7 Resep lepet berbagai bahan, enak, lezat dan menggugah selera

Brilio.net - Lepet merupakan jajanan tradisional yang banyak dijumpai di Jawa, dengan nama yang bisa saja berbeda di tiap daerah. Lepet terbuat dari beras ketan ditambah kelapa parut, serta sedikit garam.

Bahan tersebut dibungkus dengan daun kelapa muda atau janur dan direbus hingga matang. Hmm kebayang kan cita rasanya yang lezat dan gurih ini.

Biasanya lepet disajikan untuk merayakan lebaran kecil. Lebaran kecil yakni acara mensyukuri sudah berhasil melaksanakan puasa Syawal selama tujuh hari.

Kini kue lepet juga banyak macamnya, bahkan juga bisa terbuat dari bahan jagung loh. Untuk membuatnya sangat mudah dikreasikan di rumah.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Kamis (3/9), tujuh resep lepet berbagai bahan, enak dan menggugah selera.

1. Lepet ketan.

foto: Instagram/@ayudiaarisandy

Bahan:
- 1 kg beras ketan, cuci bersih lalu rendam minimal 1 jam
- 2 butir kelapa agak muda, parut
- 1 ons kacang tolo atau sesuai selera, cuci bersih lalu rendam sampai agak lunak
- 2 sdt garam
- janur secukupnya yntuk membungkus, tali rafia

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
2. Lalu bungkus lepet menggunakan janur, ikat menggunakan tali rafia. Ikatan harus kuat agar isi tidak keluar.
3. Kemudian rebus lepet minimal 2 jam, setelah itu angkat dan tiriskan. Sajikan.

2. Lepet labu.

foto: Instagram/@nita_sam

Bahan:
- 500 gr labu kuning, kukus, haluskan
- 250 gr tepung beras
- 150-200 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 200-250 ml santan kental
- 10 mata nangka, potong kotak
- daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur labu yang sudah dihaluskan dengan gula, garam, dan tepung beras.
2. Tuangi santan sedikit demi sedikit, aduk rata, tambahkan potongan nangka.
3. Ambil daun pisang, kasih 2-3 sdm adonan, bungkus seperti nagasari.
4. Kukus sampai matang kurang lebih 35 menit. Hidangkan dingin.

3. Lepet jagung.

foto: Instagram/@manty_ravika

Bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil, blender dengan air sedikit sampai halus
- 2 sdm jagung manis dipipil
- 4 sdm tepung sagu atau maizena
- 2 sdm tepung terigu
- 120 gr kelapa parut
- 80 gr gula pasir
- garam secukupnya
- kulit jagung untuk membungkus

Cara membuat:
1. Panas kukusan sampai beruap.
2. Campur semua bahan jadi 1 aduk rata, dan koreksi rasanya.
3. Ambil 1 lembar kulit jagung, letakkan 2 sdm adonan di atasnya.
4. Gulung kulit jagung sambil dipadatkan, lakukan sampai habis.
5. Kukus di dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat-hangat.

4. Lepet pisang.

foto: Instagram/@niasulaiman72

Bahan:
- 10 buah pisang raja matang
- 250 gr beras ketan putih, cuci dan rendam selama 3 jam
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm palm sugar
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanilla essence
- 3 sdm kelapa parut
- daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan di kompor dengan api sedang.
2. Haluskan pisang, masukkan semua bahan sampai tercampur rata. Tes rasa bila kurang bisa ditambah sesuai selera.
2. Ambil 1 lembar daun pisang, letakkan adonan di atasnya, gulung, dan lipat kedua sisi ke tengah. Lakukan sampai adonan habis.
3. Kukus 40-45 menit atau sampai matang. Setelah matang, angkat, dinginkan dan sajikan dingin lebih enak.

5. Lepet atun.

foto: Instagram/@momychikitchen

Bahan:
- 1 liter beras ketan
- santan dari 2 butir kelapa
- garam secukupnya
- daun pisang
- tusuk sate/tusuk gigi

Cara membuat:
1. Rendam beras ketan dalam air kurang lebih 2 jam, lalu tiriskan.
2. Kemudian tambahkan garam pada santan, masukkan beras ketan.
3. Bungkus dalam daun pisang dengan tusuk gigi.
4. Kukus lepet pada dandang yang telah panas hingga matang. Angkat dan sajikan.

6. Lepet kacang tolo.

foto: cookpad.com/@Isnawati

Bahan:
- 500 gr beras ketan putih cuci bersih
- 3 lembar daun pandan
- 1 lembar daun pisang
- kelapa parut secukupnya, kukus

Untuk mengaron ketan:
- 200 ml santan kental
- 500 ml air panas
- 1 sdt garam
- 100 gr kacang merah

Cara membuat:
1. Rendam kacang merah 6 jam, cuci bersih dan rebus sampai matang, tiriskan.
2. Kukus beras ketan selama 20 menit dalam panci kukus yang sudah dialasi daun pisang dan daun pandan.
3. Pindahkan ke panci untuk mengaron ketan. Masukkan santan kental, air panas dan garam. Masak sampai airnya terserap.
4. Kukus kembali ketan dalam panci kukus selama 20 menit sampai matang.
5. Campur ketan, kacang merah dan kelapa parut, padatkan. Cetak dengan cetakan sushi.
6. Bungkus adonan dengan daun pisang, ikat menggunakan tali. Sajikan.

7. Lepet singkong.

foto: cookpad.com/@Zee Movic

Bahan:
- 2 buah singkong, parut
- 1 genggam kelapa parut
- 3 buah gula jawa, sisir
- 2 lembar daun pisang
- gula pasir, garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur singkong parut, gula jawa, kelapa parut, dan garam. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
2. Bungkus lepet singkong dengan daun pisang.
3. Kukus lepet singkong sampai matang, angkat dan sajikan.

(brl/pep)