 10 lembar roti tawar tanpa kulit
- 7 sendok makan tepung terigu
- Minyak goreng
- Tepung panir

Bahan isian:
- 1 buah wortel serut halus
- 1 kaleng sarden ukuran kecil

Bahan pelengkap:
- Mayonaise
- Saus sambal
- Saus tomat

Cara membuat:
1. Masak sarden dan wortel hingga kering.
2. Pipihkan roti tawar dengan menggunakan botol atau gelas kaca.
3. Ambil tepung terigu sebanyak 7 sendok dan buatkan adonan dengan kental. Bahan ini digunakan untuk merekat roti yang nanti akan diberi isian.
4. Ambil lembaran roti yang sudah dipipihkan tadi. Lalu isi dengan bahan isian sebanyak 1 sendok makan.
5. Rekatkan gulungan dengan menggunakan bahan terigu yang tadi sudah dikentalkan.
6. Masukan gulungan roti ke dalam tepung terigu cair, setelah itu langsung masukan ke dalam tepung panir. 7. Diamkan selama 1 jam di lemari es lalu goreng.
8. Tambahkan bahan pelengkap sesuai selera, sajikan.

5. Sandwich tuna.

foto: Instagram/@numpangsaveresep.id

Bahan-bahan:
- 1 kaleng ikan tuna
- 1/4 buah bawang bombay
- 10 lembar roti tawar
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih
- Keju mozarela atau keju cheddar
- Margarin

Cara membuat:
1. Iris bawang bombay dan bawang putih. Lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan telur, lalu orak arik bersama dengan bawang bombay dan juga bawang putih.
3. Masukkan tuna dan tumis hingga matang.
4. Beri taburan keju, tumis sebentar dan angkat.
5. Oles margarin ke roti, lalu masukkan juga 1 sendok makan isian tuna yang tadi sudah di tumis. Dan panggang. Sajikan.

6. Tahu isi ikan.

foto: Instagram/@wanitadunia1

Bahan-bahan:
- 1/2 sendok teh lada butir
- 2 butir telur
- 30 buah tahu isi
- 400 gram ikan tuna giling
- 5 butir bawang merah, goreng utuh
- 5 siung bawang putih
- 7 sendok makan tepung tapioka atau tepung sagu
- 75 ml air bersih
- Garam

Cara membuat:
1. Campurkan ikan tuna yang sudah dihaluskan dengan 1 butir telur, bumbu halus, air, dan tepung sagu atau tapioka. Aduk rata.
2. Lubangi tahu dan masukkan adonan ikan.
3. Rebus tahu di dalam air hingga tahu naik ke permukaan. kemudian angkat dan tiriskan.

7. Sempol salmon.

foto: Instagram/@cemilany.aku

Bahan-bahan:
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt merica bubuk
- 100 gr Salmon
- 2 butir telur
- 3 sdm munjung tepung tapioka
- 3 siung bawang putih
- Daun bawang
- Garam
- Gula
- Tusuk sate atau stik es krim

Cara membuat:
1. Cuci salmon hingga bersih. Lalu blender bareng bawang putih, merbuk, telur dan daun bawang hingga tercampur.
2. Pindahkan ke wadah lain. Masukkan tepung tapioka dan tepung maizena uleni.
3. Padatkan adonan dengan tusuk sate atau stik es krim.
4. Panaskan air dan rebus sempol sampai mengapung.
5. Kocok lepas telur. Balurkan sempol lalu goreng di minyak yang panas. Sajikan.

8. Pastel tuna.

foto: Instagram/@ano_cuisine

Bahan kulit:
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- 125 gram tepung terigu serba guna
- 15 ml minyak goreng
- 25 gr mentega/margarine
- 40 ml air dingin

Bahan isi:
- 1 buah wortel ukuran sedang, cuci bersih, potong kotak kotak kecil
- 1 kaleng tuna in oil
- 1 sdt bumbu kari bubuk
- 1/2 buah bawang bombay cincang
- 100 gr air matang
- 2 telur rebus potong potong
- 3 buah bawang putih cincang halus
- 5 buah daun kari
- Garam, merica, dan bubuk cabai secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay cincang dan bawang putih sampai harum, masukan rebon, aduk rata.
2. Masukan wortel, aduk rata, masukan air matang aduk rata sampai air mendidih.
3. Masukan ikan tuna kaleng lalu bumbu kari aduk rata, masukan daun kari, aduk rata.
4. Tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, merica, bubuk cabai. Koreksi rasa.
5. Untuk kulit pastel, campurkan tepung terigu, garam dan gula dalam 1 wadah, aduk rata, sisihkan
6. Panaskan campuran minyak goreng dan margarine. Lalu campur dalam adonan kulit. Aduk rata.
7. Masukan air dingin, uleni sebentar dan diamkan 15 menit di dalam kulkas.
8. Bagi rata adonan, bulatkan dan timbang.
9. Pipihkan dengan gilasan adonan sampai tipis, beri isian di tengah nya.
10. Lakukan sampai adonan pastel habis, kemudian goreng dan sajikan.

(brl/guf)