7 Resep yakiniku ala restoran Jepang, enak dan mudah dibuat

foto: Instagram/@seto_beri dan Instagram/@jajan_nampol

Brilio.net - Restoran yang meyajikan makanan khas Jepang gampang ditemui di sudut-sudut kota di Indonesia. Ya, Jepang memiliki beberapa menu andalan yang rupanya digemari oleh masyarakat Indonesia, salah satunya adalah yakiniku.

Yakiniku berasal dari dua kata yaitu yaki yang artinya panggang dan niku yang artinya daging. Secara harfiah bisa di simpulkan bahwa yakiniku adalah daging panggang atau dalam istilah masakan Barat dikenal dengan nama barbeque.

Yakiniku biasanya terbuat dari beef yang telah dipotong tipis berbentuk lembaran kecil. Beef tersebut kemudian di-marinasi dengan beberapa bumbu, kemudian dipanggang. Tak hanya dari beef saja, kamu juga dapat membuatnya dari bahan lain yang lebih ekonomis seperti daging ayam. Untuk membuatnya pun cukup mudah.

Tak perlu mengeluarkan banyak uang untuk membeli yakiniku di restoran Jepang, kamu pun dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut 7 resep yakiniku ala restoran Jepang, brilio.net lansir dari berbagai sumber, Selasa (1/9).

1. Chicken Yakiniku.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- ayam fillet
- bawang bombay
- bawang putih
- cabe merah
- daun bawang
- wijen putih
- margarin
- saus yakiniku
- saus tiram
- minyak wijen
- kecap ikan
- kecap manis
- merica
- garam/kaldu jamur

Cara membuat:
1. Ayam fillet potong dadu, kucuri dengan air perasan lemon dan marinasi selama 15 mnit dengan saus yakiniku & saus tiram.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai harum, lalu masukkan paprika/cabe iris. Salanjutnya masukkan ayam yang sudah di marinasi.
3. Beri 1 sdm minyak wijen, disusul saus yakiniku, saus tiram, kecap ikan dan kecap manis.
4. Beri merica dan kaldu jamur, tes rasa. Lalu trakhir, beri daun bawang bisa disajikan langsung dengan garnies wijen putih.

2. Beef Yakiniku Orak-Arik.

foto: Instagram/@dapurmamamika

Bahan:
- 250 gr beef slice
- telur
- sayur rebus
- nasi
- bawang bombay

Bahan bumbu marinasi:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap inggris
- 1sdm kecap manis
- 1 sdm kecap jepang
- 1 sdt merica
- margarin

Cara membuat:
1. Campurkan semua bumbu marinasi dalam satu tempat.
2. Masukkan Daging dan biarkan sekitar 30-60 menit.
3. Siapkan teflon beri margarin, lalu tumis bawang bombay dan masukkan daging yang telah di marinasi. Tutup sebentar, tunggu hingga matang.
4. Sajikan bersama teman2nya

3. Sosis Yakiniku.

foto: Instagram/@rayzha.syahlaa

Bahan:
- sosis ayam (digoreng)
- bawang putih
- bawang bombai
- saus sambal
- saus tomat
- saus tiram
- kecap inggris
- kecap manis
- minyak wijen
- daun bawang
- garam, gula, lada

Cara membuat:
1. Potong sosis ayam, goreng dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukan sosis dan semua jenis saus. Tes rasa.
3. Siap disajikan.

4. Yakiniku Rumahan.

foto: Instagram/@jajan_nampol

Bahan utama:
- 300 gr Sliced Beef

Bahan:
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah bawang bombay
- wijen, sangrai secukupnya
- mentega secukupnya

Bahan marinasi:
- 1/2 pir, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm makan kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt gula
- garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan bahan dan saus marinasi kecuali mentega.
2. Rendam slice beef selama 2 jam atau bisa semalam didalam kulkas supaya bumbu lebih meresap.
3. Tambahkan 2 sdm air kedalam rendaman.
4. Panaskan teflon dengan api sedang, oleskan mentega.
5. Masukkan saus rendaman beserta slice beefnya.
6. Masak selama 10 menit sampai air menyusut dan meresap.
7. Sajikan dan tabur wijen sangrai diatasnya.

5. Beef Yakiniku Yoshinoya.

foto: Instagram/@ceritadapurmanda

Bahan:
- 500 gr daging sapi slice
- 3 siung bawang putih diparut dan haluskan
- 1 buah paprika hijau, iris dan buang bagian putih & bijinya
- 1 buah bawang bombay, diiris memanjang
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm tepung maizena yang dicampur dengan sedikit air
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2-3 sdm kecap manis
- jahe seukuran ibu jari, parut dan ambil airnya
- cabe rawit, sesuai selera

Cara membuat:
1. Cuci terlebih dahulu daging yang sudah diiris hingga bersih lalu letakkan ke dalam sebuah mangkuk yang cukup besar.
2. Masukkan bawang bombay, bawang putih, jahe, merica, kecap asin, minyak wijen, daun bawang dan juga cabe merah kedalam daging di mangkok. Aduk terus hingga rata lalu diamkan selama 15 hingga 30 menit.
3. Panaskan minyak, tumis daging sapi. Saat hampir matang, masukkan cabe, paprika dan juga bawang bombay. Aduk sesekali hingga daging matang.
4. Tambahkan kecap manis dan aduk lagi.
5. Tuangkan tepung maizena yang sudah dicampur air, aduk hingga sausnya mengental.
6. Siap disajikan.

6. Burger Nasi Yakiniku.

foto: Instagram/@dbas.foodstory

Bahan:
- 1 porsi nasi hangat
- daun selada secukupnya
- acar wortel & kol
- mayonaise
- mustard
- shoyu halal
- 500 gr fillet dada ayam, potong tipis memanjang
- 1 buah bawang bombay, potong memanjang
- 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan saus:
- 100 ml shoyu halal
- 100 ml perasan jeruk manis
- 10 ml cuka masak
- 2 sdm gula pasir
- 50 ml dashi/kaldu ikan
- 1 sdm bawang putih halus
- 2 sdt jahe parut

Cara membuat:
1. Campur nasi hangat dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm jeruk peras dan 1/2 sdt gula pasir. Sisihkan.
2. Campur bahan saus, aduk rata. Masukkan irisan ayam, aduk rata lalu diamkan 15 menit sampai meresap.
3. Siapkan grill pan, olesi minyak goreng, lalu masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi.
3. Masukkan irisan bawang bombay, masak sampai matang.
4. Burger nasi: bagi 2 nasi, bentuk bulat pipih padat. Beri isian chicken yakiniku, selada, lalu tangkupkan nasi di atasnya seperti burger.
5. Siap disajikan bersama cocolan mayonaise dan saus sambal.

7. Yakiniku Beef Sandwich.

foto: Instagram/@distributoralatdapur

Bahan:
- 500 gr beef slice
- 50 gr bumbu kaldu ikan
- 400 ml saus yakiniku

Bahan sandwich:
- 4 lembar roti tawar
- acar timun, secukupnya
- 1/2 buah paprika merah
- mayonaise

Cara membuat:
1. Masukkan air secukupnya, kemudian masukan bumbu kaldu ikan, dan saus yakiniku. Masak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukan beef slice. Tunggu bumbu meresap. Sisihkan.
3. Siapkan 4 lembar roti tawar, panggang sebentar.
4. Masukkan segala isian, seperti yakiniku/teriyaki beefnya, acar timun, paprika dan mayonais.
5. Siap disajikan.

(brl/lea)