8 Resep camilan dari bihun, enak, sederhana, dan bikin nagih

Brilio.net - Pencinta kuliner pasti tak asing dengan olahan bihun, di antaranya bihun goreng. Bihun ini menjadi salah bahan makanan yang mudah kita jumpai. Sebagai sumber karbohidrat, bihun juga bisa jadi pengganti nasi dan mi loh.

Berbeda dengan jenis mi lainnya, bihun berwarna putih bersih dan lebih tipis. Teksturnya yang kenyal ini dapat diolah menjadi berbagai makanan, baik berat maupun camilan. Terlebih bihun juga memiliki kandungan nutrisi seperti vitamin A, B1, dan C yang baik bagi tubuh.

Nah tak perlu repot-repot, kamu bisa membuat camilan dari bihun ala rumahan yang sederhana dan mudah dibuat.

Langsung aja yuk buat di rumah! Berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber, Rabu (28/10), delapan resep camilan dari bihun, enak, sederhana dan bikin nagih.

1. Tahu fantasi.

foto: Instagram/@dapurbekal

Bahan adonan:
- 3 blok tahu putih
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 5 siung bawang merah iris tipis
- 1/2 wortel parut kasar
- daun bawang secukupnya potong-potong
- 60 gr bihun jagung
- 2 butir telur
- 1 sdt garam secukupnya
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur

Bahan lain:
- 1 butir telur + garam
- minyak goreng
- cetakan kue talam
- cabai rawit

Cara membuat:
1. Rebus bihun sampai lunak, tiriskan dan sisihkan.
2. Campur semua bahan adonan. Bihun dipotong-potong supaya tidak terlalu panjang, aduk rata. Tes rasa.
3. Olesi cetakan dengan minyak goreng.
4. Masukkan adonan ke cetakan, tekan-tekan supaya padat.
5. Kukus 15-20 menit, angkat dan dinginkan.
6. Keluarkan dari cetakan.
7. Lalu celupkan ke telur yang sudah dibumbui dengan garam.
8. Kemudian goreng sampai kecokelatan. Sajikan dengan cabai rawit.

2. Bihun gulung.

foto: Instagram/@adejuwita98

Bahan:
- 2 keping bihun Jagung
- 2 butir telur
- 8 sdm air
- 1 sdm tepung tapioka
- tusuk sate secukupnya
- garam dan penyedap rasa

Cara membuat:
1. Rendam bihun dengan air panas selama 10 menit atau sampai bihun terurai. Sisihkan.
2. Kemudian siapkan wadah, masukkan telur tambahkan air, tepung tapioka, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tiriskan bihun buang airnya, masukkan telur tadi ke botol.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, setelah panas minyaknya masukkan bihun sedikit, tambahkan telur di atasnya. Lalu gulung-gulung pakai tusuk sate.
5. Angkat dan sajikan bersama saus.

3. Martabak bihun.

foto: Instagram/@filanigunady

Bahan kulit:
- 200 gr tepung terigu
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam
- minyak goreng

Bahan isian:
- 1,5 keping bihun jagung
- 1 buah wortel serut panjang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3-4 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
- garam secukupnya
- air secukupnya

Cara membuat :
1. Buat adonan kulit, campur semua bahan, aduk jadi satu. Uleni hingga kalis.
2. Potong-potong menjadi bulatan kecil (15-17 gram) bulatkan, lalu rendam dalam minyak agar adonan elastis.
3. Buat isian, rebus bihun jagung hingga matang tiriskan.
4. Tumis bawang putih dan merah hingga harum, masukkan wortel, tambahkan air secukupnya. Lalu masukkan bihun.
5. Tambahkan sisa bahan dan air secukupnya. Tes rasanya sesuaikan selera masing-masing. Angkat.
4. Lalu gilas tipis kulit martabak, isi dengan bihun lalu lipat sesuai keinginan.
5. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng sampai keemasan dan matang. Sajikan dengan petis dan lombok ijo.

4. Pastel bihun.

foto: Instagram/@dapur_keakenzi

Bahan isi:
- 150 gr bihun,rendam air panas hingga lemas & lembut, tiriskan.
- 150 gr ayam cincang
- 1 buah wortel besar, potong dadu kecil
- 1 buah kentang besar, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 1/2 sdm bubuk kari
- garam, gula pasir secukupnya
- 50 ml air
- minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk

Bahan kulit:
- 500 gram terigu protein sedang
- 1 sdt garam
- 100 gr margarin, lelehkan
- 200 ml air hangat
- minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan tanak, masukkan ayam cincang, aduk hingga matang berubah warna.
2. Masukkan wortel dan kentang, aduk rata, masukkan air. Masak hingga sayuran matang dan air habis. Masukkan bumbu kari, aduk rata.
3. Kemudian tambahkan bihun, daun bawang, dan seledri. Beri garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata. Koreksi rasa.
4. Angkat dan dinginkan. Siap digunakan untuk isian pastel.
5. Buat kulit. Dalam wadah, campur terigu dan garam, aduk rata.
6. Masukkan margarin leleh, campur rata.
7. Masukkan air hangat bertahap, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Hentikan penambahan air jika adonan sudah pas. Adonan tidak perlu diuleni, cukup campur rata saja.
8. Bungkus adonan dengan plastik makanan/plastik wrap. Diamkan 15-30 menit.
9. Bagi adonan sesuai ukuran yang diinginkan, atau masing-masing berat 30 gram.
10. Gilas tipis, isi dengan bahan isian. Lipat dan tekan-tekan pinggiran adonan agar merekat dengan baik, lalu pilin. Lakukan hingga habis.

5. Risol bihun.

foto: Instagram/@jeyeskitche

Bahan:
- 2 bungkus kulit lumpia @bungkus: 7-10 lembar
- 100 gr bihun kering
- 1/2 buah wortel, potong kotak kecil
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 siung bawang merah, haluskan
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- lada, gula dan garam
- air sagu untuk perekat

Cara membuat:
1. Rendam bihun 20-30 menit, tiriskan
2. Tumis bawang putih dan bawang merah masukkan wortel beri sedikit air masak sebentar.
3. Masukkan bihun bumbui dengan bubuk kunyit, lada, garam, dan gula. Masak hingga semua matang dan tercampur rata.
4. Siapkan 1 lembar kulit lumpia beri 1-2 sdm isian bihun wortel nya lalu lipat. Beri air sagu untuk merekatkan di bagian lipatan terakhirnya.
5. Goreng risol hingga keemasan. Sajikan.

6. Nugget bihun keju.

foto: Instagram/@bungarosvita

Bahan:
- 2 keping bihun, rebus sebentar, tiriskan
- 2 butir telur
- 1 buah wortel, parut
- 4 butir bakso, potong kecil-kecil
- keju parut
- garam dan merica
- kunyit bubuk dan ketumbar bubuk
- kaldu jamur
- 1 butir telur untuk pelapis

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan telur dan bumbu, lalu kocok.
2. Tambahkan bahan sisa lainnya, aduk rata.
3. Kukus di wadah tahan panas hingga matang.
4. Potong sesuai selera, kemudian celupkan di kocokan telur.
5. Panaskan minyak di penggorengan, goreng nugget hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

7. Bihun kukus.

foto: Instagram/@dapurifie

Bahan:
- 1 keping bihun jagung
- 1 buah wortel
- batang daun seledri
- 1/2 buah jagung manis
- ayam kampung secukupnya
- 2 butir telur ayam kampung
- 2 buah bawang putih
- garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus bihun dengan minyak, tiriskan kemudian dipotong kecil-kecil.
2. Iris wortel, seledri, jagung kecil-kecil, masukkan dalam wadah tambahkan telur.
3. Tumis ayam bersama bawang putih dan garam. Angkat.
4. Tambahkan semua bahan, koreksi rasa dan kukus sampai matang. Angkat dan sajikan.

8. Bakwan jagung bihun.

foto: Instagram/@Meieka_MamaZayka

Bahan:
- 2 buah jagung manis ukuran sedang, serut
- 1 bungkus kecil bihun
- segenggam mi kuning
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 2 sdm maizena
- 2 sdm tapioka
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang
- cabai rawit secukupnya, potong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- secukupnya garam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- air dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih jagung, kemudian serut. Campur dengan semua tepung, daun bawang, potongan rawit, mi, bihun, telur, dan bumbu.
2. Beri air sedikit demi sedikit, campur rata, koreksi rasa.
3. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng hingga kuning kecokelatan. Siap dinikmati selagi hangat.

(brl/pep)