8 Cara membuat churros mudah, renyah, dan enak

Brilio.net - Churros merupakan makanan khas Spanyol yang biasanya dijadikan camilan dengan mencelupkannya ke saus cokelat dengan keunikan rasa maupun bentuknya. Bentuk asli churros memanjang seperti stick dengan permukaan yang tidak rata. Bentuk ini dihasilkan dari proses pembuatan yang menggunakan corong cetakan kue sehingga menghasilkan bentuk unik dan khas.

Sepintas churros mirip dengan sus kering berbentuk panjang, namun churros memiliki perbedaan dengan kue sus kering. Apabila sus kering dimasak dengan cara dipanggang, sedangkan churros dimasak dengan cara digoreng. Gorengan yang populer pertamakali di Spanyol dan Portugal ini memiliki rasa yang khas, karena ditaburi kayu manis dan dicelup saus cokelat.

Churros sangat cocok apabila dijadikan sebagai camilan sebelum sarapan. Biasanya masyarakat Spanyol juga sering mengonsumsi camilan satu ini sebelum mereka mengonsumsi makanan berat. Seiring berkembangnya zaman, churros juga ikut berkembang dengan berbagai variasi rasa.

Buat kamu yang ingin belajar membuat churros sendiri, berikut cara membuat churros mudah, renyah, dan enak, dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Senin (21/10).

1. Cara membuat churros sederhana

foto: Instagram/@chuckchurros

Bahan-bahan:
- 250 ml susu UHT plain/air putih
- 100 gram butter/margarin
- 150 gram tepung Cakra
- 1/2 sdt garam
- 3 butir telur
- Topping (sesuai selera)
- Gula halus dan cinnamon powder
- Butterscotch
- Selai cokelat

Csra membuat:
- Siapkan panci, panaskan susu atau air, butter, garam, Sampai benar-benar mendidih. Matikan api, masukkan tepung Cakra, kemudian aduk sampai kalis.
- Lalu nyalahkan api kembali, aduk-aduk sampai dasar panci berselaput tipis sekita 2 menit.
- Dinginkan adonan sekitar 15 menit. Lalu siapkan mixer roti, masukkan telur satu per satu.
- Hasil akhirnya, adonan tidak terlalu padat dan tidak terlalu encer juga.
- masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, ujungnya beri spuit berlubang besar.
- Bisa langsung dimasukkan di atas minyak goreng panas, gunakan api kecil. Goreng sampai kecokelatan.
- Churros yang sudah matang, gulingkan ke gula halus yang dicampur dengan bubuk kayu manis. Lalu hidangkan dengan toping sesuai selera.

2. Cara membuat churros oreo

foto: Instagram/@chuckchurros

Bahan-bahan:
- 80 gram tepung terigu
- 2 sdm gula
- Garam secukupnya
- 250 ml air
- 1 sdm margarin
- 1 butir telur
- 8 buah oreo, sisihkan krim dan haluskan
- Filling (aduk jadi satu, masukkan piping bag)
- Cream cheese secukupnya
- Butter cream secukupnya
- Gula halus secukupnya
- Bubuk kayu manis

Cara membuat:
- Masak air, gula, garam, margarin hingga mendidih. masukkan bubuk oreo dan terigu, aduk-aduk hingga rata, dinginkan.
- Tambhakan telur, mixer hingga rata, siapkan piping bag dengan spuit bintang, tuang adonan churros, semprotkan memanjang kurang lebih 10 cm ke loyang yang sebelumya diberi plastik.
- Simpan di freezer selama 30 menit, keluarkan dan goreng dengan api sedang hingga mengembang.
- Gulingkan churros dalam toping kayu manis dan gula halus, beri lobang di ujung churros dengan sedotan, kemudian semprotkan dengan filling yang sudah dimasukkan ke piping bag.
- Sajikan churros selagi masih hangat.

3. Cara membuat churros keju Nuttela

foto: Instagram/@chuckchurros

Bahan-bahan:
Bahan pertama
- 125 ml susu cair
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdm garam
- 20 gram keju parut
- 40 gram butter

Bahan kedua
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- Nuttela

Cara membuat:
- Panaskan bahan pertama hingga mendidih, tunggu dingin, tambahkan terigu dan telur, masukkan piping bag yang sudah ada cetakan di ujugnya.
- Tata di atas loyang, jagan terlalu panjang, simpan di dalam freezer sebentar sebelum digoreng.
- Goreng adonan dengan api sedang hingga mengembang dan berwarna kecokelatan.
- Blender gula dan kayu manis bubuk, taburkan di atas churros dengan saringan, setelah itu colek dengan nuttela.

4. Cara membuat churros buah naga

foto: Instagram/@chuckchurros

Bahan-bahan:
- 250 gram buah naga
- 100 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm gula pasir
- 150 gram tepung terigu
- Garam secukupnya
- Gula tepung secukupnya untuk taburan

Cara membuat:
- Blender buah naga dengan air, lalu ssihkan.
- Didihkan gula dan jus buah naga dengan gula dan minyak goreng lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus.
- Jika adonan terasa lembek tambahkan terigu secukupnya, jangan sampai keras karena akan susah ketika dicetak.
- Setelah lumayan dingin, masukkan ke dalam pipping bag yang sudah diberi spuit bintang.
- Cetak adonan langsung ke dalam minyak panas, gunakan api sedang agar churros tidak gosong. Masak hingga matang, angkat lalu tiriskan.
- Beri taburan gula tepung di atas churros.
- Churros buah naga pun siap untuk dinikmati.

5. Cara membuat churros ubi unggu

foto: Instagram/@chuckchurros

Bahan-bahan:
- 1 ubi unggu ukuran sedang
- 2 sdm susu bubuk putih
- 1 sdm gula halus
- 5 sdm tepung maizena
- Keju cheddar parut
- Minyak goreng
- 2 sdm keju spead
- 1 saset susu kental manis putih
- 1 sdt cokelat bubuk

Cara membuat:
- Potong-potong ubi unggu, cuci hingga bersih. Rebus kurang lebih 15 menit.
- Setelah matang, tiriskan. Kupas kulitnya dan haluskan ubi dengan sendok.
- Kemudian masukkan susu bubuk dan gula halus. Ulen hingga rata.
- masukkan tepung maizena lalu aduk hingga tercampur rata.
- masukkan adonan ke dalam pipping bag yang sudah diberi spuit bintang kemudian cetak memanjang sekitar 10 cm. Lakukan sampai adonan habis.
- Setelah habis, goreng dalam minyak, jangan terlalu panas. Gunakan api sedang agar tidak gosong.
- Bolak balik sampai warna churros berubah kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk saus, Masak susu kental manis dan keju dengan api kecil. Aduk- aduk sampai keju lumer dan tercampur dengan susu, kemudian masukkan cokelat bubuk, aduk rata dan angkat.
- Sajikan churros tela dengan saus cokelat keju.

6. Cara membuat churros saus karamel

foto: Instagram/@new_brown

Bahan-bahan:
- 300 ml air
- 15 gram margarin
- 1/4 sdt garam
- 160 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- Minyak goreng

Bahan saus:
- 60 gram margarin
- 170 gram brown sugar
- 240 ml krim kental hangat
- 1 sdt esens vanilla
- 1 sdt garam

Cara membuat:
- Rebus air, margarin, dan garam sampai mendidih.
- Tambahkan tepung terigu, aduk sampai kalis.
- Masukkan ke piping bag segitiga yang sudah diberi spuit bergigi.
- Semprotkan dalam minyak panas sepanjang 6 cm. Goreng sampai matang.
- Untuk saus karamel, masak margarin dan brown sugar sampai larut. Aduk perlahan sambil dituangkan krim kental manis. Aduk sampai semua tercampur rata, tambahkan esens vanilla dan garam. Aduk hingga meletup-letup.
- Sajikan churros bersama saus karamel.

7. Cara membuat churros strawberry dan cheese filling

foto: Instagram/@seu_churros

Bahan-bahan:
- 100 gram margarin
- 250 cc air
- 1 sdm essens strawberry
- 5 tetes pewarna makanan
- 150 gram terigu
- 2 butir telur

Bahan cheese filling:
- 2 sdm margarin
- 2 sdm cheese spread
- 1 sachet susu kental manis
- 1 sdm gula bubuk
- 1/4 sdt vanilla bubuk

Bahan tabura:
- 4 sdm gula bubuk
- 1/2 sdm kayu manis bubuk

Cara membuat:
- Rebus air dan margarin beserta essens dan pewarna sampai mendidih.
- Masukkan terigu dan aduk cepat. Tunggu hingga kering, jangan sampai gosong. Kemudian angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin, masukkan 2 butir telur dan aduk hingga rata. Lalu masukkan ke pipping bag dan panaskan minyak.
- Tuangkan adonan ke minyak yang telah panas, goreng sampai kulit luarnya menjadi kering dan angkat, tiriskan. Setelah mulai dingin lubangkan dengan sedotan di tengah- tengah churros.
- Untuk cheese filling, campur semua bahan jadi satu, kemudian mixer sampai halus. masukkan ke pipping bag.
- Semprotkan cheese filling ke dalam lubang churros tadi sampai penuh.
- Tata di piring saji, lalu taburi dengan gula bubuk dan kayu manis.

8. Cara membuat churros dengan es krim dan whipped cream

foto: Instagram/@thecnotchurros

Bahan-bahan:
- Tepung terigu 1 gelas ukuran sedang
- 1 gelas air
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm gula pasir halus
- 1 sdt kayu manis bubuk
- Es krim sesuai selera
- Whipped cream secukupnya
- Potongan buah kiwi dan strawberry

Cara membuat:
- Buat adonan churros seperti cara-cara sebelumya. Panaskan wajan untuk menggoreng churros.
- masukkan adonan churros ke dalam plastik pastry dan goreng dengan bentuk sesuai selera, bisa melingkar atau tetap panjang.
- Setelah matang, tiriskan churros dan siapkan topingnya.
- Potong kiwi dan strawberry dengan ukuran sedang.
- Siapkan piring, lalu tata churros. Tambahkan es krim ke ataS Churros dan berikan taburan buah yang sudah dipotong-potong tadi.
- Tambahkan whipped cream ke atasnya. Churros pun siap untuk dinikmati.

reporter: mgg/gusti ridani

(brl/pep)