7 Resep olahan rolade ini praktis untuk sarapan

foto: Instagram/@banususanto

Brilio.net - Sarapan menjadi momen penting yang nggak boleh kamu skip. Ya, karena ada banyak manfaat dari momen sarapan yang rutin kamu lakukan setiap pagi.

Selain menambah energi, sarapan juga mampu untuk menjaga konsentrasi, meningkatkan metabolisme tubuh, membuat tulang lebih kuat, dan menghindarkan dari berbagai macam penyakit. Tapi terkadang nggak bisa dihindari momen-momen yang membuat kamu menghindari sarapan. Entah karena bangun kesiangan atau muncul rasa malas untuk sarapan. Ya kan?

Tentunya akan sangat disayangkan kalau kamu nggak memilih untuk sarapan. Karena sebenarnya ada banyak pilihan menu yang bisa kamu ciptakan dengan mudah untuk sarapan. Salah satunya dengan menggunakan bahan rolade.

Ya, olahan daging ini jadi andalan untuk masakan praktis. Apalagi saat ini juga sudah banyak rolade yang terbuat dari non daging seperti tahu. Cara mengolahnya pun super praktis dan nggak akan bikin kamu kebingungan di pagi hari. Penasaran apa saja?

Dirangkum brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (24/6), berikut 7 resep olahan rolade yang praktis untuk sarapan.

1. Sup rolade sayuran.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 2 buah rolade/galantin, potong-potong
- 1 bunga kol kecil, potong-potong
- 1 wortel kecil, rajang
- 1 genggam kapri, siangi
- 1 genggam jamur kuping basah, potong-potong
- 1 tangkai seledri, rajang
- 1 buah tomat kecil, potong-potong
- 1 liter kaldu ayam
- Minyak untuk menumis

Bahan bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1/2 sdt lada halus
- 1/4 biji pala, digeprak
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:
- Sambal kecap
- Jeruk nipis (optional)
- Irisan daun bawang

Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, sisihkan.
- Didihkan air. Lalu tambahkan lada, garam, gula, pala, dan kaldu bubuk.
- Masukkan bumbu tumisan, wortel, jamur kuping, dan bunga kol. Rebus sekitar 1 menit.
- Masukkan kapri, seledri, dan tomat. Lanjutkan merebus sekitar 30 detik. Matikan api.
- Cicipi dan koreksi rasa. Sajikan selagi hangat di mangkok, tambahkan potongan rolade ayam di atasnya.

2. Rolade ayam saus asam manis.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 3 gulung rolade ayam sayur, iris 8-10 buah tiap gulung

Saus asam manis:
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe, digeprak
- 1 genggam kacang polong segar
- 6 sdm saus tomat
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm kecap inggris
- 500 cc air
- Larutan maizena untuk mengentalkan
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan air, didihkan.
- Setelah mendidih tambahkan saus tomat, kecap ikan, kecap inggris, lada, garam, dan kaldu bubuk.
- Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga mendapat rasa asam manis yang seimbang. Masak sekitar 5 menit hingga rasa tercampur rata.
- Masukkan bawang bombay, masak sebentar sampai bawang bombay sedikit layu. Selanjutnya kentalkan dengan larutan maizena.
- Terakhir masukkan kacang polong dan matikan api.
- Susun rolade di wadah, siram dengan saus asam manis. Sajikan.

3. Rolade pedas manis.

foto: Instagram/@foodrecipely

Bahan:
- 2 bh rolade potong tipis dan goreng, sisihkan
- 1/2 bh bawang bombai, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt garam
- Sedikit kaldu jamur
- 200 ml air
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- 3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan air. Masukkan saus sambal, saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula, garam, kaldu jamur dan larutan maizena. Masak hingga mendidih.
- Masukkan rolade yang sudah digoreng, aduk hingga rata. Koreksi rasa dan sajikan.

4. Rolade sapi tumis cabai hijau.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 9 pcs rolade sapi siap pakai, goreng sebentar, tiriskan
- 3 buah tomat hijau mini, potong 6 tiap buahnya
- 2 btg daun bawang iris tipis
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1/4 sdt merica bubuk
- Sejumput garam
- 1/4 sdt gula pasir
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:
- 20 biji cabai hijau besar
- 5 biji cabai rawit hijau
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang putih, iris sampai harum. Masukkan tomat hijau mini dan daun bawang, aduk rata.
- Kemudian masukkan rolade, aduk-aduk. Tambahkan sisa bahan, aduk rata lagi.
- Tuang air. Aduk sampai air surut. Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

5. Rolade saus teriyaki.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 1 Bks rolade daging sapi siap pakai, goreng sebentar, angkat
- 2 batang wortel, potong memanjang rebus sampai matang
- 2 bonggol brokoli, siangi, cuci bersih rebus hingga matang
- 1 buah bawang bombai, iris memanjang
- 2 bks saus teriyaki
- 500 ml air
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 cm jahe, iris tipis
- 3 biji cabai hijau besar, potong menyerong
- 2 biji cabai merah besar, potong menyerong
- 1 sdm margarin
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
- Wijen secukupnya, sangrai terlebih dahulu.

Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang bombai, jahe, cabai hijau besar, dan cabai merah besar sampai harum dan layu.
- Masukkan rolade, aduk rata. Tambahkan saus teriyaki, aduk rata.
- Tuang air, aduk lagi. Lalu beri margarin dan gula pasir. Aduk rata sampai kuah mengental. Tes rasa. Angkat.
- Tata sayuran seperti wortel dan brokoli di piring saji, letakkan rolade beserta kuahnya, beri taburan wijen. Sajikan.

6. Rolade saus wijen.

foto: Instagram/@vaniiits

Bahan:
- 7 pcs rolade siap pakai, goreng, tiriskan
- 10 batang buncis, cuci bersih, potong-potong
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 200 ml air matang
- 1,5 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm wijen putih
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula ,garam dan kaldu jamur, masak hingga mendidih. Tes rasa.
- Masukkan buncis, wijen, masak hingga buncis setengah matang. Tambahkan rolade, masak hingga bumbu meresap.
- Sesaat sebelum diangkat, tambahkan larutan maizena.

7. Rolade saus Padang.

foto: Instagram/@kania.rasa

Bahan:
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm madu
- 1 gelas kecil air matang
- Garam kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Iris tipis bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah. Tumis dengan sedikit minyak.
- Masukkan saus sambal dan madu.
- Sambil diaduk, tambahkan air, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Tunggu sampai saus mengental (air menyusut setengahnya), masukkan rolade, aduk perlahan dan masak sebentar hingga saus meresap ke bahan utama.
- Matikan kompor, dan sajikan selagi hangat.

(brl/gib)